Lemon posset
Lemon Posset er en skøn syrlige citrondessert der kun består af tre ingredienser: Citron, sukker og piskefløde. Hurtig at lave og kan forberedes!
Servings: 6 Personer
Ingredienser
- 3 stk citroner
- 1 stk vaniljestang
- 90 g sukker
- 200 ml piskefløde
- citronskal (efter behov)
Noter
Desserten kan forberedes dagen før, men vær opmærksom på at den bitre skal godt kan trække smag.
Lemon posset er ikke kun en fryd for ganen – den er også smuk at servere i små glas.
Top eventuelt med lidt friskrevet citronskal eller en lille myntekvist for et ekstra elegant udtryk.
Fremgangsmåde
- Skær citronerne over på langs og fjern forsigtigt frugtkødet.3 stk citroner
- Pres saften gennem en fin si for at fjerne kerner og fibre. Mål ½ dl op til opskriften – resten kan du gemme til forfriskende citronvand.
- Flæk vaniljestangen, og rør vaniljekornene ud i en smule af sukkeret, så de fordeler sig jævnt.1 stk vaniljestang, 90 g sukker
- Hæld resten af sukkeret og piskefløden i en gryde, og varm det langsomt op, til det lige netop koger. Hold godt øje, så det ikke brænder på.200 ml piskefløde
- Tag gryden af varmen, og rør den ½ dl citronsaft i. Du kan også tilføje lidt fintrevet citronskal, hvis du vil give cremen ekstra friskhed – det smager fantastisk.citronskal
- Fordel citroncremen i de udhulede citronskaller, og stil dem tæt i et fad eller en skål, så de ikke vælter. Sæt på køl i mindst 4 timer – allerhelst natten over, så de sætter sig helt perfekt.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk