Gedeost salat med valnødder og friske figner

Name: GEDEOST SALAT MED FRISKE FIGNER, VALNØDDER OG BALSAMICOGLACE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personer
Ingredients: 100 g salat, (valgfri - gerne feldsalat); 4 stk friske figner; 1 rulle gedeost; 50 g valnødder*; 0,5 dl balsamico; 1 spsk honning; et nip salt

august 2, 2018

Gedeost salat med friske figner er én af mine yndlingssalater. Generelt bare retter, hvor gedeost er inkorporeret. Det er ikke alle der er så glad for smagen af gedeost. Men så snart den bliver komplimenteret af en hjemmelavet glace er det altså toppen. Det søde element giver et dejligt modspil til den gennemtrængende smag, gedeosten har.

GEDEOST SALAT MED VALNØDDER OG FIGNER

Figner er så småt begyndt at titte frem nu, fordi sæsonerne er helt forskudt denne sommer. Det er både på godt- og ondt, synes jeg. Så selvom jeg er ked af, at jeg ikke fik spist nok jordbær, trøster jeg mig selv med at andet godt kommer nu. Jeg elsker figner, så hér klager jeg ikke.

NEM GEDEOST SALAT

Salaten er god til forret, som tilbehør til et stykke kød eller blot som den er – måske med et lækkert hjemmebagt brød til. Det gjorde min veninde Anna og jeg og vi blev mætte. Elsker du også gedeost, kan du se flere opskrifter her på fx brød med gedeost eller tærte med gedeost Er du mere på udkig efter endnu en skøn salat med gedeost kan du se nærmere på denne, som er med grillede pærer og en sennepsvinaigrette.

FÅ OPSKRIFTEN PÅ GEDEOST SALAT MED FRISKE FIGNER, VALNØDDER OG BALSAMICOGLACE HER:

Udskriv opskrift

5 fra 3 stemmer

GEDEOST SALAT MED FRISKE FIGNER, VALNØDDER OG BALSAMICOGLACE

Forb. tid10 min

Tilb. tid10 min

Samlet tid20 min

Ret: Aftensmad, Salat

Antal: Personer

Reklamelinks er markeret med*

Ingredienser

Salat

100 g salat, (valgfri – gerne feldsalat)
4 stk friske figner
1 rulle gedeost
50 g valnødder*

Balsamico glace

0,5 dl balsamico
1 spsk honning
et nip salt

Sådan gør du

Balsamico galce

Kom balcamico på en pande, og lad den simre ved middelvarme, indtil halvdelen er fordampet. Tilsæt honning og salt.
Rør i et par minutter med en dejskraber. Din glace skal være rimelig fyldende, når du tager den af varmen, men mere tyktflydende. Lad den køle lidt af.

Salat

Tænd ovnen på 180°.
Skær gedeosten i 4-5 cm tykke skiver, og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir. Sæt dem i ovnen i 5-7 min., til gedeosten begynder at boble.
Skyl salaten. Skær fignerne i både. Rist valnødder på en tør pande, til de har taget farve.
Server salat med den bagte gedeost, figner og valnødder. Top med glacen. Velbekomme.