Dadelkaramel
Dadelkaramel er en fantastisk måde at nyde noget sødt og cremet. Og så er det nok verdens hurtigste karamel du kan lave, som tilmed er lidt sundere, da den er uden raffineret sukker og med kostfibre fra dadlerne. Denne hjemmelavede karamel af dadler er nem at lave, og med få ingredienser kan du trylle en uimodståelig karamel frem. Du kan smage den til med fx salt, vanilje, kardemomme eller kanel. Kun fantasien sætter grænser!
Dadelkaramel er perfekt som topping, smørepålæg eller bare som en sund snack, når sukkertrangen melder sig.
Reklamelinks er markeret med*
Dadelkaramel
Dadelkaramel er en skøn topping til grød, pandekager eller brød. Prøv en nem og sund opskrift på karamel af dadler.
Antal: 1 Glas
Ingredienser
- 200 g dadler* (uden sten)
- 100 ml kogende vand
Køkkenudstyr
Noter
Hvis dadlerne er lidt tørre, kan du lægge dem i blød i varmt vand i 10-15 minutter og derefter dræne dem.
Brug dadelkaramellen som smørepålæg, topping på grød, pandekager eller til at søde smoothies.
Hvis du vil have en luksusudgave, kan du røre lidt peanutbutter eller smeltet mørk chokolade i karamellen.
Fremgangsmåde
- Kom de udstenede dadler og kogende vand i en blender eller en foodprocessor. Blend, indtil du får en glat og cremet konsistens. Stop indimellem for at skrabe siderne ned, så alt bliver blandet godt.
- Justér smagen med lidt salt eller vanilje, hvis du har lyst til en smagsgiver. Hvis karamellen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere vand, indtil du får den ønskede konsistens.
- Hæld karamellen i et rent glas med låg og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i cirka en uge.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på dadelkaramel med kun 2 ingredienser
Det kræver kun få ingredienser og lidt tid at lave din egen dadelkaramel. Du skal bruge bløde dadler og vand. Og et drys vanilje eller salt for at fremhæve smagen, hvis du har lyst.
Når ingredienserne blendes sammen i en kraftig blender får du en lækker, cremet karamel, der minder om den klassiske version – bare uden raffineret sukker. Hvis du vil gøre karamellen ekstra luftig, kan du blende den længere for en silkeblød konsistens. Justér blot med vand.
Tip til opskriften: For at få det bedste resultat anbefales det at bruge Medjool-dadler, da de er ekstra bløde og søde. Har du kun tørre dadler, kan du blødgøre dem i varmt vand i et kvarters tid inden brug.
Cremet karamel af dadler
Dadler er naturens egen sødmebombe, fyldt med fibre, vitaminer og mineraler. Når de blendes med lidt væske, forvandles de til en cremet og rig karamel, der kan bruges i mange sammenhænge.
Brug den til at søde din morgengrød, smørepålæg, topping på havregrød, pandekager eller til at søde smoothies. Den er også god som fyld i bagværk eller som dip til frugt – mulighederne er uendelige.
Sund karamel
En af de største fordele ved dadelkaramel er, at den er sundere end traditionel karamel. Den indeholder naturligt sukker fra dadlerne. Samtidig får du glæde af de gode kostfibre og næringsstoffer, som gør den til et smartere valg, når du vil forkæle dig selv.
Smagsgivere til dadelkaramel
Selvom den klassiske version smager fantastisk, kan du nemt pifte din dadelkaramel op med ekstra smagsgivere. Prøv med lidt kanel, kakaopulver eller et skvæt espresso for at give karamellen et anderledes twist.
Hvis du vil have en luksusudgave, kan du røre lidt peanutbutter eller smeltet mørk chokolade i karamellen.
Tip! Lav en sund saltkaramel med dadler ved at smage den til med salt. Det smager nemlig også rigtig godt med en saltet dadelkaramel på havregrød osv.
