Chokoladekage med glasur
Chokoladekage er en sand klassiker, som de fleste elsker. Det er helt forståeligt, for den dybe kakaosmag, den svampede konsistens og den skønne duft, der spreder sig i hele huset, gør den til en favorit hos både børn og voksne.
Uanset om du er til at lave en chokoladekage i bradepande, lave den som en klassisk skærekage i aflang form eller en luftig kakaokage i springform, så findes der utallige måder at bage den på. Her får du min opskrift på hvad jeg mener er den bedste chokoladekage, som både er nem at lave og fyldt med smag.
Reklamelinks er markeret med*
Chokoladekage med glasur
Opskrift på klassisk chokoladekage i bradepande, toppet med lækker chokoladeglasur. Den bedste skærekage med chokolade, som er nem at lave!
Antal: Personer
Ingredienser
Chokoladekage
- 200 g smør
- 100 ml vand
- 200 g sukker
- 100 g brun farin
- 2 stk æg (M/L)
- 1 tsk vaniljesukker*
- 50 g kakaopulver*
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver*
- 1 nip flagesalt
Chokoladeglasur
- 200 g flormelis
- 30 g kakaopulver*
- 35 g smør
- 1 nip flagesalt
- 50 ml vand
Noter
Smør gerne formen med smør eller sprayfedt og drys med sukker inden du bager den. Det gør det nemmere at få kagen ud efterfølgende.
Bag hellere chokoladekagen en anelse ”for lidt” end ”for meget”, så den ikke bliver tør.
Jeg kan anbefale at erstatte vand med espressoshot til glasuren, det smager SÅ godt!
Fremgangsmåde
Chokoladekage
- Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft.
- Lun smør og vand ved svag varme i en lille gryde, til smør er smeltet.
- Pisk sukker, brun farin, æg samt vaniljesukker til luftig og tyk æggesnaps, med en håndmikser.
- Bland i en anden skål kakaopulver, hvedemel, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Sigt det op i æggesnapsen, og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber. Vend også den lune smørblanding i dejen, gerne af 2 omgange, mens der fortsat vendes forsigtigt i dejen.
- Find en form frem på ca. 20×30 cm form. Du kan også bage den i en springform på 25 cm i diameter. Smør formen med lidt smør eller sprayfedt og fordel dejen heri.
- Bag kagen 30-35 minutter til den er gennembagt – dette kan du tjekke med en gaffel eller kødnål. Sidder der stadig lidt dej ved, skal den have mere.
- Lad den afkøle helt, inden den tages ud af formen og glasuren kommes på.
Chokoladeglasur
- Kom alle ingredienserne i en lille kasserolle. Lad det hele smelte sammen til en glasur.
- Fordel glasuren på den afkølede chokoladekage.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på chokoladekage i bradepande med glasur
En bradepandekage er perfekt, når du skal bage til mange. Den er nem at skære ud i firkanter og kan serveres både til børnefødselsdage, skolearrangementer eller bare en hyggelig eftermiddag med familien.
En god bradepande chokoladekage med glasur er både svampet og fyldt med kakaosmag. Glasuren tilfører et ekstra lag af sødme og gør kagen endnu mere uimodståelig. Vil du gøre den ekstra lækker, kan du drysse med kokosmel, hakkede nødder eller krymmel for en flot finish.
Den bedste svampede chokoladekage – eller kakaokage om man vil
Det er sjovt, fordi der er slet ikke chokolade i en klassisk chokoladekage. Det er faktisk mere en kakaokage, om man vil. Så skal du over i en brownie hvis du vil have en rigtig intens chokoladesmag.
Det er utrolig nemt at lave en god kage, og denne opskrift er mit bedste bud på en chokoladekage der både er svampet og lækker. Der er ikke noget værre end en tør chokoladekage! Hemmeligheden bag den bedste svampede chokoladekage ligger i den rette balance mellem fedtstof, væske og bagetid. Hvis du vil have en kage, der holder sig saftig i flere dage, så sørg for ikke at bage den for længe – tjek med en tandstik, om kagen er færdig, før du tager den ud af ovnen.
Lun chokoladefondant
Hurtig og nem opskrift på lunnchokoladefondant med blødende midte. En rigtig god chokoladedessert til gæster eller nytår. Kan laves i forvejen og er perfekt med en god vaniljeis til.
Gå til opskrift
Ingredienser til klassisk chokoladekage
En klassisk chokoladekage kræver kun få, men vigtige ingredienser. Kakaopulver er selvfølgelig en af hovedingredienserne, og her kan du vælge mellem en mild eller en mørkere variant alt efter, hvor intens kakaosmag du ønsker.
Sukker, smør, æg og mel udgør basen i kagen, og bagepulver sørger for at give den en luftig konsistens. Jeg har også valgt at tilsætte en smule vaniljesukker og salt for at fremhæve smagen.
Mere chokoladesmag?
Elsker du chokolade, så kan du også sagtens tilsætte lidt hakket chokolade til dejen – brug en høj chokoladeprocecnt eller mælkechokolade. Vend det i dejen som det sidste, lige inden du kommer det i formen.
En chokoladekage til alle lejligheder
Chokoladekage er en sikker vinder til enhver anledning. Den kan bages som en nem hverdagskage, men også piftes op til særlige begivenheder. Her er nogle eksempler på, hvornår en lækker chokoladekage er helt perfekt:
- Klassens time kage – En simpel chokoladekage i bradepande, som let kan skæres ud og deles mellem eleverne.
- Fødselsdag – Pynt kagen med glasur, chokolade eller friske bær for at gøre den ekstra festlig.
- Buffet og kagebord – Lav små bidder af chokoladekage, og kom dem på et kagebord eller buffet til mange menensker.
- Weekendhygge – En hjemmebagt chokoladekage med en kop kaffe er den perfekte weekendforkælelse, som alle vil sætte pris på.
Spørgsmål og svar om chokoladekage (FAQ)
Kan man lave chokoladekage i både bradepande og springform?
Ja, du kan sagtens bruge begge dele! En bradepande chokoladekage er perfekt, hvis du skal bage til mange, mens en kage i springform ofte bliver lidt højere og får en mere kompakt krumme. Husk at justere bagetiden alt efter formens størrelse og dermed højden på dejen.
Hvordan får man min chokoladekage ekstra svampet?
For at opnå en rigtig svampet chokoladekage er det vigtigt ikke at overbage kagen – tag den ud af ovnen, når en tandstik kun lige kommer ud med få fugtige krummer.
Kan man lave chokoladekage med chokolade?
Ja! Selvom mange en chokoladekage faktisk ikke indeholder chokolade, men kun kakaopulver, så kan du sagtens hakke 100 g chokolade og vende i dejen til sidst, inden du kommer dejen i en smurt form. Det giver en mere intens chokoladesmag!
Hvordan opbevarer jeg bedst chokoladekagen?
For at holde din chokoladekage frisk længst muligt, kan du pakke den ind i plastfolie eller opbevare den i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. Hvis du vil gemme den i længere tid, kan den fryses ned og blot tøs op ved behov.
