Skønne, sprøde og yderst smukke vegetariske kålwraps med pikanthummus, forårsløg, rød peberfrugt og koriander. Disse lækre wraps er lavet med lilla spidskål og de er super sprøde, sunde, smukke og super velsmagende. Jeg lover dig, at hvis du elsker vegetarisk mad eller bare ønsker at spise lidt grønnere er disse kålwraps lige noget for dig!
Kålwraps helt geniale, fordi de forbliver sprøde og lækre! Få flere grøntsager indenbors og skift dine klassiske tortillawraps ud med kålblade.
Vegetariske kålwraps med pikanthummus
Disse kålwraps er lavet med lilla spidskål, men her vil du sagtens kunne lave med almindelig spidskål. Man brækker bladene af, og fylder med alt det man elsker – så simpelt og så godt.
Her har jeg fyld mine kålwraps med en hjemmelavet pikanthummus. Den er lavet af bagte røde peberfrugter, som blendes med lys tahin, spidskommen og kogte kikærter fra dåse. Det er super nemt og det er en flot farvekontrast til kålen, men smagens er bestemt også lækker!
Prøv opskriften på de vegetarisk kålwraps her
Det er kun fantasien der sætter grænser for hvad du kan komme i af fyld. Der er så mange muligheder – alt fra stegt halloumi til falafler eller tofu, for at forsætte i det vegetariske.
Spis de sprøde kålwraps til aftensmad, frokost eller snup dem med i madpakken – det gode ved dem er, at de forbliver sprøde! HAPS.
Vegetariske kålwraps med pikanthummus
Ingredienser
Pikanthummus
- 2 stk røde peberfrugter
- 30 g lys tahin
- 1,5 tsk stødt spidskommen*
- 240 g kogte kikærter (svarende til 1 dåse)
- 1 tsk flagesalt*
- ¼ tsk chiliflager*
Vegetariske kålwraps
- 1 stk lilla spidskål
- 2 stk forårsløg
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 stk citron
- 1 bundt koriander
- 10 g nigellafrø*
Køkkenudstyr
- 1 Blender* eller minihakker
Fremgangsmåde
Pikanthummus
- Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
- Fjern kerner fra de røde peberfrugter og bag dem i ca. 30 minutter, til de er møre. Fjern evt. skrællen, hvis den er blevet for brændt – det kan ske.
- Blend dem med de øvrige ingredienser til en cremet hummus.
Spidskålswraps med kylling
- Fjern de største yderste blade af det lilla spidskål.
- Snit forårsløg fint og skær peberfrugten i strimler.
- Fyld spidskålet med hummus, peberfrugt, citronsaft og top med koriander og nigellafrø.
- Krydr med salt og peber.
