Vi fik hjemmelavet grove pitabrød med falafel i går til aftensmad. Vi er begge ret vilde med retten herhjemme, og vi spiser det oftes med enten tun eller kødfyld i forskellige afskygninger. Men igår spiste vi dem med falafel og en hjemmelavet hvidløgsdressing til, mums.
HJEMMELAVET PITABRØD MED FULDKORN
Jeg laver altid selv mine brød, fremfor at købe de færdiglavet. Det er så nemt at købe de færdiglavet, men det er mindst ligeså nemt at lave dem selv. Så ved jeg også hvad der er i, og oplevelsen er en helt anden – både smagen, kvaliteten og ernæringsmæssigt. Opskriften får du her.
Pitabrød med fuldkorn er en smagssag. Du kan også undlade fuldkornsmelet, og lave dem på ren hvedemel. Men hvis du kommer lidt fuldkornmel i, mætter de mere. Det giver også en dejlig smag!
FÅ OPSKRIFTEN PÅ GROVE PITA BRØD HER:
- 3,5 dl lunkent vand
- 25 g gær
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 3 dl hvedemel
- 3 dl grahamsmel
-
OBS! Jeg brugte en røremaskine, men du kan også gøre det med egen håndkraft i en skål.
-
Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt derefter olie og salt og det grove mel.
-
Tilsæt hvedemelet (måske der skal lidt ekstra til) og rør godt til dejen er klistret.
-
Lad dejen hæve i en skål tildækket på køkkenbordet, i en time.
-
Fordel dejen i 6 lige store stykker og lav dem til boller.
-
Brug en kagerulle og rul bollerne ud til pitabrød (ca. 1 cm) på et bord drysset med lidt hvedemel og placér dem på en bageplade forklædt med bagepapir.
-
Lad dem efterhæve i ca. 10-15 minutter.
-
Bages i 15 minutter i en forvarmet ovn (varmluft) ved 200 grader.
-
Velbekomme.
Jaaaaaaa