Jeg er på barsel og vender tilbage i november med nye opskrifter. Tak fordi du kigger forbi! ❤️
Sauce
Fint skal det være, når der også kommer sauce – eller på godt gammeldags dansk – sovs på bordet. Min kæreste er kok, så en god hjemmelavet sauce er noget vi får herhjemme i ny og næ. Særligt til fisk får vi en skøn beurre blanc. Rødvinsauce, svampesauce mv. får vi når det er kødudskæringer og vildt.
Men der hvor sauce virkelig kan være dejligt at få, er til sådan mere festlige lejligheder. Fx til nytår er det oplagt, mens man jo ikke kan komme igennem julen uden en god mængde brun sovs. Og jeg hilse at sige, at der virkelig er forskel på sauce og sovs!
Mine bedste opskrifter på sauce
Jeg elsker at lave sauce, når det er simpelt. Og det er denne opskrift på skummende ostesauce, som smager godt og er en smart måde at få brugt sine osteskorper på. Den er virkelig genial til en let forret.
Men en god hjemmelavet bearnaise sauce går man aldrig galt i byen med. Det er det bedste til en god bøf og kartofler.