Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Panerede lammekrone med ost og rasp

{ Annonce: Opskriften er udviklet i samarbejde med Ost&ko. Udgivet i magasinet Ostekultur, marts 2020 }

Gå til opskrift Udskriv
Panerede lammekroner opskrift

Tilbage i januar udviklede Olivier og jeg en række opskrifter i samarbejde med Ost&ko, der blev udgivet i det nyeste nummer af magasinet Ostekultur. Temaet var forår samt påske og vi fik sat vores præg på lækre påskeretter, hvor osten selvfølgelig indgik, men også med et fokus på at mindske madspild. Hele artiklen kan du læse lige her.

I artiklen kommer du lidt tættere på mig: Mit forhold til madspild, danske oste og påsketraditioner. Og så deler jeg også 3 tips til hvordan du bruger dine osteskorper, inkl. opskrifter. Find dem lige her.

Fotos: Chris Tonnesen

Æren for opskriften på panerede lammekrone skal min søde kæreste Olivier faktisk have – jeg var bare så heldig at style dem, som en del af et påskebord. Lammekronerne her er, ifølge Oliviers’ familie, hans scoreret. Hmmm, og det kan da så undre mig at jeg så først smagte retten til fotoskydningen, 2 år inde i vores forhold. Haha. Men altså bedre sent end aldrig som man siger, og heldigvis scorede han mig jo så på anden vis 😉

Panerede lammekroner til påske

Opskrift på panerede lammekrone i hjemmelavet crust/panering

I opskriften med lammekroner spiller den tørre fastmodne ost en rolle. Den er nemlig en del af paneringer, sammen med daggammelt brød. Der er altså ingen grund til at smide den tørre rest brød ud, fordi den fungere perfekt i sammenspild med osten til lammekroner.

Sådan laver du lammekroner med en panering af daggammelt brød, basilikum, hvidløg og tør fastmodnet dansk ost: De to lammeracks skære til kotelette med et ben på hver. Derefter vendes de i en æggemasse, dernæst en basilikumskrydret melblanding af det daggamle brød og til sidst er steges de i smør, på en varm pande i et par minutter.

Anrettes på et fad med friskrevet ost. Det er en super nem måde at lave lam på, og jeg kan virkelig anbefale dig at prøve!

Få opskriften her på hvordan du laver panerede lammekroner:

Reklamelinks er markeret med*
Panerede lammekroner opskrift

Panerede lammekroner

Panerede lammekroner med basilikum og fastmodnet ost smager skønt. Opskriften er god til påske, forår og sommer.
5 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse15 min
I alt25 min

Ingredienser

Panering

  • 200 g daggammelt brød
  • 100 g hvedemel
  • 1 fed hvidløg
  • 0,5 bundt basilikum
  • 50 g Parmesan

Panerede lammekrone

  • 2 stk lammekroner
  • 2 stk æg
  • 50 ml sødmælk
  • 50 g smør
  • 1 stk citron
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Panering

  • Skær dit daggamle brød i mindre tern og rist det i ovnen ca. 15 minutter ved 160° varmluft. Lad det køle af og blend det til så fint et pulver som muligt.
  • Bland det med hvedemel, hakket hvidløg, finthakket basilikum, revet Parmesan og revet skal fra citronen. 

Panerede lammekrone

  • Skær dit lam, så du får koteletter med et ben på hver.
  • Pisk æg og mælk sammen til en homogen masse.
  • Vend lammekoteletterne i æggemassen og derefter i den krydrede melblanding.
  • Steg koteletterne i smør på en medium varm pande ca. 2 min. på hver side. 
  • Krydr med salt og peber og pres frisk citronsaft over koteletterne inden servering. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Panerede lammekroner med ost

Tilbehør til panerede lammekroner

Der er ikke et entydigt svar på, hvad man kan servere til de lækre lammekroner. Men et godt bud er små nye kogte kartofler, vendt med fx osteolie eller ramsløgsolie og friske krydderurter samt en simpel grøn salat.

Rosmarin kartofler eller en klassisk tomatsalat ville også være helt vidunderlige tilhør til de panerede lammekroner.

Vild med lam?

Nu vi er ved lam, så vil jeg lige tippe dig om endnu en opskrift på saftigt og mørt lam. Nemlig disse skønne lammeskank i ovn med friske krydderurter og rødvin. End dejlig klassisk ret, som kan spises hele året rundt. Skal det ikke være en steg, så kan det være at disse lamme meatballs falder i bedre smag. De er perfekt krydret og bliver serveret i en lækker bowl med salat og naanbrød.

Jeg kan også anbefale dig at langtidsstege en lammekølle i ovnen med krydderurter og grøntsager. Det bliver lækkert, mørt og vidunderligt i smagen af det.

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

nem pasta med stegte tomater

Pasta med stegte tomater, kapers og oliven

Klassisk hvid pizza med mascarpone og kartofler

Hvid pizza med kartoffel, rødløg og trompetsvampe

opskrift på Kartoffelsuppe med bacon

Kartoffelsuppe med bacon og creme fraiche

Pasta med gorgonzola

Pasta med gorgonzolasauce

Caponata

Caponata med aubergine – siciliansk antipasti

Tomatsalsa opskrift

Tomatsalsa – hjemmelavet salsa

opskrift på nem pasta med broccolisauce

Spaghetti med broccolisauce og pistacie

Varmrøget laks med rygeostcreme

Varmrøget laks med rygeostcreme og squashsalat

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK