Pizzasnegle med skinke og ost

Der er næsten ikke noget mere hyggeligt end at bage en stor portion pizzasnegle med skinke og ost. De er perfekte at have liggende i fryseren til madpakken, en hurtig snack eller når du får gæster. Jeg elsker selv at lave dem, fordi de både kan varieres i fyld, laves luftige og bløde, og så er de virkelig nemme at bage. Om du vælger at lave din egen dej af hvedemel eller bruger færdigdej, så får du her mine bedste tips til at lave de lækreste pizzasnegle med tomat, skinke og ost.

Reklamelinks er markeret med*

Pizzasnegle med skinke og ost

Der er næsten altid plads til en pizzasnegl – om det er i madpakken, på tur eller bare som et lunt mellemmåltid. De er nemme at lave, børnene elsker at være med i køkkenet, og duften, når de bager i ovnen, er helt uimodståelig.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 12 Store pizzasnegle

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse20 minutter min

Hævetid1 time t 20 minutter min

I alt1 time t 50 minutter min

Ingredienser

Dejen

• 20 g gær
• 3 dl vand (lunkent)
• 4 spsk olivenolie*
• 500 g hvedemel
• 1,5 tsk salt
• 1,5 tsk sukker

Fyld

• 400 g pizzasauce
• 200 g kogt skinke (i strimler)
• 200 g revet mozzarella
• 1 spsk tørret oregano* (eller basilikum)

Køkkenudstyr

• Røremaskine*

Noter

– De er skønne i madpakken, og du kan sagtens bage en stor portion og fryse ned.
– Vil du lave dem vegetariske, kan du udelade skinke og i stedet komme fx spinat eller peberfrugt i.
– Hvis børnene hjælper, er det sjovt at lade dem lave deres egne små snegle med fyld, de selv vælger.

Fremgangsmåde

• Opløs gær i lunkent vand. Tilsæt olivenolie, mel, salt og sukker.
• Ælt dejen godt igennem – enten på et meldrysset bord eller i røremaskine – i 8-10 minutter. Dæk skålen til, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka en time.
• Slå dejen sammen og rul den ud til en stor firkant, cirka ½ cm tyk. Smør pizzasauce på, og fordel skinke, revet ost, timian eller oregano samt lidt salt og peber ovenpå. Rul dejen stramt sammen fra den ene side, og skær rullen i skiver på ca. 2 cm.

  Jeg fik 12 store, men du kan også lave 24 små, hvis du deler dejen op i to.
• Læg sneglene på en bageplade med bagepapir, tryk dem en anelse flade, og lad dem efterhæve i 20 minutter.

  Tip! Du kan også bage dem i et fad, hvor du lægger dem tæt op ad hinanden.
• Pensl evt. med lidt olie, og bag sneglene ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er gyldne og lækre.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Opskrift på nemme pizzasnegle med skinke og ost

Hvis du kigger på billedet af opskriften, ser du, at dejen er enkel og lavet på gær, lunkent vand, lidt sukker, salt, olie og hvedemel. Den æltes godt igennem, så den bliver smidig og nem at rulle ud. Når dejen har hævet, rulles den ud i et stort rektangel, hvor du smører tomatsauce på og fordeler strimler af kogt skinke samt revet mozzarella.

Til sidst drysses oregano eller basilikum på, inden du ruller dejen stramt sammen og skærer den i snegle. Det er sådan, du får de klassiske pizzasnegle med skinke og ost – den variant, som altid er et hit hos både børn og voksne.

Luftige pizzasnegle til madpakken, picnic eller tømmermænd

For mig handler de bedste pizzasnegle om at få en blød og luftig dej. Derfor lader jeg altid dejen hæve godt og sørger for, at ovnen er helt varm, inden de skal bages. Det giver en dejlig sprød overflade, mens de indeni er bløde og saftige.

Jeg bruger dem til alt: i madpakken, til picnic i parken og – jeg indrømmer det – også som redning til tømmermændssøndage. Der er nemlig bare noget trygt ved en lun pizzasnegl med smeltet ost og tomat. Så i fryseren er de geniale at have!

Du kan bruge færdiglavet pizzadej eller lave dejen selv

Hvis du ikke har tid til at stå med gærdej, kan du sagtens lave pizzasnegle med færdigdej. Jeg har tit gjort det, hvis det skal gå hurtigt på en travl hverdag. Køb en færdigrullet pizzabund i supermarkedet, smør tomatsauce på, fyld med skinke og ost, og rul sammen. Det tager ingen tid, og resultatet bliver stadig virkelig godt. Men laver du selv dejen på hvedemel, får du en lidt mere luftig og hjemmelavet smag. Begge dele fungerer – det handler bare om, hvor meget tid du har.

Lav dem i bradepande

Hvis du vil have en sjov variation, kan du bage pizzasnegle i en bradepande, hvor de står tæt sammen. Det gør jeg. Så hæver de ind i hinanden, og du får et flot “pull-apart bread”, som kan trækkes fra hinanden, når de er færdige. Det er perfekt, hvis du vil servere dem for mange gæster, fordi det både ser flot ud og smager fantastisk.

Fyld til pizzasnegle – idéer

Det bedste ved pizzasnegle er, at du kan variere fyldet. Jeg bruger tit skinke og ost, men nogle gange laver jeg vegetariske med spinat og feta, eller jeg tilføjer peberfrugt, pepperoni eller lidt chili for at give dem ekstra bid.

Du kan også lave en luksusversion med parmaskinke og frisk mozzarella. Kun fantasien sætter grænser, og det er derfor, pizzasnegle aldrig bliver kedelige.

Pizzasnegle til fryseren – hvordan?

Jeg bager ofte en dobbelt portion og fryser dem ned. Når de er bagt, lader jeg dem køle helt af, lægger dem i fryseposer og tager dem op efter behov. Skal de med i madpakken, tager jeg dem direkte fra fryseren om morgenen, og så er de tøet op og klar til frokost. Du kan også lune dem i ovnen eller mikroovnen, hvis du vil have dem bløde og varme igen. Det gør pizzasnegle til en genial løsning til travle dage.