Blommecrumble
Når sensommeren bringer saftige, solmodne blommer, er det tid til at forkæle sig selv med en lækker blommecrumble. Denne klassiske dessert kombinerer den naturlige sødme fra blommer med en sprød crumble, der smelter i munden. En sprød crumble med blommer er ikke kun let at lave, men også en sikker vinder til den søde tand.
Hvis du søger en dessert, der er både nem og imponerende, er en crumble med blommer det oplagte valg. Server den med en kugle vaniljeis eller en klat creme fraiche, og nyd den perfekte balance mellem syrligt og sødt, sprødt og blødt. Det er en dessert, der vil få enhver til at komme tilbage efter mere. Jeg håber du har lyst til at prøve opskriften nedenfor.
Reklamelinks er markeret med*
Blommecrumble
Du kan bruge forskellige typer blommer til opskriften, og valget afhænger af den smag og tekstur, du ønsker i din dessert. Læs mere under opskriften, for inspiration til hvad de forskellige blommer kan.
Antal: 8 Personer
Ingredienser
- 600 g blommer
- 150 g sukker
- 10 g vaniljesukker*
- 100 g havregryn*
- 125 g hvedemel
- 1 nip flagesalt
- 150 g smør
- 50 g sirup
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
- Vask blommerne, skær dem i halve, og fjern stenene. Hvis blommerne er store, kan du skære dem i kvarte.
- Fordel blommerne i et ovnfast fad. Drys med 50 g af sukkeret og vaniljesukker for at trække sødmen frem.
- Bland havregryn, hvedemel, det resterende sukker og et nip flagesalt.
- Skær smørret i små tern, kom det i en lille kasserrolle med sirup og smelt det. Tilsæt det til de tørre ingredienser og rør det godt sammen.
- Fordel crumblen jævnt over blommerne i det ovnfaste fad. Sørg for, at hele overfladen er dækket.
- Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil crumblen er gyldenbrun og sprød, og blommerne er blevet bløde og saftige.
- Lad crumblen køle af i et par minutter, før du serverer den. Den er lækker både varm og afkølet.
- Server gerne med en kugle vaniljeis, creme fraiche, eller flødeskum for ekstra nydelse.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Nem opskrift på blommecrumble med havregryn
Når du har friske blommer ved hånden, er der ikke noget bedre end at lave en blommer med smuldredej. Denne enkle, men utrolig velsmagende dessert fremhæver den søde, syrlige smag af blommerne, som parres perfekt med en gylden, sprød smuldredej.
For at skabe den perfekte blommecrumble med havregryn, skal du bruge friske blommer, der skæres i halve og lægges i et ovnfast fad. Crumble-dejen laves ved at blande havregryn, mel, sukker og smørsirup, som drysses over blommerne. Når crumblen bages, bliver havregrynene dejligt sprøde, mens blommerne bliver bløde og karamelliserede.
Hemmeligheden bag en sprød crumble er at bruge sirup i din dej
Hemmeligheden bag en virkelig sprød crumble ligger i en simpel, men effektiv ingrediens: sirup. Når du tilføjer sirup til din smuldredej, opnår du en ekstra karamelisering, der giver crumblen en dybere smag og en uimodståelig sprødhed. Siruppen binder de tørre ingredienser sammen på en måde, der skaber en dejligt knasende tekstur, som komplementerer de bløde, saftige blommer perfekt.
For at lave en crumble med denne hemmelige ingrediens, blander du først mel, havregryn og sukker sammen. Derefter vender du med en smørblanding med sirup i. Det kommes ud over de modne blommer. Når du bager crumblen, vil siruppen smelte ind i dejen og danne en gylden, sprød overflade, der gør din blommecrumble til noget helt særligt. Prøv det næste gang du laver en blommer med smuldredej, og oplev forskellen!
Blommekage
Nem og lækker opskrift på en svampet blommekage med marcipan. Denne kage er spækket med sødme fra marcipanen. Blommerne er både sure og søde – perfekt til den saftige kage.
Gå til opskrift
Serveringsforslag til blommecrumble
Sådan en crumble med modne blommer er den perfekte afslutning på et måltid og kan serveres med lidt creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs oplevelse. Det er en enkel dessert, der altid vil imponere.
Syltede blommer i kanel
Syltede blommer i kanel smager helt fantastisk, og kan spises på alverdens, fx morgenmad eller dessert. Smager fantastisk i selskab med ost.
Gå til opskrift
Hvilke blommer kan jeg bruge til opskriften?
Du kan bruge forskellige typer blommer til opskriften, og valget afhænger af den smag og tekstur, du ønsker i din dessert. Her er nogle af de blommer du kan bruge:
- Victoria-blommer: Det er disse jeg har brugt i min crumble. Disse er søde, saftige og har en rødlig farve. De er perfekte, hvis du vil have en mild, sød smag i din crumble.
- Reine Claude: Grønne og lidt mere syrlige, hvilket giver en god balance mellem sødt og syrligt i crumblen. De holder også godt på formen under bagning.
- Opal-blommer: Disse lilla-blå blommer er søde og saftige og giver en dyb, rig smag til din dessert. De bliver dejligt bløde, når de bages.
- Mirabelle: Små, gule blommer, der er både søde og let syrlige. De er gode, hvis du vil have en fin balance mellem sødme og syrlighed.
- Sveskeblommer: Disse mørke blommer er faste og har en dyb, koncentreret smag, som kan give din crumble en intens frugtsmag.
Du kan også blande forskellige typer blommer for at få en kompleks smag i din kage. Det vigtigste er at vælge blommer, der er modne, men stadig faste nok til at holde formen under bagning.
Blommemarmelade med vanilje
Denne opskrift tager udgangspunkt i 'Victoria blommer', der har en delikat balance mellem sødme og syrlighed, hvilket gør dem perfekte til marmelade. Du kan naturligvis bruge alle slags blommer.
Gå til opskrift
