Broccolisalat med bacon, rosiner og ristede solsikkekerner

Broccolisalat med bacon, rosiner og ristede solsikkekerner er en klassiker, der er elsket af mange. Den sprøde broccoli kombineret med det salte fra bacon, den søde smag fra rosiner og den nøddeagtige crunch fra ristede solsikkekerner skaber en perfekt harmoni af smage og teksturer. Uhhm, det er altså verdens bedste broccolisalat i mine øjne.

Denne salat med broccoli vendt i en skøn dressing, er en salat, der passer perfekt som tilbehør til både grillmad, buffetbordet eller som en lækker frokost i sig selv. Denne opskrift på salat med broccoli er nem at lave og kan tilpasses dine smagspræferencer.

Reklamelinks er markeret med*

Broccolisalat

Nem opskrift på cremet broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner. En lækker salat med broccoli, bacon og rosiner vendt i en god dressing med creme fraiche.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 4 Personer

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse10 minutter min

I alt20 minutter min

Ingredienser

• 1 stk broccoli
• 100 g bacon
• 50 g solsikkekerner*
• 1 stk rødløg
• 100 g rosiner* (eller tranebær)

Dressing

• 200 g creme fraiche 18 %
• 2 spsk mayonnaise
• 1 spsk hvidvinseddike* (eller citronsaft)
• 2 tsk sukker
• salt og friskkværnet peber

Noter

Salaten kan serveres med det samme, men den bliver endnu bedre efter at have trukket i køleskabet i 1-2 timer.

Fremgangsmåde

• Skyl broccolien og skær den i små buketter. Skræl stokken og skær den i tynde skiver, i stedet for at kassere den.
• Hæld kogende vand over dine broccoli, og lad dem trække i 1-2 minutter for en blødere tekstur, eller brug den rå for mere bid. Lad den køle helt af.
• Skær baconen i små tern og steg dem sprøde på en pande. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
• Rist solsikkekerner på en tør pande, indtil de bliver let gyldne.
• Skær rødløget i små tern.

Dressing

• Rør cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, sukker, salt og peber sammen i en skål. Smag til, så balancen mellem syre og sødme passer.

Saml salaten

• Vend broccoli, rødløg, bacon, rosiner sammen i en stor skål.
• Hæld dressingen over og vend forsigtigt, så alt bliver dækket. Velbekomme!

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

En cremet broccolisalat med den bedste dressing

En vigtig del af en god broccolisalat er dressingen, som binder alle ingredienserne sammen. En cremet broccolisalat kræver en velsmagende dressing, der både er syrlig, sød og let salt.

I denne opskrift bruger jeg en kombination af cremefraiche, mayonnaise, hvidvinseddike og et strejf af sukker, salt og peber. Det giver den rette balance og fremhæver smagen af broccoli og de øvrige ingredienser. Hvis du ønsker en lettere version, kan mayonnaise erstattes med skyr eller græsk yoghurt. Dressingen gør salaten ekstra lækker og sørger for, at den holder sig saftig og smagfuld.

Prøv også: Grønkålssalat med æble og feta.

Klassisk broccolisalat med bacon

En klassisk broccolisalat med bacon er kendt for sin kombination af rå eller let blancheret broccoli, sprød bacon og sødme fra rosiner eller tranebær. Ristede solsikkekerner giver et ekstra lag af tekstur og smag, mens rødløg tilføjer en mild skarphed, der balancerer retten.

Tip: Hvis du ønsker at variere, kan du tilsætte æbletern for mere friskhed eller bytte solsikkekerner ud med græskarkerner. Denne klassiske version er både nem og hurtig at lave og smager fantastisk som tilbehør til mange retter.

Med denne opskrift på broccolisalat med bacon, rosiner og ristede solsikkekerner får du en smagfuld og cremet broccolisalat, der hurtigt bliver en favorit. Den er nem at lave og kan tilpasses, så den passer perfekt til dine smagsløg. Prøv den som et farverigt og nærende indslag på middagsbordet! Fx til klassiske frikadeller.