Fransk bondesalat med den bedste dressing!
En fransk bondesalat kan se ud på mange forskellige måder, og indeholde forskellige ingredienser. I min version af en fransk bondesalat finder du kogte kartofler, sprøde brødcroutoner, sorte oliven, mixsalat, tomater og en lækker cremet dressing med sennepskorn.
Min opskrift på denne franske bondesalat er en simpel og mættende målttidssalat, der er fyldig og super nærende. Jeg elsker sådan en salat her til frokost, gerne sammen med et stykke marineret kyllingebryst eller spejlæg – det synes jeg er et dejligt måltid der lægger en god bund.
Læs også: Mere inspiration til lækre og fyldige måltidssalater.
Opskrift på fransk bondesalat med kartofler og oliven
Denne bondesalat indeholder flere gode ingredienser, som går godt sammen! Blandt andet finder du kartofler, som jeg først koger og skære i mindre stykker. Derudover indeholder salaten sorte oliven, mixsalat (som man kan købe færdigtblandet i poser), kvarte tomater og en vidunderlig dressing!
Dressingen er alfa-omega i denne her salat, hvis du spørger mig! Den er perfekt cremet og har en dejlig smag fra sennepskornene, eddike og salt. Jeg elsker den dressing, og laver den så tit!
Til sidst toppes salaten med hjemmelavet sprøde brødcroutoner og friske krydderurter. Og så er der faktisk serveret! Det er virkelig en nem salat, hvor du kan lege med ingredienserne og få tømt lidt ud i (den måske kedelige) grøntsagsskuffe.
Fransk bondesalat
En fransk bondesalat kan se ud på mange forskellige måder, og indeholde forskellige ingredienser. Her får du min version med kartofler, tomater, oliven og brødcroutoner.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 150 g kartofler
Croutoner
- 2 skiver daggammelt brød
- 10 g olivenolie Reklame for med24.dk
Dressing
- 1 stk æggeblomme
- 1 spsk grovkornet sennep
- 10 ml hvidvinseddike Reklame for med24.dk
- 50 g smagsneutral olie
Desuden
- 30 g sorte oliven uden sten
- 2 stk tomater
- 100 g salatmix
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i ca. 20 minutter. Lad dem køle af og skær dem herefter i mindre stykker.
Croutoner
- Skær brødet i tern og steg dem i olivenolie, indtil de er gyldne og kom herefter på et stykke fedtsugende papir.
Dressing
- Pisk æggeblomme, sennep, eddike og olie sammen indtil det danner en vinaigrette. Smag til med salt og peber.
Bondesalat
- Skær tomater i kvarte.
- Vend mixsalaten med tomater, kartofler og krydr med salt og peber. Top med croutoner og kom dressingen henover.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Tips til bondesalaten
- Servér kylling, spejlæg eller pocheret æg til for mere fylde og mæthed.
- Kog kartoflerne dagen før, så de er helt kolde til salaten. Det er også en fantastisk måde at få opbrugt gårsdagens kogte kartofler fra aftensmade på, og dermed undgå madspild.
- Har du ikke grovkornet sennep kan dijon godt bruges, men det bliver ikke det helt samme!
Holda op en lækker salat, uhmm. Det er ikke sidste gang jeg laver den.
Dejligt at læse Kitter!! Tak 🙂 Kh Maria
Simpelthen en lækker, fyldig og mættende salat. Og den dressing er jo for vild. Jeg servende den til min fødselsdag med lidt grillet mørbrad til. Det smagte bare virkelig godt og mine gæster var glade :). Det bliver bestemt ikke den sidste opskrift herfra som jeg skal prøve af.
Hej Amalie, åh hvor er det dejligt at læse! Elsker også abre den salat, og du har jo ret – perfekt til grillet mørbrad, kan kun forestille mig hvor lækkert det må have været <3
Bh Maria
Den lækreste gæstesalat, som jeg serverer til stegt kalveculotte.
Mon den også dur til varmrøget laks, da jeg må forberede salaten i forvejen.
De bedste hilsner
Ulla
Kære Ulla, Tusind tak – hvor lyder det lækkert med stegt kalveculotte!
Salaten vil helt sikkert også passe rigtig fint til varmrøget laks, især hvis du laver den lidt i forvejen. Du kan evt. vente med at tilsætte dressingen til lige inden servering, så den holder sig frisk og sprød. BH Maria