Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Mandelbund med hindbærskum

Gå til opskrift Udskriv

Nu hvor sommeren er over os, findes der ikke noget bedre end at plukke friske bær og spise dem med det sammen – så skulle det da lige være at plukke friske bær og servere dem på en skøn mandelbund kage. 

Kagen her er netop en lækker mandelbund serveret med fløjsblødt hindbærskum og sommerens skønne bær på toppen. Mandelbund med hindbærskum er en super nem opskrift, da man blot skal lave en sprød mandelbund, piske skummet og anrette med bær på toppen. Og så har du altså en perfekt sommerkage – frisk og sprød. 

Mandelbund med hindbærskum

Opskrift på mandelbund med hindbærskum

Mandelbund med hindbærskum er en dejlig dessert til solrige weekender eller sommerens lange dage. Kagen er også god at servere for gæster, både for børn og voksne, for en god mandelbund kage og friske bær kan alle være med på. 

Bunden er en mandelbund uden mel. Det er en slags nøddemarengs, hvor mandlerne hakkes i en foodprocessor, vendes med æggehvider og bages sprød. 

Hindbærskummet laves ved at piske fløde til flødeskum og vende skummet med en hindbærkompot. Vil du være godt forberedt kan hindbærkompotten snildt laves dagen før. Bunden kan også bages nogle timer i forvejen, for den skal køle helt ned, inden du anretter din mandelbund med bær. 

Reklamelinks er markeret med*
Lækker sprød mandelbund uden mel

Mandelbund med hindbærskum

Mandelbund med hindbærskum er en vidunderlig kage, som er nem at lave og som smager af sol og sommer.
Ingen bedømmelser endnu
Antal: 8 personer
Forberedelse25 min
Tilberedelse45 min
Frysetid4 t
I alt5 t 10 min

Ingredienser

Bund

  • 200 g mandler*
  • 175 g sukker*
  • 4 stk æggehvider
  • 20 g smør

Hindbærskum

  • 200 g frosne hindbær
  • 15 g rørsukker*
  • 500 ml fløde
  • 1 stk vaniljestang*
  • 20 g flormelis*

Topping

  • 125 g friske blåbær
  • 125 g friske hindbær

Fremgangsmåde

Bund

  • Tænd ovnen på 175°, varmluft.
  • Kom mandler i en foodprocessor eller minihakker, og blend dem mellem-fint. 
  • Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk yderligere til hviderne er helt stive. Vend de hakkede mandler i æggehviderne. 
  • Smør en springform med en diameter på 22-24 cm med lidt smør, og drys lidt sukker i bunden samt op ad kanterne hvor smørret sidder. Kom mandelmassen i formen og bag bunden i ca. 20-25 minutter.
  • Lad herefter bunden køle helt af i formen. 

Hindbærskum

  • Kom frosne hindbær og sukker i en gryde, og lad det koge let op. Mos hindbær en smule, og lad det simre i små 8-10 minutter til du har en let fast kompot. Lad det afkøle.
  • Pisk fløden til en let flødeskum og vend kornene fra 1 vaniljestang i sammen med flormelis. Vend forsigtigt hindbærkompotten i.
  • Anret hindbærskum på den afkølede mandelbund og top med friske bær.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Nøddemarengs med mandler og sommerbær

Mens skummet er blødt og bærerne er syrligt-søde, så giver kagens bund i form af mandelmarengs et dejligt knas til kagen. Og det er virkelig en simpel opskrift – bunden består nemlig kun af tre ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i køkkenskabene – mandler, sukker og æggehvider. 

Til din mandelbund med bær kan du pynte med de sommerbær du elsker allermest: Jordbær, hindbær, ribs, solbær, blåbær eller en god blanding. 

Lækker sprød mandelbund uden mel

Mandelbund med hindbærskum er en kage, jeg tror alle kan lide! Og den er især god til dig, der er glutenallergiker eller skal lave en kage uden gluten. Kagens bund er nemlig en sprød mandelbund uden mel, hvor man ikke vil synes at kagen mangler noget.

mandelbund kage

mandelbund med bær

Kan man udskifte mandler med andre nødder?

Til mandelbund med hindbærskum kan du sagtens bruge andre nødder end mandler. I stedet for at lave mandelmarengs kan man nemlig lave en nøddemarengs på hasselnødder, som er mindst lige så lækker. Det bliver bare til en hasselnøddebund med skum. Hasselnødder smager lidt mere igennem, men det gør ikke spor.

Prøv også: Flere skønne kageopskrifter med bær.

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

COOKIES MED CHOKOLADE
ANNONCE

Cookies med chokolade

Sunde romkugler uden mel og sukker

Sunde romkugler uden mel og sukker

Fragilite med moccacreme-2

Fragilite med nougatcreme

Piña Colada is

Kokosis med syltede ananas i romsirup – Piña Colada style!

Sunde snickers uden sukker

Sunde snickers uden sukker

kanelbrød med smør

Kanelbrød

Hjemmelavet hasselnøddesmør

Hasselnøddesmør med chokolade

kammerjunkere med citron og vanilje

Kammerjunkere

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK