Broccolini salat med soltørrede tomater, pinjekerner og feta

lækker Broccolini salat

Sommeren er endelig kommet, og det er tid til at fylde tallerkenen med friske og farverige råvarer. Hvis du leder efter en lækker og let ret, der kan serveres som en forret eller som en side til hovedretten, så er en denne broccolini salat et godt valg. Denne salat er fyldt med smag, farver og næringsstoffer, og den er også utroligt nem at tilberede.

Broccolini, også kendt som babybroccoli og aspargesbroccoli, ligner en mindre version af broccoli. Denne grøntsag er rig på vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, folat, jern og calcium. Når den er tilberedt korrekt, bevarer broccolini sin sprødhed og friskhed, hvilket gør den til en fantastisk ingrediens i en sommersalat. I denne opskrift vil jeg vise dig, hvordan du kan tilberede en farverig salat med broccolini, der vil imponere dine gæster.

Salat med broccolini, soltørrede tomater, pinjekerner og feta

Broccolini salat med soltørrede tomater, pinjekerner og feta

Simpel broccolini salat med soltørrede tomater, pinjekerner og feta er en skøn lun salat. Prøv opskriften her med kun 5 ingredienser.
5 fra 1 stemme
Antal: 2 personer
Forberedelse5 minutter
Tilberedelse15 minutter
I alt20 minutter

Ingredienser

Fremgangsmåde

  • Steg broccolinierne af på en meget varm pande i olie, i 3-4 minutter. Smag til med salt og peber.
  • Rist pinjekernerne på en tør pande indtil de er gyldne.
  • Hak de soltørrede tomater.
  • Vend salaten sammen og top med feta.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Salat med broccolini, soltørrede tomater, pinjekerner og feta

Er du på udkig efter en sund og lækker salat med masser af smag? Så er denne opskrift på salat med broccolini, soltørrede tomater, pinjekerner og feta lige noget for dig. Denne salat er nem at lave og er perfekt til både frokost og aftensmad.

Broccolini er en lille grøntsag, der minder om broccoli, men smager mere delikat og mildt. Kombinationen af broccolini og soltørrede tomater giver salaten en dejlig umami-smag, mens de ristede pinjekerner tilføjer en knasende og nøddeagtig tekstur. Fetaosten giver en let saltet smag, der går godt sammen med de milde smage i salaten.

Broccolini salat

Ingredienser til broccolini salat

Nem opskrift på salat med broccolini

Opskriften er lige til at gå til. Steg broccolini på en pande med lidt olivenolie, indtil de er sprøde og let brunet.

Rist pinjekernerne i en tør pande, indtil de er gyldne og duftende. Vend broccolini, soltørrede tomater og pinjekerner sammen i en skål, anret på et fad og top med smuldret feta. Server straks den lune salat, fx til en god culottesteg, kylling eller grillmad.

Broccolini salat med feta

Tilbehør til broccolinisalat

Næste gang du vil lave en sund og lækker salat, bør du prøve denne opskrift med broccolini, soltørrede tomater, pinjekerner og feta. Den er nem at lave, smager fantastisk og er et smukt syn for øjet.

Poussiner i ovn med fyld
Ovnstegte poussainer med fyld af rosmarin og citron. Prøv opskriften på små ovnstegte poussainer og få inspiration til tilbehør, under opskriften.
Gå til opskrift
Opskrift på Poussiner

Det perfekte tilbehør kan være mange ting. Men jeg serverede salaten med små kyllinger, også kendt som poussainer, som kan ses på billedet nedenfor. Dertil en god dip. Velbekomme!

tilbehør til Broccolini salat
DEL MED EN DU HOLDER AF:
Maria Charlotte
Maria Charlotte

Maria Charlotte er opskriftsudvikler, madfotograf og kogebogsforfatter til "Velsmag". Med en uddannelse i Ernæring- og sundhed udvikles alle opskrifter med fokus på spændende og velsmagende comfort food, der pifter hverdagens madlavning op. Her er hverdagsmaden nem og overskuelig, og så får du simple indkøbslister og kortere tilberedningstid.

Articles: 985
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments