Salat med rødkål og æbler
Sprød salat med rødkål og æbler er en skøn salat du kan spise om sommeren, gerne med friske bær på. Her har jeg drysset med pestoristede solsikkekerner.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Pestoristede solsikkekerner
- 35 g basilikumspesto
- 70 g solsikkekerner
Salat
- 2 stk æbler
- 6 stængler grønkål
- 0,5 stk rødkål
Dressing
- 90 g olivenolie (1 dl)
- 30 ml æblecidereddike (2 spsk)
- 30 g akaciehonning (2 spsk)
- 1 tsk flagesalt
Fremgangsmåde
Pestoristede solsikkekerner
- Varm ovnen op til 175° varmluft.
- Tag to spsk af pestoen og vend den med solsikkekerner.35 g basilikumspesto, 70 g solsikkekerner
- Fordel kernerne på en bageplade, beklædt med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn på 175° i 8-12 minutter. Vend med en ske undervejs, når de bages.
- Lav imens dressingen klar.
Dressingen
- Alle ingredienser røres sammen.90 g olivenolie, 30 ml æblecidereddike, 30 g akaciehonning, 1 tsk flagesalt
Salat
- Snit æbler, grønkål og rødkål fint. Vend rødkål med grønkål i en skål og massér dressingen godt ind i salaten. Vend til sidst æblerne i.2 stk æbler, 0,5 stk rødkål, 6 stængler grønkål
- Anret salaten på et fad og drys med pestoristede solsikkekerner.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk