Madpakke

Croque monsieur og croque madame

Vegetarisk sandwich med chilihummus

Panini med serranoskinke, mozzarella og sennepsdressing

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt

Majstortillas med mexikrydret kylling

Vegetarisk tærte med porrer og soltørrede tomater

Galette med spinat, gedeost og pesto

Små foccacia brød med mozzarella, tomat og timian

Mini foccaciabrød med mozzarella og tomat

Buddha bowl med falafel, quinoa og grønkål

Buddha bowl med årstidens grønt

Tærte med gedeost, karamelliserede rødløg og spinat

Mine bedste ideer til madpakke

Det skal være lækkert at have en madpakke med, og selvom det er nemt at smøre den samme rugbrødsmad dag efter dag, så kan det også blive en kedelig fornøjelse i længden. Det skal vi lave om på, fordi en madpakke må gerne være spændende og lækker. Det kan være alt fra små madtærter, madvafler, pølsehorn, pestosnurrer, sandwich, pizzatwister og sunde salater til snacks, små hapsere eller frugt. Eksempler på disse, er gode til både voksne, børn og den studerende.

Madpakke idéer til studerende

Da jeg var studerende lavede jeg rigtig ofte salater, som jeg kunne forberede til et par dage ad gange. Ofte pastasalater, bulgurssalater eller salater med bælgfrugter. Du kan se gode eksempler og opskrifter på frokostsalater her. Gnavegrønt med hummus var også en lifesaver i pauserne, og snacks som dadelkugler var gode hen ad eftermiddagen hvor energiniveauet var dalende.

Prøv en tærte uden æg, en simpel cæsarsalat eller en sandwich af spinatvafler. Hvis du ikke har tiden til at lave en særlig frokost hver dag, kan du også før ugen begynder give dig i kast med en omgang lækre fiskefrikadeller eller lave en hjemmelavet kyllingesalat, som kan spice madpakken lidt op og vare hele ugen eller flere dage.

Lækker madpakke til børn og de små

Som barn elskede jeg at få pizzasnegle, pølsehorn, gulerodsbrud eller en sandwich med på madpakken en til to gange om ugen, som et afbræk til rugbrødsmadderne. Hvis du vil finde gode pålæg til madpakken, kan du finde gode idéer og inspiration lige her – mange kan også bruges i en sandwich.

Af skønne bagværk, kan du med fordel lave en stor portion ad gange og fryse ned, så der er skønne bagværk til flere dage og måneder. Hvis du planlægger en god sandwich til børnenes madpakke, kan du tjekke alle mine sandwichopskrifter.