• Kog kartoflerne i ca. 20 minutter. Lad dem køle af og skær dem herefter i mindre stykker.
  150 g kartofler

Croutoner

• Skær brødet i tern og steg dem i olivenolie, indtil de er gyldne og kom herefter på et stykke fedtsugende papir.
  2 skiver daggammelt brød, 10 g olivenolie

Dressing

• Pisk æggeblomme, sennep, eddike og olie sammen indtil det danner en vinaigrette. Smag til med salt og peber.
  1 stk æggeblomme, 1 spsk grovkornet sennep, 50 g smagsneutral olie, 10 ml hvidvinseddike, salt og friskkværnet peber

Bondesalat

• Skær tomater i kvarte.
  2 stk tomater
• Vend mixsalaten med oliven, tomater, kartofler og krydr med salt og peber. Top med croutoner og kom dressingen henover.
  100 g salatmix, 30 g sorte oliven uden sten