Morgenmadsmuffins

Morgenmadsmuffins er den perfekte løsning til dig, der gerne vil have en hurtig, nem og sund start på dagen. De er fyldt med gode ingredienser som havregryn og banan, hvilket gør dem til et næringsrigt valg, når du har travlt om morgenen. Og så smager de ovenikøbet fantastisk!

Reklamelinks er markeret med*

Morgenmadsmuffins

Morgenmadsmuffins er den perfekte løsning til dig, der gerne vil have en hurtig, nem og sund start på dagen. Fyldt med gode sager!

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 10 Muffins

Ingredienser

• 3 mellemstore bananer (modne)
• 3 stk æg
• 50 g kokosolie* (smeltet)
• 60 g hvedemel
• 60 g fuldkornsmel (fx grahamsmel, spelt eller fuldkornshvedemel)
• 20 g havregryn*
• 30 g kokosmel*
• 2 tsk bagepulver*
• 1 tsk stødt kardemomme*
• 1 nip flagesalt
• 2 spsk nøddesmør (fx mandelsmør, peanutbutter mv.)
• 8 stk dadler fra papæske (uden sten)
• 60 g mørk chokolade (kan udelades eller laves med halvdelen af dejen)

Noter

Du kan med fordel skifte dadler ud med fx 1 håndfuld rosiner, tranebær eller andre tørrede frugtstykker. 

Hvis du vil lave en baby/børne-venlig portion, kan du lave halv uden chokolade og halvdelen med chokolade. Vend lidt i halvdelen af dejen eller kom det blot på toppen (jeg lavede et mix). 

 

Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft.
• Mos bananer med en gaffel og kom dem i en skål med æg. Pisk det luftigt. Pisk smeltet kokosolie med.
• Rør i en skål hvedemel, fuldkornsmel, havregryn, kokosmel, bagepulver, kardemomme, og salt sammen. Pisk det efterfølgende i bananerne. Pisk også nøddesmør i.
• Hak dadlerne (og chokolade hvis du foretrækker), og vend i dejen. Gem evt. lidt til toppen.
• Kom dejen i 10 smurte muffinsforme. Drys med lidt havregryn, kokosmel eller chokolade på toppen.
• Bag dem i 15 minutter.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Opskrift på nemme morgenmadsmuffins til farten

Hvis du ofte har travlt om morgenen, kender du sikkert udfordringen ved at finde en hurtig, men stadig sund morgenmad. Her kommer disse morgenmadsmuffins ind i billedet! De er nemme at lave, kan bages i forvejen og tages med på farten. De kan sågar fryses ned!

Disse muffins er lavet med havregryn, som giver en god mæthedsfølelse, samtidig med at de er sødet naturligt med modne bananer. De er perfekte til en stressfri morgenrutine og kan endda fryses ned, så du altid har en hurtig morgenmad lige ved hånden.

Prøv også: Sunde bananmuffins med havregryn og chokolade.

Hverdagsmuffins du kan spise til morgenmad

Det kan være svært at finde sund morgenmad, der samtidig er lækker og let at spise på vej til skole eller arbejde. Heldigvis er disse morgenmadsmuffins perfekte som en del af din hverdagsrutine.

Ved at bruge ingredienser som havregryn, æg, mel og nøddesmør får du en god balance af proteiner, fibre og sunde fedtstoffer. Det betyder, at du holder dig mæt længere og undgår sukker-crash senere på dagen. De er også en fantastisk snack til formiddagen, hvis du bliver sulten inden frokost.

Sunde snickersmuffins

Opskrift på sunde snickersmuffins med dadler, peanutbutter og chokolade. Smagen af snickers, bare i muffins. De er vildt gode!

Gå til opskrift

Muffins uden sukker til børn

Vil du give dine børn en sund morgenmad eller snack, uden at de bliver fyldt med raffineret sukker? Disse morgenmadsmuffins er sødet naturligt med banan og er fulde af gode ingredienser, som små maver har brug for.

Børn elsker muffins, og når de samtidig er sunde og nærende, kan du trygt give dem som en del af morgenmaden eller i madpakken. Du kan endda lade børnene hjælpe med at lave dem – det gør det endnu sjovere at spise dem bagefter!

Jeg lavede halvdelen uden chokolade på toppen, og halvdelen med. Min 1,5 årig datter, fik lov at spise dem uden chokolade og hun elskede dem til sin eftermiddagsmad.