Skip to content
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Menu
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugens madplan
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Budgetvenlig madplan
  • TIPS
Menu
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugens madplan
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Budgetvenlig madplan
  • TIPS
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget

Risotto med asparges

  • april 6, 2021
Risotto med asparges

Endelig forår, og for mig betyder det, at jeg skal i køkkenet og udforske alle de skønne forårs grøntsager og lave en masse dejlige opskrifter til jer. Risotto med asparges er ægte forår for mig. Jeg spiser det hvert år, når de grønne og hvide stængler er i sæson. Risotto er lækkert og cremet og lander på min top tre over comfort food retter, ligesom min opskrift på risotto med svampe som jeg laver hvert efterår. 

Denne forårs aspargesrisotto er skøn, for den er ligesom andre risotto opskrifter ganske nem at lave, og så er den endda færdig på mindre en halv time. I denne herlige opskrift har jeg brugt friske, sprøde og grønne asparges, men hvis du ønsker at lave en helt hvid og cremet risotto, så kan du bare bruge hvide asparges i stedet. Men huske endelig parmasanen!

Risotto med asparges og parmesan

opskrift på risotto med asparges

Opskrift på risotto med grønne asparges

Denne aspargesrisotto er altså bare lækker, og opskriften er dejlig nem at følge. Slutteligt står du med en vidunderlig cremet og smagfuld risotto, med små sprøde og farverige stykker af grønne asparges. Det er en vaskeægte one-pot opskrift nu skal du bare se.

I en gryde smeltes olivenolie og smør sammen, hvorefter løg brunes i. Risene tilføres derefter, og så hældes hvidvinen over. Når vinen er fordampet tilsættes hønsefonden lidt efter lidt i løbet af 15-20 minutter. Når risene næsten er færdige smides de skårne aspargesstykker i, hvorefter parmesan og citron også blandes i. Smag herefter til med salt og peber, gerne også en smule friskhakket persille.

Så er din risotto med asparges klar til at serveres. Jeg kan godt lide at toppe med persille og en smule ekstra parmesan, da det gør den endnu smukkere. 

Opskriften på aspargesrisotto med friske asparges får du her:

Reklamelinks er markeret med*
opskrift på risotto med asparges

Risotto med asparges

Verdensklasse risotto med asparges, lavet med de grønne. Hvide asparges kan også bruges! Her får du den bedste opskrift på aspargesrisotto.
0 fra 0 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse20 min
I alt25 min

Ingredienser

  • 1 stort bundt grønne asparges
  • ½ dl olivenolie*
  • 30 g smør
  • 1 stort skalotteløg (fint snittet)
  • 250 g risottoris*
  • 1 dl hvidvin
  • 1-2 l hønsefond
  • 50 g revet parmesan (eller lignende)
  • 1 stk citron (skal og saft)
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 håndfuld bredbladet persille (grofthakket)

Fremgangsmåde

  • Skær ca. 1 cm af bunden af aspargesene og skær dem i mindre stykke og stil til side.
  • Tag en gryde og sæt den på blusset på medium varme. Kom olivenolie og smør i gryden og lad det bruse op. Tilsæt løget og rør rundt indtil løgene er klare i farven.
  • Tilsæt risene og rør det rundt i ca. 30 sekunder. Kom hvidvinen på og lad det fordampe.
  • Kom nu hønsefonden på lidt ad gangen ad gangen mens du rører i gryden. Det tager ca. 15-20 min. Når risene er ved at være færdige tilsættes aspargesene og de koges med i ca. 1 min.
  • Kom nu parmesan, lidt citronskal og saften fra citronen i.
  • Smag til med salt og peber og rør lidt friskhakket persille i, lige inden servering – gem lidt til toppen.
  • Velbekomme.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Forår- og sommerlig Asparges risotto med parmesan 

Når du laver risotto skal du huske parmesan. Parmesan er en vigtig ingrediens i risotto! En risotto skal nemlig være cremet og det sørge den hårde hvide ost for. I denne opskrift er det en som en anemone skovbund, da er både hvide og grønne elementer i. Men som nævnt kan du også anvende hvide asparges frem for grønne. Så får du jo bare en risotto med hvide asparges.

Læs også: En anden mulighed, der er jo uendelige når kommer til risotto, er at lave en risotto med ærter. Den er ligesom denne også simpel og supernem, men en smule grønnere og kan laves året rundt, da du også kan bruge frosne ærter.  

Nem risotto med asparges

Perfekt servering til gæster eller til hverdagen

Skal du have gæster, og skal det være nemt for dig, så skal du da lave en aspargesrisotto. Her får du nemlig mulighed for at brug ekstra meget tid med dine gæster, da madlavningen ikke tager mere end en halv time. Risotto med asparges er derfor en skøn servering som kan bruges som hovedret til gæstemad eller som hverdagsmad på under 30 minutter. Desuden skal der jo vin i, så hvis du skal have gæster, kan du ligeså godt købe to flasker, så er der både til risottoen og til bordet. Vinen giver den rette syrlighed, og parmesanen tilsættes for karakter og den perfekte cremethed og smag. 

Server din asparges risotto som tilbehør til en hovedret, eller som hovedretten med lækkert friskbagt brød til.

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Gremolata opskrift

Gremolata

Pita pizza til madpakken

Pita pizza med kartoffel og rosmarin

Tomatsuppe med gulerod og ingefær

Tomatsuppe – klassisk og cremet

Ratatouille med mozzarella

Hvid pizza med kartoffel, løg og trompetsvampe

Hvid pizza med kartoffel, løg og trompetsvampe

bagt pasta opskrifter

Bagt pasta med tomat og mozzarella

Foccacia brød med soltørrede tomater

Foccacia brød med rosmarin

Ovnbagte tomater

Ovnbagte tomater med krydderurter

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan hver lørdag og inspiration til sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

Open
Ramsløgspesto på 5 min🌿 Jeg har allerede være ude igår for at plukke mine første ramsløg i år, også endda i min egen baghave her i sommerhuset. Jeg føler mig så heldig(!!!), og så er sæsonen jo kun lige begyndt 😍 UHM! 
.
Lige nu kan jeg SLET ikke få nok, og de spæde blade kommer i al min madlavning 💚 Har du fundet ramsløg endnu? Hvis ja, hvad har du lavet med dem? 👅
.
Opskriften på ramsløgspesto har jeg lagt ind i linket i min profil - prøv den, det er så godt i alt fra pastasalater, på brød, i sanwiches, til fisk og kylling osv. Rigtig god 2. påskedag, nu vil jeg tage ud på tur ☀️
.
.
.
#ramsløg #ramsløgspesto #ramsløgsæson #ramsløg #grønpesto #pesto #hjemmelavetpesto #pestoopskrift #tilbehørtilaftensmaden #tilbehør #dressing #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #naturmad #madglæde #farverigmad #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #vildeplanter #økologi #madopskrifter #nemmeopskrifter
Open
Rejesalat 🦐🌱Sidste inspiration fra mig i år, til årets kolde påskefrokost, er denne rejesalat med og dild. Men den er også bare lækker - helt cremet, fuld af smag og lang bedre end den færdigkøbte! Og så tager den kun 5 min at lave 🙌🏼⁠
.⁠
Jeg elsker de her kolde hjemmelavet pålægssalat på nybagt rugbrød. Specielt rejesalat, æggesalat, karrysalat og hønsesalat skal på mit frokostbord, når det er den traditionelle danske påskefrokost vi holder 🇩🇰 Hvordan ser din påskefrokost ud i år? Klassisk dansk eller et mix? 🐣⁠
.⁠
God påske - opskriften finder I som altid på marialottes.dk eller via linket i min profil hvor du kan klikke dig direkte ind på mine opskrifter via billederne. Det er så smart! 🙌🏼⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#påskemad #rejesalat #rejer #pålægssalat #dild #dilddressing #påskefrokost #gammeldagspåskefrokost #danskpåskefrokost #påskesøndag #påskedag #hjemmelavetpålæg #pålægsssalater #frokostbord #frokostinspiration #påske #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Fuldkornsbrød/franskbrød med speltmel 🍞🌾 Hvis du skal holde påskefrokost og alligevel er på vej ud for at handle, så skriv ingredienserne til det her supernemme brød på indkøbslisten 🤗 ⁠
.⁠
Det er så lækkert med nybagt brød, og du kan lave det på samme dag, som du sætter dejen over eller lave det koldhævet - så skal du bare bruge lidt mindre gær. Jeg er kæmpe fan af det her brød, og det er altså så godt med fx rejesalat, hønsesalat eller æggesalat på. Uhmmmm 🤤⁠
.⁠
Opskriften på brødet er i linket i min profil, men du kan søge efter 'fuldkornsbrød' på marialottes.dk 🙌🏼💛 Rigtig god bagelyst og påskefrokost! ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#brød #hjemmebagtbrød #fuldkornsbrød #fuldkorn #brødbageriet #bagværk #nårduelskeratbage #fuldkornforalle #fuldkornspartnerskabet #groftbrød #franskbrød #speltmel #brødudensurdej #brødmedgær⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Citronfromage 🍋 Så luftig, let, frisk og syrlig. En af de nemmeste desserter man lave, fordi du kan komme den i glas og så på køl. Den er perfekt til de kommende påskedage, som en let dessert du kan servere for dine gæster🐣⁠
.⁠
Sådan en dessert her minder mig om min barndom, det er en vaskeægte gammeldags klassiker. Jeg har skruet op for syrligheden og vaniljekorn, fordi jeg synes den kan trække det. Og så har jeg selvfølgelig toppet med flødeskum og citronskal🍋🤗 Husker du den også fra din barndom? ⁠
.⁠
Link til opskriften ligger i min profil og ellers kan du søge den frem på marialottes.dk 💛 God påske! ⁠
.⁠
Ps. Du kan finde mange flere skønne påskeretter på marialottes.dk, hvor jeg har samlet et helt indlæg som inspiration med +30 opskrifter (findes også i min profil)🤩 ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#citronfromage #citron #dessert #forårsdessert #dessertopskrift #lemon #påskemad #påskefrokost2021 #påskefrokost #påskeopskrifter #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #citroner #flødeskum⁠
Open
Annonce ☕️🐣 PÅSKE-KONKURRENCE. Jeg har glædet mig lidt ekstra til påsken i år, fordi vi som I allerede ved, ble beriget med et dejligt sommerhus i sommers, og der skal vi holde endnu en lille påskefrokost i påskedagene. Den første frokost vi allerede afholdt herhjemme på Østerbro og til dessert serverede jeg disse søde små muffins med moccacreme til kaffen - jeg planlægger allerede at lave dem igen! 🐣💛 
.
Du kan gøre mig kunsten efter, fordi du kan vinde en Vertuo Next kaffemaskine (swipe for at se et billede + opskrift) og 3 rør af Vertuo Voltesso.
.
Alt du skal gøre for at deltage i konkurrencen er at:⁠
• Like billedet⁠
• Følge @marialottes 
• Skriv hvem du vil dele påskens kaffeøjeblik med? ☕️ ⁠⁠ 
.⁠
Konkurrencen slutter d. 6 april, hvorefter jeg trækker en tilfældig vinder 🌷
.
.
.
Konkurrencen er på ingen måde støttet, sponsoreret eller administreret af Instagram. ⁠
#nespressodk #nespressoeaster #påskekage #påsketid #påskebord #kaffe @nespresso.dk
Open
Den bedste hønsesalat med svampe og serranoskinke 👅🙌🏼 Hvis der er noget jeg bare synes skal på et frokostbord her til påske (udover en masse fisk og æg), så er det altså hjemmelavet hønsesalat med asparges. Der er for det første meget bedre ingredienser i, som er friske og så er der mere fyld. ⁠Er du med mig her? 😎
.⁠
Nogle kommer bacon i/ovenpå - jeg bruger serrranoskinke, og det er helt perfekt og lækkert! Snup min opskrift via linket i min profil 👉🏻 @marialottes. ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#hønsesalat #hjemmelavethønsesalat #påskefrokost #frokost #pålæg #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #frokostinspiration #frokostretter #påskemad #påske #easter #påskeopskrifter⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email
Blogdesign lavet af BloggerSpace

© 2014 – 2021 Marialottes.dk

Luk menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget