Jordbærsalat er en skøn, sommerlig salat med jordbær, som er saftig, let og frisk. Nu hvor jordbærsæsonen er over os, så skal der laves sommersalater som jordbærsalat i lange baner!
En af de bedste sommersalater med jordbær
Friske danske jordbær, feta, avocado, lidt feldsalat … mums, denne opskrift er altså bare en skøn sommersalat med bær. Der er også mange farver på spil, så salaten er en fryd for øjet.
Du kan skifte feldsalaten ud med fx spinat, rucola eller salatmix, hvis du foretrækker eller bare lige har en pose spinat, der snart skal bruges. Det gør ikke den største forskel, så længe der bare er noget grønt i bunden at bygge salaten op på.
Tip!
Mangler du inspiration til flere sommersalater, kan du tjekke alle mine opskrifter ud lige her.
Opskrift på jordbærsalat med feta, avocado og balsamico
Jordbærsalat med feta er en klassisk sommersalat, som er nem at lave og som har det hele. Jorbærrene er søde, fetaen er salt, avocadoen er fed og cremet, mens et gavmildt skvæt balsamico giver salaten en dejlig syrlighed.
Jeg laver sådan en sommersalat med bær ved først at putte feldsalat i bunden af fadet og herefter tilføje de øvrige ingredienser på toppen. Det giver nemlig et rigtig fint udtryk. Hvis du har en meget blød avocado, er det også en fordel ikke at røre salaten sammen for at undgå at avocadoen bliver most.
Det eneste du skal gøre for at lave salaten, er altså at skære jordbær og avocado i skiver og anrette – en super nem opskrift på en klassisk sommersalat med bær.
Jordbærsalat
Ingredienser
- 75 g feldsalat
- 250 g jordbær
- 1 stk avocado
- 1 lille håndfuld basilikum
- 75 g feta
- 20 g balsamico glace (eller eddike)
- 25 g pistacienødder*
Fremgangsmåde
- Skyl feldsalaten.
- Halver jordbær og skær avocado i skiver.
- Find et stort fad frem og læg en bund af feldsalat. Top med jordbær, avocado, og basilikumsblade. Smuldr feta henover salaten, drys med balsamico glace og hakkede pistacienødder.
Dressing til jordbærsalat
Jeg synes en god hjemmelavet balsamico glace passer perfekt til en salat med jordbær. Du kan også bruge balsamico eddike og/eller en god olivenolie. Det passer godt til sommersalater generelt at holde dressingen i den lette ende, så salaten forbliver frisk og sommerlig.
