Kombucha: lav din egen fermenteret drik
Måske du allerede har stiftet bekendtskab med den dejlige læskende drik i supermarkeder eller på diverse caféer? Det kan købes flere og flere steder, men det er også en drik i den lidt dyrere ende, hvis du spørger mig.
Jeg er helt vild med denne form for tilberedning af frugt- og grønt. Det både smager godt, men har også sundhedsmæssige fordele med sig. Netop dét har jeg skrevet om i et indlæg for nogle uger siden, find det her i indlægget om fermentering og sauerkraut.
Ligesom med sauerkraut, er det faktisk meget simpelt at lave derhjemme. Det kræver kun et kombucha starter kit, der består af vand, sukker, the og en kombucha scoby.
Kombucha opskrift
Kombucha – lav din egen fermenteret the. Med en kombucha starter/svamp kan du starte i dag. Kombucha er super sundt. Få opskrift her.
Servings: 3 L
Ingredienser
Kombucha
- 3000 ml vand (kogende)
- 25 g te (fx sort, hvid eller grøn te)
- 150 g rørsukker Reklame for med24.dk
- 3 dl kombucha-starter (10% af den totale mængde, så hvis det var 2 liter, ville det være 200 ml)
- 1 stk kombucha-moder/scoby
Køkkenudstyr
- Elkedel Reklame for kitchenone.dk
- 3 L patentglas
Fremgangsmåde
- Kom tebladene i det kogende vand og lad det trække ca. 15-20 minutter.
- Tag tebladene op og rør sukkeret i teen – rør indtil det er helt opløst.
- Lad nu teen køle helt af – dette tager nogle timer eller natten over.
- Hæld den kolde, søde te i en stor glasbeholder og tilsæt kombuchastarteren (du kan fx. købe en flaske kombucha og bruge som starter). Placer med rene hænder kombucha-moderen i væskens overflade. Dæk glasset med et rent viskestykke eller ostelærred.
- Lad nu kombuchaen fermentere i ca. 8-14 dage, evt. længere, ideelt set ved 20 til 25 grader på et skyggefuldt sted. Smag på den efter 8 dage, og når du synes den smager både syrligt og sødt er den klar. Jo længere den fermenterer jo syrligere bliver den og jo lavere bliver sukkerindholdet. Lader du den stå rigtig længe vil den omdannes til kombucha-eddike, som kan bruges i madlavningen.
- Det er en fordel at have et patentglas med tappehane, fordi du kan smage på kombuchaen uden at forstyrre kombucha-moderen. Hvis du ikke har tappehane, kan du bruge et sugerør til forsigtigt at trække en smagsprøve uden at forstyrre yderligere.
- Når kombuchaen smager rigtigt, dvs. syrligt men stadig med sødme, er det tid til at komme den på flaske.
- Tag kombucha-moderen op af glasset med rene hænder, og læg den i en lille skål.
- Hæld 300 ml af din kombucha-bryg over moderen i skålen, så du har dette klar til næste bryg, som med fordel kan påbegyndes, efter du er færdig med at hælde første bryg på flasker.
- Hæld din kombucha på glasflasker og stil dem på køl. Ønsker du at karbonere din kombucha, stil da flaskerne ved stuetemperatur i 2 til 3 dage og derefter på køl. Vær opmærksom på, at drikken ikke overkarbonerer!
- Hver gang du laver et nyt bryg, dannes der en ny kombucha-moder – den oprindelige plus en ny, der lægger sig ovenpå – denne kan du give videre til en ny, som kunne tænke sig at afprøve sig med kombucha.
- Hvis du vil gemme en kombucha-moder, kan du komme den i et lukket glas med lidt friskbrygget te tilsat sukker og opbevare den i køleskabet. Dog formerer den sig lynhurtigt, og du vil hurtigt have mere, end du kan bruge. Det kan du forære til andre, der ønsker at brygge kombucha.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Sådan laver du kombucha
Jeg fortsætter mit skriveri lidt endnu, da jeg også gerne vil præsentere dig for hjemmelavet kombucha te. Det er super sundt og det har gavnlige egenskaber for fordøjelse og tarmflora. Dette skyldes en kombucha svamp/moder, som er den der spiser sukkeret.
For at kunne brygge kombucha, skal du anskaffe dig en SCOBY, som er hele din såkaldte “starter” – uden den kan du ikke komme igang. Jeg fik min foræret, men du kan også købe en på nettet, eller måske være heldig at få en igennem en anden brygger.
Fordelene ved at lave sin egen kombucha
Kombucha er en populær naturlig drik, der er kendt for sine sundhedsmæssige fordele, herunder dets høje indhold af antioxidanter og probiotika, der kan hjælpe med at støtte fordøjelsen og booste immunsystemet. Men hvorfor skulle du lave din egen kombucha i stedet for at købe den færdiglavet? Her er nogle af fordelene ved at lave din egen kombucha:
- Du kan tilpasse smagen: Når du laver din egen kombucha, har du fuld kontrol over, hvordan den smager. Du kan eksperimentere med forskellige frugter, bær og krydderier for at finde den perfekte kombination for dig.
- Det er billigere: Køb af færdiglavet kombucha kan være dyrt, især hvis du drikker det regelmæssigt. Ved at lave din egen kombucha kan du spare penge og få mere for pengene.
- Det er nemt: Selvom det kan virke skræmmende at lave sin egen kombucha, er det faktisk ganske nemt. Når du har lært processen, kan du lave en stor mængde kombucha på en gang og have det klar til at drikke i løbet af få dage.
- Bedre for miljøet: Ved at lave din egen kombucha undgår du at skabe affald fra engangsflasker eller dåser. Du kan genbruge glasflasker eller beholdere, som du allerede har derhjemme, og dermed mindske dit affaldsaftryk.
- Styring af ingredienser: Når du laver din egen kombucha, har du styringen af alle ingredienserne, og du ved præcis, hvad du putter i din drik. Du kan vælge at bruge økologiske ingredienser, undgå tilsætningsstoffer og sukker, og dermed sikre, at du drikker en sund og naturlig drik.
Kombucha og vægttab?
Jeg er ikke helt overbevist endnu. Ligesom med alt andet, handler det om mængderne – alt med måde. Men forskning antyder, at drikken kan have en påvirkning i forhold til vægttab, fordi det høje indhold af eddikesyre i te og polyphenoler. Dette øger hastigheden af kroppens stoftskite og kan hjælpe kroppen til at forbrænde fedt. Dog skal det ikke være grunden til at du drikker det, men fordi du kan lide det eller supplere din tarmflora.
Min oplevelse med fermenteret the
Jeg er netop lige kommet hjem fra ferie, og min fermenteret te har fået lov og stå i 16 dage, da jeg godt kan lide, at den er til den syrlige side. Jeg kom den her til formiddag på flaske, og den står nu på køkkenbordet i et par dage. Jeg ønsker den nemlig skal være mere brusende.
Den smager himmelsk og jeg har netop hældt lidt ingefær i. Mums – hvis du ikke har prøvet at lave den dejlige kolde te endnu, så vil jeg klart anbefale dig at prøve! Jeg har været så heldig at få lov at dele opskriften af Ditte Ingemann.
Prøv også min opskrift på hjemmelavet lemonade.
Det der tror jeg så meget på. Det vil jeg sgu prøve. 🙂
Det lyder fedt Niklas! Håber du synes om det 🙂 Lad mig endelig høre, hvad du synes!
Kh Maria
Jeg er sprit ny ???? hvad dette her angår. Jeg har fået en klam Scoby med lidt væske. Den har stået på bordet i 5 dage med låget løseligt på, da den havde været på køl, da jeg fik den. Nu har jeg kogt teen, kommet sukkeret i, ladet den svale nogle timer og kommet Scoby’en i (i gryden med teen) Jeg har lagt et viskestykke over og et glaslåg – går det ?? Eller har jeg gjort det helt forkert ???
Det lyder fint – jeg plejer ikke at lave det hele i gryden selv. Og jeg ville nok bruge et glas, så du kan holde øje med svampen via glassets gennemsigtighed.
Velkommen til din nye bedste ven! 🙂 Jeg elsker at fermentere og håber du får mod på det også!
KH
Husk din scoby bliver lige så stor som den beholder, du opbevarer den i (gryden). Måske bliver du lidt træt af den str. på et tidspunkt.
Pas på med glaslåg over, den skal kunne få ilt.
Held og Lykke.
Haha ja, det gør den 🙂 Det bliver jeg lidt træt af nogle gange. Men jeg opbevarer den aldrig i gryde 🙂 Altid i glas. Kh Maria
Hej. Jeg kunne godt tænke mig at prøve. Er der en som har kombucha-moder som jeg kan få? Bor i Århus
Min kombutiadrik smager hver gang af eddike – er det meningen?
Hej Kirsten, så har den stået for længe – en god idé er at smage lidt på den hver dag, så kan du smage dig frem til hvornår du kan lide den 🙂 KH
Lad den fermentere kortere. Min store ikke længere end 5-6 dage før jeg tapper. Enten hælder jeg bær ved, eller jej drikker den med lidt danskvand.
Hej,
Er så spændt på at komme igang, men lige et spørgsmål.
Den væske moderen kommer i, kan den bruges som kombucha starter? Vil så nødig undvære den te jeg købte.
Mvh Trine
Hej Trine,
Ej hvor fedt du skal lave kombucha! Du kan sagtens bruge den væske moderen kommer i – det er startervæske 🙂 Kh Maria
Mange tak for hurtigt svar sidst???? Nu har jeg haft et par bryg igang og moderen er hver gang porøs og snasket, så jeg har smidt dem ud. Har læst mig til at man kan genbruge moderen, er der mon noget jeg har gjort forkert, siden den nærmest rådner. Vil nemlig gerne give en, til en veninde, så hun også kan starte.
Ville også høre, om det mon er muligt at tappe halvdelen ud og putte frisk sukkerte i blandingen med moderen, eller vil det så blive en mærkelig blanding? (Ville forsøge mig frem, men eftersom moderen bliver snasket hver gang , har jeg kun én, og vil jo gerne have en gang ordentligt drik også????)
Håber du har et godt bud????
Hvad hvis den smager lidt af æble eddike? Kan man så ikke drikken den? De bedste hilsner Josefine
Hej Josefine, så har den stået længe og det er ikke den optimale kombucha. Men brug den i madlavning (dressinger mv). Kh Maria
Tak for fremgangs måden, har lige et spørgsmål, under punkt 10 står der hæld nu kombuchaen på flasker, skal der låg på og skal de skrues fast så eller løst,
Hej Helle, ja når de skal på køl kommer jeg låg på. Jeg lukker til 🙂 Men det kan overkarbonerer, og det kan medfører proppen springer af (i de vildeste tilfælde). God fornøjelse 🙂 KH Maria
Hej Maria
Jeg har fået en scoby og lige nu blandet efter opskriften. Havde ikke rørsukker, så brugte almindeligt hvidt sukker – er det ok for denne gang og så rørsukker fremadrettet?
Glæder mig til at prøve 😉
Hej Anna, ej hvor fedt! Dejligt du har modtaget en fået dig en scoby – den bliver du glad for! 🙂 Almindeligt hvidt sukker kan du sagtens bruge. Held og lykke med brygningen. Kh Maria
Super og tak for hurtigt svar. Er rigtig spændt på det 🙂
Hej
Jeg passer min datters Scoby. Jeg laver kun en liter af gangen – skal nok overveje en treliters beholder.
Det ser ud til at der dannes en ny scoby neden under den der har tilpasset sig glassets størrelse som lægger sig øverst i glasset og er lidt ligesom hvidt gummi i flere lag?
Jeg synes også der dannes et slør nedadtil – hvad er det ? Sidst jeg tappede hældte jeg det gennem en si og smed “sløret” ud – lignede lidt gele / husblas.
Hvor længe kan en scoby være i dvale i køleskab ?
Smider du bare den nye scoby der vokser frem ud ?
Hvornår bliver moder-scoby for gammel?
Jeg er vildt bange for “forurening” hvordan sikrer man sig i mod det ?
På dine billeder ser det ud som om din scoby ligger nede i glasset men min lægger sig i overfladen – er det ok?
Mvh
Martina
Hej Martina,
Fedt du har fået lov at passe den 😉
Det er normalt at svampen formere sig og ligner hvidt gummi i lag.
Super fint med “sløret”, det smider du bare ud.
Du kan opbevarer den op til et år, hvis du har den i væske.
Jeg smider den ikke ud, men giver til veninder eller kommer den i køleskabet i såkaldt dvale. Du kan have din kombucha svamp i mange år 🙂 Den SKAL ligge sig i toppen, men her var min bryg lige lavet og derfor er svampen på vej til overfladen.
Vh Maria
Hej!
Jeg er helt ny i denne kom kombucha-verden og er igang med min første brygning.
Der flyder sådan nogle mørke (sorte/ brune) klumper rundt nede i mit glas… er det normalt ?????
Hej Marie, sejt du er kommet igang! Der er stor variation i udseendet af væske og svamp samt hvordan den formere sig, og det kan afhænge af fx svampens alder og mængden af døde gærceller. De kan godt hænge ned fra modersvampen, og ligner sorte/brune tråde – er det dét? Hvis ikke, så ville jeg dufte til den, og se om den flyder (altså svampen). KH Maria
Hej jeg har lige fået en scoby i dag og glæder mig til at komme i gang, men lige et spørgsmål: kan man erstatte sukker med honning?
Hej Monica, fedt! Nej, man skal helst bruge sukker 🙂
Det kan man godt så hedder det bare jun og ikke kombucha 😊
Er det på nogen måde muligt, at brygge uden en kombucha moder? Hvis man kun har kombucha væske?
Du skal bruge svampen – det er den som “spiser” sukkeret 🙂 Jeg har ikke prøvet uden eller hørt om det, so far.
Jo, væsken er i princippet nok til at starte processen op på. SCOBY-svampen vil danne sig som en tynd hinde og processen er i gang med at danne en moder.
Tak for hjælpen Githa! <3
Hvis man nu har en stor tappeflaske (altså overfladen er stor) så bliver svampen vel lige så stor. Jeg vil derfor høre om man kan skære svampen lidt i stykker eller hvad der er af muligheder?
Hej Konny, ja lige præcis! Det kan du vel i princippet godt, men den formere sig bare alligevel når den brygger en ny. KH Maria
Hej. Jeg er nystartet. 😉 Når du kommer ingefær i, er det så bare et stykke du kommer i den færdige drik, eller hvordan skal det lige forståes.
Jeg river min fint for at få den fulde smag ud i kombuchaen.
Hej Jane,
Ja, enten river jeg det eller også i skiver 🙂
Hej. Tak for en god side! Jeg har lige lavet min anden portion kombucha. Min svamp flyder ikke, men falder direkte til bunds. Er dette ok?
Hej Kristine, ja det er OK hvis den kommer op igen til overfladen igen 🙂 KH Maria
Hej
Jeg skal hente min SCOBY i dag, og hvor jeg glæder mig 🙂
Har dog et par spørgsmål. Når jeg får scoby, skal den være en bestemt temp inden jeg lægger den i min kombucha?
Hvad gør forskellen på alm sukker og rørsukker.. Har nemlig set lidt forskellige opskrifter.. Men aldrig smagt kombucha 🙂
Og hvor længe kan scoby holde sig i køleskabet (altså som ekstra?)
Hej Anja, ej hvor fedt! Du kan bruge sukker eller rørsukker 🙂 Op til dig.
Du må ikke komme scoobyen ned i for varmt vand. Men ellers skulle du være good to bryg! 😀 Scooby kan du bare opbevarer uden for køl. KH Maria
Jeg får en scoby af min søn. Som jeg så må igang med.
Skal det være te den lægges i?
Kunne man evt bruge frugtsaft? (har en del på frost, der trænger til at blive brugt)
Godaften
Lotte
OK, jeg tror jeg har fået svar på det et andet sted. 😊
Hej Lotte, super 🙂 God brygning!
Hvad hvis der er både en moder og en lille ny, når man får den? Nu har jeg puttet begge i. Er det okay? 🙂
Vh Luuna
Helt okay! 🙂
Hej.
Jeg står og skal til at prøve mig af med Kombucha. Jeg fik to Scoby’er her får 2 mdr. siden ca., og det ser nu ud som om der er kommet lidt flere, eller ihvertfald er blevet større.
Mit første spørgsmål er: Er det fint med at bruge en af svampene bare, eller er det for meget, så den evt. skal skæres over?
Mit andet spørgmsål er: Når jeg så er igang med brygning af min første fermentering, hvad gør jeg så med mine andre Scoby’er, når der ikke er startervæske til dem, da jeg bruger den til fermenteringen.
Mit tredje spørgsmål er: Når min første fermentering så er færdig, hvor meget af den fermenterede væske skal så bruges til efter fermenteringen, for noget af det skal jo også bruges til at svampen kan lægge og leve videre i vel?
Jeg håber ikke mine spørgsmål er for indviklede 😅
/Celina
Hej Celina, ej hvor fedt! Det er så lækkert at brygge sin egen kombucha :-)))
1 + 2) Ja, det er fint at bruge en. Du kan i princippet godt bruge alle sammen, men ellers smider du dem bare ud – eller giver dem væk.
3) Så følger du bare opskriften på ny, men det kommer an på hvor meget du vil brygge. Du skal regne med den %-sats der er.
KH Maria
Hej,
Jeg har fået et glas med flere ‘mødre/scoby’er’- Hvordan opbevarer jeg de resterende mødre/scoby’s når glasset er tømt for væske, da den er kommet i kombuchaen, ??
Mvh. Nanja
Hej Nanja, du skal i princippet ikke bruge dem – giv dem væk, kasser dem eller kom dem i bryggen 🙂
Tak for dit svar – som jeg lige skal forstå … moderen i kombuchaen tager jeg nu op efter 8 dage og ligger i glasset med de tre andre mødre/scobys og overhælder med kombincha. Og så er de klar til en næste gang bryg – er det sådan ?
Ja, altså du kan blot bruge den nye baby der dannes. Du skal i princippet kun bruge én til brygningen 🙂
Tak- igen😊 men moderen har ikke brygget en ny Scott??? Synes jeg?
Og jeg foræret et glas med scoby/mødre – skal disse så smides ud??
Kan man evt komme nogle ingefærskiver i Kombucha så den står og gær med ingefær i
Hej Pia, ja men så skal du gøre det på 2. fermenteringen 🙂 Kh Maria
Det forstår jeg ikke helt – vil det sige efter jeg har taget moderen / svampen op så kan jeg ligge ingefær skiver i den jeg skal til at drikke
Min scopy står ca 3-4 uger mørkt inden jeg tager den op, med væske til næste brygning, kan godt lide den lettere syrlige smag. Herefter putter jeg revet ingefær i og lader 2. Fermentering stå på køkkenbordet i 2-3 dage, herefter sies væsken og fyldes på flasker til køleskab
Er der nogle der har en ide om hvordan man skal drikke hvis der er en hjælp til slankekur man ønsker
Hvis man kun vil lave 2 l te, hvor meget skal man så bruge af hver. Det er første gang jeg skal prøve at lave noget
Nu har min kombucha stået i 8 dage, men jeg synes ikke at den er sød nok. Kan jeg tilsætte sukker nu?
Hvis du opløser det, så vil jeg godt mene du kan 🙂 KH Maria
Hej Jeg har en moder scoby som jeg har haft stående køligt (i en kælder) i et glas i 4 år. Den står dækket med kombucha. Den er ikke vokset. Hvordan fiinder jeg ud af om den stadig er levende og kan bruges? Vh. Sidsel
Hej Sidsel, ved at prøve at lave en ny batch 🙂
Hej
Jeg er også ny i ‘kombucha-faget’😊
Jeg har lige fået en scoby og skal i gang med brygningen. Jeg vil gerne tilsætte forskellige frugter og bær. Jeg kan ikke rigtig finde noget om mængder. Hvor meget ca skal der i en liter fx. Og skal det bare være i et par dage? Og sigtes fra igen?
På forhånd tak for hjælpen.
Hej Maria, jeg var så heldig at få en scoby, og fulgte din opskrift .
Det hele startede egentlig fint, jeg lagde scobyen i Bryggen i et 3 liters patent glas og smed et viskestykke henover . Scobyen startede med at ligge i toppen , men er nu efter 3-4 dage faldet til bunds .. 🙁 er det fordi jeg har dræbt den.
Mvh en meget ked nybrygger
Hej Erion,
Maria er på barsel, ås du får lige svar fra en nybrygger også 😉 Min gjorde det samme, og jeg har efterfølgende kunne lave nye kombucha af den, så jeg tror ikke du har slået den ihjel! Bare prøv at lave et nyt glas når du har drukket det.
KH Julie fra Marialottes.
Jeg kan ikke få min scoby til at ligge i overfladen, den synker til bunds.. Er det en dårlig scoby, eller er det okay den gør det?
Som udgangspunkt siger man at den ikke skal falde til bunds..
Jeg er lige blevet færdig med min første bryg som smager herligt. Vil gerne spørge, hvor meget man skal indtage om dagen for at opnå en sundhedsmæssig effekt.
Er koffeinen i den sorte te fortsat aktiv? Og skal kombucha betragtes som andre sukkerholdige drikke, dvs indtages med måde?
På forhånd tak for svar!
Mvh Pernille
Hej Pernille,
Jeg håber at kunne svare på dine spørgsmål. Ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt er holdninger fra Marialottes.dk at sundhed skal være lig med velvære. Man skal ikke spise noget for at få en særligt effekt, men fordi man kan lide det. Men at du synes det smager dejligt er super at høre. Ja der er sukker i, så det vil være en god ide, som alt andet med sukker i at drikke med måde, for at skåne dine tænder. Der vil fortsat være en smule koffein tilbage i kombucha, da fermenteringen ikke nedbryder det fuldkommen.
KH Julie fra Marialottes.dk
Hej Maria
Jeg får noget underligt mørkt bundfald i den færdige drik selvom jeg filtrere grundigt ?
Hvordan mon jeg undgår det ?
Hilsen claus
Hej Claus, jeg tror bare jeg ville lade det ligge i bunden. Kh Maria
Hej!
Jeg elsker simpelthen Kombucha og er så heldig at en af mine venner vil give mig en Scoby (Jubii). Jeg tænkte på om man kan lave kombuchaen med kamillete? Jeg drikker nemlig slet ikke koffein.
Hej Nina, ja det vil jeg da godt tro man kan. Men jeg har ikke selv prøvet. 🙂 BH Maria
Hej. Du skal bare have noget væske fra nogen andres igangværende kombucha. Scoby er cellulose og biprodukt af brygning. Jeg smider altid Scoby ud og bruger udelukkende startervæske, – dvs en rest fra sidste brygning. Og hvis du ikke kender en, der brygger Kombucha kan man købe færdiglavet Kombucha f.eks. i Matas og starte sin egen brygning på den.
Hej 🙂 mange tak for god vejledning. Mon du kan svare på mine begynder-spørgsmål? 1) hvor stor skal kombucha-svampen være pr liter? 2) Kan man skære i den, hvis den er for stor? 3) Er det helt almindelig kombucha fra supermarkedet, man kan bruge som startervæske?
(Jeg har nemlig købt en lille scoby i 200 ml væske over nettet, og opdagede for sent, at jeg skulle bruge 400 ml til mine 4 liter, jeg har sat i gang. Så nu er jeg også blevet i tvivl, om svampen er stor nok?)
På forhånd tusind tak
VH Katrine
Hvordan får I glasflaskerne rene, inden de bruges næste gang til 2. fermentering? Jeg prøvede at skolde nogle glasflasker med patentlåg, som jeg havde købt. De gik i stykker!
Flasker vaskes i varmt vand med opvaskemiddel, evt. i opvaskemaskine på høj varme. Skold kun, hvis glasset er lunt først – ellers kan det springe. Bh Maira
Jeg har en fin kombucha som smager herligt. Men… jeg kunne tænke mig at prøve en smagsvariant. Hvornår tilsætter jeg f. Eks ingefær?
Lige nu har jeg adgang til mange vindruer- tror du det kan lade sig gøre at lave en saft og så bruge svampen til at fermentere det?
Hej 🙂
Hvor skønt at høre, at din kombucha smager godt! 🌿
Hvis du vil tilsætte smag, som fx ingefær, skal du gøre det efter første fermentering – altså når kombuchaen allerede har stået med svampen (SCOBY’en) og fået den rette syrlighed. Hæld drikken på flasker, tilsæt fx friskrevet ingefær eller en smule ingefærsaft, og lad den stå 2–3 dage ved stuetemperatur for at udvikle smag og brus, før du sætter den på køl.
Mht. vindruer: du kan godt lave en druemost og bruge den som base, men SCOBY’en trives bedst, når der også er te og sukker i – ren druesaft kan blive for frugtsukkerholdig og svær at balancere. Du kan dog prøve at lave en anden fermentering med druesaft som smagstilsætning – det giver en lækker, frisk variant 🍇 BH Maria