Mandelsmør
Mandelsmør er en sund og lækker nøddesmør, der kan bruges på utallige måder i både det salte og det søde køkken. Det er utrolig nemt, hurtigt og billigere at lave selv derhjemme – og smagen er helt fantastisk!
Hvis du leder efter en opskrift, der gør det muligt at forkæle både dig selv og din familie, så er hjemmelavet mandelsmør eller almond butter, som nogle også kalder det, det oplagte valg.
Reklamelinks er markeret med*
Mandelsmør
Nem opskrift på hjemmelavet mandelsmør med ristede mandler. Lækkert som topping til grød, knækbrød, dadler eller i kager.
Antal: 1 Glas
Ingredienser
- 150 g mandler
- 1 nip flagesalt
Evt. lidt honning eller ahornsirup for sødme – valgfrit
Noter
- For en variant kan du tilsætte lidt kanel, vaniljepulver eller kakao for ekstra smag🍫
- Hvis du vil have crunchy mandelsmør, kan du blende halvdelen af mandlerne helt fint og tilsætte nogle grofthakkede mandler til sidst.
Fremgangsmåde
- Fordel mandlerne på en bageplade og bag dem i ovnen ved 180°C i 8-10 minutter, til de er let gyldne og dufter lækkert. Lad dem køle lidt af.
- Kom mandlerne i en kraftig blender eller foodprocessor. Først bliver det til mandelmel, og efterhånden begynder mandlerne at frigive deres naturlige olie, så massen bliver cremet. Dette kan tage 5-10 minutter afhængigt af din maskine. Husk at skrabe kanterne ned undervejs. Hvis mandelsmøret er meget tykt, kan du tilsætte en smule olie for at gøre det mere cremet.
- Smag til med en knivspids salt eller lidt honning, hvis du ønsker det.
- Hæld mandelsmøret på et lufttæt glas og opbevar det i køleskabet. Det kan holde sig i op til 2-3 uger.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på mandelsmør
Hjemmelavet mandelsmør kræver kun få ingredienser og lidt tålmodighed. Med en god blender eller foodprocessor kan du på under 15 minutter lave et glas cremet og sundt mandelsmør.
Mandelsmør kan købes i de fleste velassorterede supermarkeder, online eller i helsekosten. Men jeg kan altså anbefale dig at lave det hjemme i køkkenet. Det gør det til et både sundere og billigere alternativ.
Hjemmelavet mandelsmør med ristede mandler
En af hemmelighederne bag den bedste smag er at bruge ristede mandler. Når mandlerne ristes, frigives deres naturlige olier, og smagen bliver nøddeagtig og intens. Dette løfter dit mandelsmør til et helt nyt niveau. Du kan også eksperimentere med en knivspids salt eller lidt sødning som honning, hvis du ønsker ekstra smagsnuancer.
Derudover kan du komme lidt forskellige smagsgivere i som eksempelvis kanel, kardemomme eller kakaopulver.
Hvad bruger man almond butter til?
Mandelsmør, eller almond butter, er utrolig alsidigt. Brug det som smørepålæg, som topping på havregrød eller smoothies, eller til bagværk som cookies og energibarer. Det kan også røres i dressinger eller saucer for et sundt twist. Mulighederne er uendelige!
Jeg elsker også at komme et par spiseskeer i min hjemmelavet vaniljeis, når jeg kører den på min ismaskine. Så har du altså en lækker mandelis.
Det er også lækker at komme dem i dadler, så du laver fyldte dadler med nøddesmør. Det kan også bruges i fx disse dadelstykker med chokolade eller som fyld i knuste dadler.
Holdbarhed af mandelsmør
Hjemmelavet mandelsmør kan holde sig i op til 2-3 uger, hvis det opbevares i et lufttæt glas i køleskabet. Sørg for at røre det godt sammen, hvis olien skiller sig ud – det er helt naturligt.
Lav gerne en større portion, så du altid har det lige ved hånden til nem og sund anvendelse.
