Hjemmelavet is med kondenseret mælk – grundopskrift

Hjemmelavet is med kondenseret mælk er en fantastisk måde at lave cremet og lækker is på – helt uden ismaskine! Hvis du elsker is, men ikke gider det besværlige arbejde med at røre i den under indfrysning, eller har en ismaskine, så er denne metode perfekt.

Kondenseret mælk gør isen blød og fyldig, og du kan nemt eksperimentere med forskellige smagsvarianter.

Reklamelinks er markeret med*

Is med kondenseret mælk

Hjemmelavet vanilje is med kondenseret mælk og fløde – en simpel og nem is uden ismaskine. En god basis opskrift, som du kan tilsætte forskellige ingredienser (se noter).

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 6 Personer

Forberedelse15 minutter min

Frysetid6 timer t

I alt6 timer t 15 minutter min

Ingredients

• 600 ml piskefløde (*læs noter)
• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 stk vaniljestang
• 1 nip flagesalt (kan udelades, men er en god kontrast til det søde. )

Køkkenudstyr

• 1 Elpisker*
• 1 Rugbrødsform, 1-1,5 L*

Noter

*OBS! Du kan godt lave opskriften med kun 500 ml fløde, men da kondenseret mælk er SÅ sødt vil det blive en meget sød is. 

Når du laver denne is har du styr på din isbase, og herfra kan du tilsætte forskellige ingredienser som hakkede nødder, chokolade, karamel eller nøddesmør. Dem skal du tilsætte med med kondenseret mælk. 

Fremgangsmåde

• Pisk fløden med kornene fra en hel vaniljestang, indtil den bliver let og luftig, men ikke helt stiv. Den skal lave bløde toppe.
• Vend den kondenserede mælk forsigtigt i den piskede fløde. Sørg for, at det bliver en jævn og cremet masse uden at slå for meget luft ud. Vend et nip flagesalt i – dette kan udelades, men det giver som sagt et godt modspil til den søde masse.
• Kom ismassen i en form, fx en rugbrødsform eller springform.
• Sæt i fryseren i mindst 6 timer, gerne natten over.
• Tag isen ud af fryseren 5-10 minutter før servering, så den bliver nemmere at kugle op.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Opskrift på is med kondenseret mælk

Når du laver is med kondenseret mælk, får du en utrolig cremet konsistens uden behov for en avanceret ismaskine. Hemmeligheden ligger i den kondenserede mælk, der både søder og giver en blød tekstur. Ved at kombinere den med fløde skaber du en base, der kan tilpasses med dine yndlingssmage – chokolade, bær, kaffe eller vanilje.

Den store fordel ved denne metode er, at du slipper for at lave en traditionel isbase med æg, sukker og fløde til ismaksinen, der skal opvarmes og køles ned. I stedet piskes fløden let, hvorefter den kondenserede mælk vendes i, og blandingen fryses. Det bliver ikke nemmere!

Kondenseret mælk er meget sødt, så jeg anbefaler at du kommer et lille nip salt i, for at balancere smagen lidt.

Prøv også: Straciatella is, som også er en hjemmelavet is med kondenseret mælk og smeltet chokolade.

Nem basis isopskrift med kondenseret mælk, fløde og vanilje

Den klassiske kombination af sødet kondenseret mælk og piskefløde er en sikker vinder. Basisopskriften kræver kun disse to ingredienser, men du kan let tilsætte smagsgivere for at gøre isen unik. Prøv for eksempel at tilsætte disse smage til den kondenseret mælk, inden pisket fløde vendes med. Se i opskriftens noter, hvis du mangler inspiration til smage/ingredienser.

Hjemmelavet is uden ismaskine

En af de bedste ting ved denne opskrift er, at du ikke behøver en ismaskine. Takket være den kondenserede mælk forbliver isen silkeblød, uden at du skal røre undervejs. Det betyder, at du kan lave lækker is med minimal indsats – perfekt til en varm sommerdag eller en hyggelig aften.

Isen skal typisk fryse i 4-6 timer, men gerne natten over for det bedste resultat. Husk at dække beholderen til for at undgå, at isen optager smage fra fryseren.