Lemon posset

Hvis du elsker friske smage og en silkeblød konsistens, så er lemon posset den perfekte dessert til dig. Den klassiske citroncreme stammer oprindeligt fra England, men passer helt perfekt ind i det danske dessertkøkken – især hvis du er på jagt efter en hurtig dessert med citron, der både imponerer og er supernem at lave. Du skal du kun bruge 4 ingredienser og minimal køkkentid, og så har du altså den perfekt dessert til sommer, gæster eller nytår.

Reklamelinks er markeret med*

Lemon posset

Lemon Posset er en skøn syrlige citrondessert der kun består af tre ingredienser: Citron, sukker og piskefløde. Hurtig at lave og kan forberedes!

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 6 Personer

Ingredients

• 3 stk citroner
• 1 stk vaniljestang
• 90 g sukker
• 200 ml piskefløde
• citronskal (efter behov)

Noter

Desserten kan forberedes dagen før, men vær opmærksom på at den bitre skal godt kan trække smag. 

Lemon posset er ikke kun en fryd for ganen – den er også smuk at servere i små glas.

Top eventuelt med lidt friskrevet citronskal eller en lille myntekvist for et ekstra elegant udtryk.

Fremgangsmåde

• Skær citronerne over på langs og fjern forsigtigt frugtkødet.
• Pres saften gennem en fin si for at fjerne kerner og fibre. Mål ½ dl op til opskriften – resten kan du gemme til forfriskende citronvand.
• Flæk vaniljestangen, og rør vaniljekornene ud i en smule af sukkeret, så de fordeler sig jævnt.
• Hæld resten af sukkeret og piskefløden i en gryde, og varm det langsomt op, til det lige netop koger. Hold godt øje, så det ikke brænder på.
• Tag gryden af varmen, og rør den ½ dl citronsaft i. Du kan også tilføje lidt fintrevet citronskal, hvis du vil give cremen ekstra friskhed – det smager fantastisk.
• Fordel citroncremen i de udhulede citronskaller, og stil dem tæt i et fad eller en skål, så de ikke vælter. Sæt på køl i mindst 4 timer – allerhelst natten over, så de sætter sig helt perfekt.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Kun 4 ingredienser til lemon posset – enkelt og elegant

For at lave en klassisk lemon posset dessert, skal du blot bruge fire hovedingredienser.

• 3 citroner (gerne økologiske for ekstra aroma)
• 1 vaniljestang
• 90 g sukker
• 200 ml piskefløde
• Citronskal (valgfrit, men anbefales)

Der er altså tale om en virkelig enkel opskrift, hvor hver enkelt ingrediens virkelig får lov at skinne igennem. Resultatet? En silkeblød citroncreme med perfekt balance mellem sødt og syrligt.

Opskriften på den bedste citrondessert i citronskallen – sådan gør du trin for trin

Start med at udhule citronerne og pres saften. Si den og mål af, så du har præcis ½ dl. Vaniljekornene røres ud i lidt af sukkeret, og resten koges op med fløden. Når blandingen akkurat koger, tages gryden af varmen, og citronsaft røres i. Hæld cremen tilbage i de tomme citronskaller og stil dem på køl.

En italiensk citrondessert med engelsk charme

Selvom lemon posset teknisk set er britisk, har den en friskhed og elegance, som mange forbinder med italienske citron desserter. Tænk solmodne citroner, vanilje og fløde i skøn forening. Det er netop denne kombination, der gør lemon posset til en favorit ved både hverdagshygge og festlige anledninger.

Hvorfor lemon posset er den perfekte gæstedessert

En af de største fordele ved lemon posset er, at den kan laves i god tid. Du kan forberede desserten dagen før, hvilket gør den ideel til middagsgæster. Den skal blot på køl i mindst 4 timer – og gerne natten over – så den får den rette cremede og faste konsistens. Dertil kommer, at den kun kræver ganske få ingredienser: citron, sukker, fløde og vanilje. Derfor er den også oplagt, når du hurtigt skal trylle en lækker dessert frem med, hvad du har i køleskabet.

Citronfromage

Lækker opskrift på klassisk gammeldags citronfromage dessert, som mormor lavede den. Fromagen er luftig og let og supernem at forberede.

Gå til opskrift