Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Hyldebærsaft til varme og kolde måneder

Gå til opskrift Udskriv
hyldebærsaft opskrift

De dejlige hyldebær er i sæson lige nu, her i september. Heldigvis også noget af oktober. Det betyder hjemmelavet hyldebærsaft, så det er bare om at komme afsted. De skønne hyld (som de så fint kaldes) vokser så mange steder, og jeg læste, lige her, at busken er svær at slå ihjel, fordi den skyder let og kan overleve frostvejret til foråret. Og en lille sød detalje er, at fuglene spiser bærrene, hvorfor de spredes nemt rundt i det danske land. 

Det er ikke svært at finde hyldebær (på landet), men i byen er de ofte rippet fra sommerens mange smukke hyldeblomster som man kan lave dejlig hyldeblomstsaft ud af. 

Jeg fandt mine hyldebær ude på landet, tæt ved vores sommerhus, da min kæreste og jeg var taget i skoven på svampejagt i håb om at finde lidt Karl-Johan svampe. Det fandt vi heldigvis. I skoven var der også mange hyld og på vores vej retur mod sommerhuset, i bilen, råbte jeg pludseligt til Olivier: ”STOP! Vi skal lige ha’ nogle af de hyldebær dér med hjem”. Det var nogle jeg spottede ved vejgrøften, hvor de altså også rigtig ofte står.

Sådan laver du hjemmelavet hyldebærsaft/hyldebærdrik

Hyldebærsaft er ikke noget man så ofte ser på hylderne i supermarkedet – det er hyldeblomstsaften der er mest fremtræden. Hyldebær er heller ikke noget vi ser i grøntafdelingen, hvorfor man altså må på rov selv i naturen. 

Heldigvis er det super nemt at lave sin egen hjemmelavet hyldebærsaft/hyldebærdrik. På den måde kan du også justerer mængde af sukker og citron. Det er vigtugt at de små hyldebær bliver varmebehandlet, da de indeholder blåsyre. Fremstillingen er meget simpel: Bærrene koges blot op i en gryde med æbletern og vand. Derefter sigtes de i en fin si eller klæde og hældes tilbage i en gryde, hvor saftens koges op med sukker. Mængden af sukker kan man selv justerer på, men jeg anbefaler at man bruger omkring 400 g pr. L – det synes jeg giver et godt resultat. 

hyldebærsaft med æble

hyldebærsaft fremstilling

hyldebærsaft koges

Min bedste opskrift på hyldebærsaft

Hyldebær er som barndom for mig hvor jeg har spist kæmpe mængder af hyldebærsuppe hos min farmor. Jeg elsker det. Hyldebærsuppen laves næsten på samme måde, da det er en base af hyldebærsaft man bruger – opskriften på den lune suppe kan du finde lige her, hvor jeg har toppet den med flødeskum og knas.

Opskriften kan du lave på under en halv time. Når du laver saften skal sukkeret først i ved ”anden runde”, da du først skal koge den rene saft før den bliver sødet – ellers vil der gå alt for meget sukker tabt, da det sætter sig i bærret som vi alligevel kassere. 

Apropos sukker, så afhænger mængden af hvor meget væske der kommer. Juster derfor til, efter dine smagsløg.

Få en nem opskrift på hjemmelavet hyldebærsaft her:

Reklamelinks er markeret med*
hyldebærsaft opskrift

Hyldebærsaft

Lav din egen hjemmelavet hyldebærsaft med modne hyldebær. Det er en nem saft at lave og du kan nyde den kold, som varm eller bruge den som base hyldebærsuppe.
4,50 fra 2 stemmer
Antal: 1 L
Forberedelse10 min
Tilberedelse30 min
I alt40 min

Ingredienser

  • 1,5 kg hyldebær (Inkl. stilke)
  • 200 g æbler
  • 1000 ml vand
  • 0,5 stk citron
  • 600 g rørsukker*

Noter

Mængde af sukker: Mål saften af, når du har sigtet den. Afhængig af hvor meget saft du har, ved du hvor meget sukker der skal i. Regn med ca. 400 g sukker pr. liter, alt efter hvor sød du ønsker din saft. HUSK! Du kan tilsætte sukker, men ikke tage det tilbage. 

Fremgangsmåde

  • Skyld hyldebær godt og klip de groveste stængler af. Det er fint at de små stadig sidder tilbage (Se evt. billede af gryden i indlægget).
  • Skær æblerne i grove tern.
  • Kom hyldebær og æblestykker i en stor gryde. Hæld vand ved og lad det lad det småkoge i ca. 20 minutter, til bærene er 'punkteret' og drænet for væde. 
  • Hæld saften gennem en fin si over i en anden gryde. Brug bagsiden af en ske til at mase den sidste væde ud, fra hyldebærene.
  • Mål saften og tjek hvor meget sukker der skal tilsættes. Regn med 400 g sukker pr. L, eller smag til undervejs. 
  • Sæt gryden over med saften, tilsæt sukker og opvarm til kogepunkt. Lad det koge til sukkeret er opløst og smag til med citronsaft. Juster eventuelt med ekstra sukker og citron. 
  • Saftens hældes på skoldede flasker. Opbevar på køl. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Varm hyldebærsaft med en skive citron er perfekt i de kolde måneder

Du kan drikke hyldebærsaften kold, som varm. Drik hyldebærsaften fortyndet, uanset hvad. Prøv den varm – det smager fantastisk! Og hvis du lige tilføjer saften en skive økologisk citron, så er den altså hjemme. Perfekt til de kolde efterårsdage. 

De skønne bær indeholder gode mængder A- og C-vitamin og antioxidanter, så hvis du har lidt snue, er forkølet eller har ondt i halsen er sådan et glas perfekt. 

Gode tips til saft med hyldebær

  • Pluk dine bær i en skål, så du ikke maser bærrene for meget, som hvis du plukker dem i en pose. De små bær afgiver utrolig meget farve, så ha’ desuden i mente hvilke tøj du har på når du plukker. 
  • Lav hyldebærsaften så tæt på din plukning som muligt.
  • Lav alligevel en dobbelt portion, nu hvor de dejlige bær er i sæson. 
  • Kom din saft på plastikflasker og frys dem ned – på den måde har du til hele vinteren, hvor du har lidt godt at lune dig på. Saften kan holde sig mange måneder på frys.
  • Holdbarheden er nogle uger, hvis hyldebærsaften opbevares på køl i skoldede flasker.

Læs også mine andre opskrifter på læskende drikke, som kan laves i sæsonen og fryses ned, præcis som denne. Fx rabarbersaft, ribssaft eller klassisk lemonade med citron.

hyldebærsaft hyldebærdrik

Kategorier - Drikke
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

opskrift paa rabarbersaft

Rabarbersaft

opskrift på ribssaft

Ribssaft

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK