Fint skal det være, når der også kommer sauce – eller på godt gammeldags dansk – sovs på bordet. Min klareste er kok, så en god hjemmelavet sauce er noget vi får herhjemme i ny og næ. Særligt til fisk får vi en skøn beurre blanc. Rødvinsauce, svampesauce mv. får vi når det er kødudskæringer og vildt.
Men der hvor sauce virkelig kan være dejligt at få, er til sådan mere festlige lejligheder. Fx til nytår er det oplagt, mens man jo ikke kan komme igennem julen uden en god mængde brun sovs. Og jeg hilse at sige, at der virkelig er forskel på sauce og sovs!
