Vegetariske kålwraps med pikanthummus
Lækre og nemme vegetariske kålwraps med lækker cremet pikanthummus, peberfrugter og koriander. Et sundt og vegetarisk måltid! OBS! Opskriften er beregnet til to personer, og til at man spiser to wraps pr. person.
Servings: 4 wraps
Ingredienser
Pikanthummus
- 2 stk røde peberfrugter
- 30 g lys tahin
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 240 g kogte kikærter (svarende til 1 dåse)
- 1 tsk flagesalt
- ¼ tsk chiliflager
Vegetariske kålwraps
- 1 stk lilla spidskål
- 2 stk forårsløg
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 stk citron
- 1 bundt koriander
- 10 g nigellafrø
Køkkenudstyr
- 1 Blender eller minihakker
Fremgangsmåde
Pikanthummus
- Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
- Fjern kerner fra de røde peberfrugter og bag dem i ca. 30 minutter, til de er møre. Fjern evt. skrællen, hvis den er blevet for brændt - det kan ske.2 stk røde peberfrugter
- Blend dem med de øvrige ingredienser til en cremet hummus.30 g lys tahin, 1,5 tsk stødt spidskommen, 240 g kogte kikærter, 1 tsk flagesalt, 1/4 tsk chiliflager
Spidskålswraps med kylling
- Fjern de største yderste blade af det lilla spidskål.1 stk lilla spidskål
- Snit forårsløg fint og skær peberfrugten i strimler.1 stk rød peberfrugt, 2 stk forårsløg
- Fyld spidskålet med hummus, peberfrugt, citronsaft og top med koriander og nigellafrø.1 stk citron, 1 bundt koriander, 10 g nigellafrø
- Krydr med salt og peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk