Ovnbagt laks - lækker opskrift med tilbehør inspiration

Bagt laks er en klassisk ret, der både er nem at tilberede og fuld af smag. Ovnbagt laks med citron giver retten et friskt pift, og urterne tilføjer ekstra aroma og dybde. En af de bedste ting ved bagt laks er, at den kan varieres på mange måder – du kan vælge at bage en hel lakseside, som jeg har gjort her i opskriften, da jeg synes det giver det bedste og mest møre resultat. Men du kan også købe portionere laks eller selv skære laksesiden i mindre stykker.

Med denne opskrift får du en saftig lakseside, der er ovnbagt med citron og friske urter. Det er den perfekte løsning, hvis du leder efter en nem opskrift på en sund og lækker middag – enten på en hverdagsaften eller til middag med gode venner. Det er en nem og lækker ret, som både store og små vil elske!

Reklamelinks er markeret med*

Ovnbagt laks med citron

Opskrift på mør og saftig laks bagt i ovnen med citron og forskelige urter. En perfekt kombination, som kan serveres til alt fra kartofler til grønt.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 4 Personer

Forberedelse10

Tilberedelse25

I alt35

Ingredienser

800 g fersk laks
1 stk citron
3-4 spsk olivenolie*
Salt og friskkværnet peber

Friske urter

1 håndfuld friske urter (fx krondild, dild, estragon )

Noter

Tip: For ekstra saftighed kan du dække laksen løst med alufolie under de første 15 minutter af bagningen, og derefter lade den bage uden folie for at få en let gylden overflade.

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 160 grader, varmluft.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Skyl laksesiden forsigtigt under koldt vand, og dup den tør med køkkenrulle.
Læg laksesiden med skindsiden nedad på bagepladen.
Pensl med olivenolie, læg stykker af citron og de friske urter på.
Krydr med salt og peber.
Bag laksesiden i ca. 20 minutter, afhængigt af tykkelsen. Laksen er færdig, når den er lyserød og saftig indeni og let flager, når du stikker i den med en gaffel.
Tag laksen ud af ovnen, og lad den hvile i 5 minutter, inden du serverer den.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Sådan tilbereder du den bedste laks i ovnen

Når du tilbereder laks bagt i ovnen, bevares laksens naturlige saft og smag, og ved at tilføje citron og urter som dild, får du en frisk og aromatisk smagsoplevelse. Ovnbagt laks med citron passer til mange forskellige anledninger, og det er en ret, som både store og små elsker.

Tilbehør til bagt lakseside

Her er nogle lækre forslag til tilbehør, der passer perfekt til ovnbagt laks:

Kartofler: Kartofler er en klassiker til laks. Fx ovnkartofler – de bliver sprøde udenpå og bløde indeni, hvilket komplementerer den saftige laks.
Frisk grøn salat: En simpel grøn salat med sprød salat, agurk, cherrytomater og en let vinaigrette af olivenolie, citron og dijonsennep er frisk og let til laksens fedme. Tilsæt evt. avocado for ekstra fylde.
Asparges eller grønne bønner: Dampede eller grillede asparges og grønne bønner er perfekt som grøntsagstilbehør. Fx disse grønne bønner med cremet sennepsdressing.
Quinoa eller couscous: Quinoa eller couscous er lette, sunde alternativer til kartofler eller ris. De kan krydres med friske urter som persille eller dild og en smule citronsaft for en let, frisk smag.
Grøntsagsfad: Lav et ovnbagt grøntsagsfad med gulerødder, rødløg, pastinak, og cherrytomater. Bag grøntsagerne samtidig med laksen, så de får en lækker karamellisering og masser af smag. Tilsæt lidt hvidløg og olivenolie for ekstra aroma.
Cremet blomkålspuré: Blomkålspuré er et dejligt alternativ til kartoffelmos. Kog blomkål og blend det med lidt smør, fløde og salt, indtil det er glat og cremet. Det giver et mildt og luftigt tilbehør, der passer godt til laks. Gratineret blomkål er også virkelig lækker til bagt laks.
Spinat i flødesauce: Flødestuvet spinat tilføjer en rig og cremet dimension til måltidet. Den milde smag af spinat går godt til både ovnbagt laks med citron og de urter, du bruger.

Disse tilbehør kan mikses og matches efter smag og sæson, så du kan skabe en balanceret og velsmagende ret, der passer til enhver lejlighed.

Nem opskrift på ovnbagt laks med urter

Denne ovnbagte laks er ikke bare nem at lave, men den er også sund og perfekt til en travl hverdag. Hvad enten du kalder det lakseside bagt i ovnen eller bagt lakseside med urter og citron, så er dette en ret, du vil vende tilbage til gang på gang.

Bagt laks er en af de mest populære måder at tilberede laks på, og det er ikke uden grund. Denne metode giver en saftig og smagfuld fisk, som er nem at lave og samtidig sund. Laksens naturlige fedme balanceres perfekt, når den bages i ovnen med citron og friske urter som timian, dild eller krondild. Det er en ret, der passer til både hverdage og festlige anledninger, da den både ser imponerende ud og smager fantastisk.

Ved at bage laksen i ovnen bevarer man fiskens saftighed, og den kan nemt kombineres med en lang række tilbehør, som f.eks. bagte kartofler, en frisk salat eller dampede grøntsager. I bunden af indlægget kommer jeg med gode serveringsforslag.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge andre urter end krondild til bagt laks?

Ja, du kan sagtens bruge andre friske urter som timian, persille, rosmarin eller dild. Det afhænger af dine smagspræferencer. Bagt laks med urter kan varieres efter, hvad du har til rådighed.

Hvor lang tid skal laks bages i ovnen?

Laksesiden skal bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 160°C (varmluft), afhængigt af tykkelsen på laksen. Laksen er færdig, når den er lyserød og let flager, når du stikker i den med en gaffel, og den har en lys, rosa farve indeni. Hvis du har et stegetermometer, skal laksens kernetemperatur være omkring 50-55°C for at sikre en perfekt, saftig konsistens.

Hvordan undgår jeg, at laksen bliver tør?

For at undgå tør laks kan du dække laksen med alufolie i de første 15 minutter af bagetiden og derefter fjerne folien for at give laksen en flot farve. Laksen skal også tages ud af ovnen, så snart den er gennemstegt, men stadig saftig.

Kan jeg bruge frossen laks til opskriften?

Ja, du kan bruge frossen laks, men sørg for at tø den op først. Laksesiden bør være helt optøet og duppes tør med køkkenrulle, inden den bages for at sikre en jævn tilberedning.

Kan jeg tilføje grøntsager i fadet sammen med laksen?

Ja, det er en god idé at bage grøntsager som asparges, cherrytomater eller gulerødder sammen med laksen. De kan lægges i fadet ved siden af laksesiden og tilberedes samtidig, hvilket gør retten endnu nemmere.