Kartoffelsalat med creme fraiche og purløg
En lækker kold kartoffelsalat med nye danske kartofler er, for mig, smagen af sommer! Kartoffelsalat er en tidløs klassiker, der aldrig går af mode. Uanset om du serverer den til en sommergrillfest, en hyggelig familiemiddag eller en afslappet frokost, er kartoffelsalat altid et hit.
En klassisk kartoffelsalat er både enkel at lave og fyldt med smag, og kan varieres i smag. Min opskrift er med creme fraiche, mayonnaise og purløg – sådan kan jeg bedst lide den, smagt til med salt, peber og lidt citronsaft.
Reklamelinks er markeret med*
Kartoffelsalat
Opskrift på en nem og lækker hjemmelavet kartoffelsalat med creme fraiche, mayonnaise og purløg. Fantastisk kold kartoffelsalat til sommeren grillaftener.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler (kogte og afkølede – gerne nye!)
- 2 spsk mayonnaise
- 300 g creme fraiche (18 %)
- 1 bundt purløg (hakket)
- salt og friskkværnet peber
- ½ stk citron (saften)
Fremgangsmåde
- Kog først kartoflerne møre i letsaltet vand og lad dem afkøle.
- Del kartoflerne i to eller kvarte, afhængig af, hvor store dine kartoflerne er.
- Rør mayonnaise, creme fraich og purløg sammen. Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Vend forsigtigt dressingen med kartoflerne og kom kartoffelsalaten i en skål.
- Pynt med purløg. Velbekomme!
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Kold kartoffelsalat med creme fraiche og purløg
Den kolde kartoffelsalat med creme fraiche og purløg er en af de mest populære variationer af den klassiske kartoffelsalat. Kombinationen af den cremede dressing og de friske krydderurter giver en skøn smagsoplevelse, der passer perfekt til en varm sommerdag.
I min opskrift finder du altså en kartoffelsalat med skræl. Du kan selvfølgelig sagtens skrælle kartoflerne, og hvis det er nye kartofler, kan du pille dem efter kogning. Men det giver lidt bid til salaten.
Klassisk kartoffelsalat
En klassisk kartoffelsalat er en alsidig ret, der kan varieres i det uendelige. Uanset om du vælger at servere den som hovedret eller som tilbehør, er den altid en sikker vinder på bordet. Prøv denne opskrift næste gang, du vil imponere dine gæster eller forkæle din familie med en lækker, hjemmelavet kartoffelsalat.
Dressing til kartoffelsalat
En god dressing er nøglen til en vellykket kartoffelsalat. Den skal være cremet, smagfuld og komplementere kartoflernes naturlige smag uden at overdøve dem. Min opskrift tager udgangspunkt i nogle klassiske smage, af simple ingredienser.
Denne dressing kombinerer creme fraiche, mayonnaise og purløg for at skabe en perfekt balance mellem cremethed og syrlighed. Jeg har ikke sennep i min, men det kan du sagtens komme i. Du kan variere brugen af sennep, alt efter hvor stærk/sød du ønsker dressingen skal være. Skulle du bruge sennep, ville jeg foretrække dijon.
Tilbehør til kartoffelsalat
Kartoffelsalat kan serveres som en hovedret eller som tilbehør til en række forskellige retter. Her er nogle ideer til, hvad du kan servere sammen med din kartoffelsalat:
- Grillet kød: Kartoffelsalat er en klassiker som tilbehør til grillmad. Både grillede pølser, bøffer, kylling og fisk passer fantastisk godt til den cremede og friske smag af kartoffelsalat.
- Frikadeller: Frikadeller og kartoffelsalat er en klassisk dansk kombination, der aldrig skuffer. Den sprøde overflade på frikadellerne og den bløde kartoffelsalat supplerer hinanden perfekt. Prøv oksekødsfrikadeller eller gammeldags mormor frikadeller.
- Røget laks: En anden lækker mulighed er at servere kartoffelsalat med røget laks. Den salte og røgede smag af laksen går godt sammen med den cremede kartoffelsalat, og det giver en skøn kontrast i både smag og tekstur.
- Grøn salat: Hvis du ønsker en lettere servering, kan en grøn salat være et godt valg. En simpel salat med sprøde salatblade, agurk, tomat og en let vinaigrette vil komplementere kartoffelsalaten uden at stjæle rampelyset.
- Rugbrød: For en mere traditionel dansk frokost kan du servere kartoffelsalaten med rugbrød. Det mørke, tætte brød giver en god base og lidt ekstra fylde til måltidet.
