Reklamelinks er markeret med*
Broccolisalat
Nem opskrift på cremet broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner. En lækker salat med broccoli, bacon og rosiner vendt i en god dressing med creme fraiche.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 1 stk broccoli
- 100 g bacon
- 50 g solsikkekerner*
- 1 stk rødløg
- 100 g rosiner* (eller tranebær)
Dressing
- 200 g creme fraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk hvidvinseddike* (eller citronsaft)
- 2 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Noter
Salaten kan serveres med det samme, men den bliver endnu bedre efter at have trukket i køleskabet i 1-2 timer.
Fremgangsmåde
- Skyl broccolien og skær den i små buketter. Skræl stokken og skær den i tynde skiver, i stedet for at kassere den.
- Hæld kogende vand over dine broccoli, og lad dem trække i 1-2 minutter for en blødere tekstur, eller brug den rå for mere bid. Lad den køle helt af.
- Skær baconen i små tern og steg dem sprøde på en pande. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
- Rist solsikkekerner på en tør pande, indtil de bliver let gyldne.
- Skær rødløget i små tern.
Dressing
- Rør cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, sukker, salt og peber sammen i en skål. Smag til, så balancen mellem syre og sødme passer.
Saml salaten
- Vend broccoli, rødløg, bacon, rosiner sammen i en stor skål.
- Hæld dressingen over og vend forsigtigt, så alt bliver dækket. Velbekomme!
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk