Rocky road med kiks og marcipan
Jeg elsker kiksekage og jeg elsker Rocky Road, og det var sådan Rocky Road med kiks opstod. Fordi jeg har prøvet at forene de to chokolade-opskrifter i én, og tilføjet noget marcipan og flagesalt. Kiksene skal være sprøde, og ikke for søde – derfor er digestivekiks et godt valg. Kan du forestille dig hvor godt det er? Dét er det virkelig.
Så næste gang du har lyst til at forkæle dig selv og dine nærmeste med noget sødt og uimodståeligt, så prøv denne Rocky Road med kiks og marcipan. Det er en opskrift, der kombinerer nostalgi med nytænkning – og resultatet taler for sig selv!
Reklamelinks er markeret med*
Rocky road med kiks og marcipan
Rocky road med kiks og marcipanstykker. Du kan bruge digestivekiks, der gør hver bid sprød. Prøv en rocky road i juleudgave, de er så lækre!
Antal: 12 stykker
Ingredienser
- 225 g mørk chokolade
- 50 g marcipan
- 7 stk Digestive kiks (eller havrekiks)
- ½ tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- Temperer chokoladen i en skål, hvor alle ingredienser kan blandes.
- Skær marcipan i mindre stykker.
- Knus kiks groft (gem én) og kom i chokoladeblandingen sammen med marcipanstykkerne. Bland det hele godt sammen og drys med lidt flagesalt. Vend igen.
- Beklæd en lille form med bagepapir, og hæld blandingen deri. Hak en kiks fint og drys på toppen. Sæt på køl i minimum 2 timer.
- Skær i ønskede stykker, når det er helt stivnet.
- Opbevar i en lufttæt beholder – gerne på køl, men ikke nødvendigt.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på rocky Road med digestivekiks og marcipan – En uimodståelig kombination
Du kender nok allerede Rocky Road med skumfiduser og karameller, som er en klassisk favorit blandt søde sager og konfekt i julen, og med god grund! Den lækre kombination af chokolade, knasende elementer og bløde, søde bidder skaber en smagsoplevelse, der er svær at modstå.
Nu har jeg prøvet mig med en ny version, nemlig Rocky Road med digestivekiks og marcipan, som giver et ekstra lag af smag og tekstur. Resultatet er en uimodståelig dessert, der både er nem at lave og perfekt til enhver lejlighed – uanset om det er til fest, hyggeaften eller som en sød overraskelse.
For at få det bedste resultat med din kikse-Rocky Road er der et par ting, du bør have i mente. Vælg en chokolade af høj kvalitet – gerne mørk eller en kombination af mørk og lys chokolade, alt efter hvor sød du ønsker din Rocky Road. Et andet godt tip er, at lade din Rocky Road køle ordentligt af, inden du skærer den i stykker. Dette sikrer skarpe kanter og en flot præsentation.
Når Rocky Road møder kiksekage
Inspirationen til denne opskrift kom fra den klassiske kiksekage, som mange nok kender fra barndommens dessertbord. Kiksekagen med dens sprøde kikselag og cremede chokolade har længe været en elsket favorit, og tanken om at kombinere denne klassiker med den mere løsslupne og fyldte Rocky Road var simpelthen for fristende. Resultatet er en fusion af det bedste fra begge verdener: kiksekagens strukturerede lag og Rocky Roads vilde variation af smage og teksturer.
Jeg ønskede den skulle være lidt julet også, hvorfor jeg også har tilføjet små marcipanstykker, der desuden skaber en flot kontrast til den dybe chokoladefarve. Kiksen tilfører noget sprødt, mens marcipanen tilfører noget blødt. En virkelig god kombination!
Uanset om du serverer den som små mundrette bidder eller skærer den i større stykker, vil den med garanti imponere dine gæster.
