Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Salat med rødkål og pestoristede solsikkekerner

Gå til opskrift Udskriv
Salat med rødkål

Denne opskrift er blevet en af mine yndlingssalater med rødkål. Det grofthakkede rød- og grønkål gør salaten sprød, mens æblet tilføjer sødme. De pestoristede solsikkekerner er måske salatens højdepunkt – men mere om dem senere!

Rødkålssalat laves tit med appelsin, fordi appelsinens syrlighed er et godt modspil til kålen. Sådan en opskrift kan du finde lige her, hvor jeg også har tilsat smukke granatæblekerner.

Nå, men ikke desto mindre synes jeg at fintsnittede æbler og en olie eddike dressing også er dejligt match – især hvis man gerne vil ryste posen med traditioner lidt. 

Sensommerlig salat med rødkål og æbler

Rødkål er i sæson i løbet af september og frem til januar, hvorfor det er oplagt at lave salater med rødkål i disse måneder. Og da vi ser dem allerede i september måned, er det jo passende at lave denne skønne sensommersalat med rødkål, og nyde den til fx lam eller helstegt kylling.

Salaten er frisk på de pesto-solsikkekernerne gør den også ret sommerlige i stedet for hvis man bruger hasselnødder eller valnødder, som ofte er brugt i flæng med rødkål og æbler. Du kan også altid vælge at toppe salaten op med ting, der er i sæson om sommeren, fx friske bær. Grønkålen kan evt. erstattes af spidskål, som er i sæson tidligere og passer vældig fint sammen med rødkål. Du kan også hoppe direkte til min opskrift på spidskålssalat med æbler eller hvis du vil gøre det endnu mere sommerligt, er min salat med hindbær helt perfekt. Der er også spidskål i.

  • Rødkålssalat med æble
  • Rødkålssalat med æble

Tricket bag den perfekte salat med rødkål og grønkål

  1. Kålen skal snittes fint: Det er ikke svært at få en kålssalat, til at smage godt eller se flot ud. Men at spise en salat med tykke eller groftsnittet, er ikke lækkert. Rødkålen skal snittes fint – ikke for fint, men halvfint. Så er det langt nemmere at tygge sig igennem.
  2. Dressingen: Dén er mindst ligeså vigtig som det snittede rødkål og grønkål – den tilføjer både lidt ekstra sødme og en rund smag af eddike til salaten. I denne opskrift skal ingredienserne til dressingen blot røres sammen, og til sidst krammes godt ind i kålen – det gør at salaten er mere spisevenlig.
  3. Topping: Vælg spændende toppings til salaten. Fx friske bær eller feta kan være lækkert. Eller noget anderledes, som fx disse pestoristede solsikkekerner jeg drysser på som det sidste element.

Prøv også: Jordskokkesalat med grønkål og æbler, som er endnu en skøn efterårs- og vintersalat.

Sprød og sund salat med rødkål og grønkål

Som alt slags kål er rødkål nemlig supersundt og faktisk særligt i rå form. Ved meget tilberedning, kan de mange, gode næringsstofferne nemlig gå tabt. Så på den måde er det sundt at spise kålen råt, som i denne salat. 

OBS! Tilføjer du lidt mere grønkål i denne opskrift, får du også nemt en lækker grønkålssalat i stedet, som kan varieres. Ellers kan du se nærmere på denne opskrift på min yndlings grønkålssalat, som er med feta og æble.

Så spis endelig løs af salater med rødkål, spidskål, lilla spidskål, rosenkålssalater, grønkålssalater – you name it! Jeg kan ihvertfald ikke få nok af dem, særligt fordi de kan varieres i det uendelige.

Få opskriften på en simpel salat med rødkål her:

Reklamelinks er markeret med*
Sommerlig salat med rødkål

Salat med rødkål og æbler

Sprød salat med rødkål og æbler er en skøn salat du kan spise om sommeren, gerne med friske bær på. Her har jeg drysset med pestoristede solsikkekerner.
5 fra 4 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse15 min
Tilberedelse15 min
I alt30 min

Ingredienser

Pestoristede solsikkekerner

  • 35 g basilikumspesto
  • 70 g solsikkekerner*

Salat

  • 2 stk æbler
  • 6 stængler grønkål
  • 0,5 stk rødkål

Dressing

  • 90 g olivenolie* (1 dl)
  • 30 ml æblecidereddike* (2 spsk)
  • 30 g akaciehonning (2 spsk)
  • 1 tsk flagesalt*

Fremgangsmåde

Pestoristede solsikkekerner

  • Varm ovnen op til 175° varmluft. 
  • Tag to spsk af pestoen og vend den med solsikkekerner.
  • Fordel kernerne på en bageplade, beklædt med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn på 175° i 8-12 minutter. Vend med en ske undervejs, når de bages.
  • Lav imens dressingen klar. 

Dressingen

  • Alle ingredienser røres sammen.

Salat

  • Snit æbler, grønkål og rødkål fint. Vend rødkål med grønkål i en skål og massér dressingen godt ind i salaten. Vend til sidst æblerne i.
  • Anret salaten på et fad og drys med pestoristede solsikkekerner. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Sådan laver du pestoristede solsikkekerner

Den her opskrift udspringer egentlig fra ideen om de pestorisede solsikkekerner. Jeg brugte en pesto fra Valsemøllen, men du kan bruge alle slags pesto.

Kernerne med pesto fordeler du bare på en bageplade beklædt med bagepapir og lader dem blive lækre gyldenbrune og ristede i ovnen. Det er en ret sjov ide, som jeg virkelig kun kan sige er værd at prøve! Du kan selvfølgelig med fordel snitte salaten.

Alt imens kernerne er i ovnen, så de kan drysses på, når de er færdigristede. Dét giver altså et lækkert twist til den skønne salat med rødkål og sprøde skiver af danske æbler. 

Sommerlig salat med rødkål
Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

salat med varmrøget laks

Salat med varmrøget laks og hytteost

Salat med gule beder

Salat med gule beder

Salat med radiser og friske ærter

Salat med radiser og ærter

Steak salat med bønner, tomat og estragondressing

Steak salat med bønner og estragondressing

Waldorfsalat med flødeskum

Waldorfsalat med selleri, vindruer og æble

Stegt spidskål med kapers

Stegt spidskål

salat med hindbær

Salat med hindbær, avocado og spidskål

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK