Halloumi tacos med mango-avocado-salsa og chilimayo
Halloumi tacos er en sand fryd for smagsløgene og en skøn vegetarisk tacos. Disse tasos med crispy halloumi ost, mango-avocado-salsa og chilimayo det perfekte valg, hvis du elsker det mexicanske køkken, men samtidig vil spise noget vegetarisk.
I denne opskrift bliver den salte halloumiost friteret, hvilket gør det helt crispy! Det går fantastisk sammen med den friske sødme fra mango og cremetheden fra avocado. Toppet med en let krydret chilimayo, citronsaft og et drys frisk koriander får du en taco, der rammer alle de rigtige smagsnoter – sødt, salt, syrligt og krydret. Perfekt til både hverdagsaftener og hyggelige middagsselskaber, hvor du vil imponere med noget anderledes. Eventuelt sammen med nogle lækre cocktails, nachos chips og andre småretter eller salater. Det vil jeg gøre næste gang!
Reklamelinks er markeret med*
Halloumi tacos
Tacos med paneret halloumi ost, lækker forfriskende mango-avocado-salsa og chilimayo.
Antal: 8 tacos
Ingredienser
Salsa
- 2 stk avocado
- 1 stk mango
- 1 stk rødløg
- 25 g olivenolie*
- 1 stk lime
- 1 håndfuld friske koriander
- salt og friskkværnet peber
Chilimayo
- 3 spsk mayonnaise
- 1,5 tsk Sriracha
- ⅓ tsk røget paprika* (kan undlades)
- ½ stk lime (saften)
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 400 g Halloumi ost
- 2 stk æg
- 120 g hvedemel
- 120 g rasp
- smagsneutral olie (eller fritureolie, til stegning)
- 16 stk tacos
Noter
Du kan sagtens udelade at panere halloumien, og så bare stege skiver af osten på en pande i olie, til de er gyldne og sprøde.
Fremgangsmåde
Salsa
- Skær avocado, mango og rødløg i små tern. Vend det sammen med olivenolie, lime, friske koriander og smag til med salt og peber.
Chilimayo
- Bland mayonnaise, sriracha, røget paprika og limesaft sammen i en skål. Smag til med salt, peber og justér styrken efter dine smagspræference.
Panering af halloumiost
- Skær halloumiost i aflange stykker.
- Find tre skåle frem og pisk æg sammen i én. Kom hvedemel i den anden og rasp i den tredjen.
- Vend nu først et stykke halloumi i hvedemel, dernærst æg, og til sidst vendes de i raspen.
- Varm olien op på pande til ca. 170-180 °C. Hvis du ikke ejer et termometer, kan tjekke om olien er klar, ved at stikke en lille tandstik ned i. Når den begynder at boble omkring tandstikken, er den klar.
- Kom de panerede halloumistykker heri, og steg dem ca. 3 minutter på hver side, til de er gyldne. Lad dem afdryppe på et stykke fedtsugende papir.
Sådan samler du dine halloumi tacos
- Start med at varme dine tacos – enten på en tør pande eller direkte over flammen, hvis du har en gasblus.
- Placer et par skiver sprødstegt halloumi i hver tacos.
- Tilføj et generøst lag mango-avocado-salsa. Top med en skefuld chilimayo og et drys frisk koriander samt citronsaft.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Mine bedste tips til gode halloumi tacos
- Den perfekte sprøde halloumi: For at få en sprød og gylden overflade på halloumien, skal du sørge for, at olien er godt varm, før du lægger skiverne på. Har du pankorasp, kan du erstatte det med almindelig rasp, for endnu mere crisp!
- Friske toppings: Top dine tacos med friske ingredienser som vi gør i opskriften med en mango-salsa, frisk avocado og koriander – det skaber desuden en dejlig balance mellem sødme og syrlighed. Tilsæt lidt hakket chili, hvis du elsker et ekstra kick. En god hjemmelavet tomatsalsa eller majssalsa er også gode bud på forfriskende fyld.
- Vælg den rette tortilla: Brug små majstortillas for en autentisk smag eller bløde hvedetortillas, hvis du foretrækker det. Varm dem kort på en pande for at gøre dem ekstra lækre.
- Dressingen: En cremet dressing som chipotle mayo eller chilimayo giver retten det sidste touch.
Nem opskrift på halloumi tacos med forfriskende mango-avocado-salsa og chilimayo
Halloumi ost har en saltet smag, der minder om feta, og er kendt for sin unikke evne til at holde formen ved stegning. Når den bliver paneret i rasp, får den desuden en perfekt gylden, sprød yderside og en blød, chewy midte.
For at balancere sprødheden fra halloumien kan du vælge toppings, der både er cremede og friske. Prøv en lækker forfriskende mango-avocado-salsa med koriander og top med en hjemmerørt chilimayo – det binder det hele sammen og giver ekstra saftighed.
Tacos med paneret halloumi ost – et vegetarisk twist på en klassisk favorit i det mexicanske køkken
Jeg elsker selv mexicansk mad, og særligt tacos kan noget! Hvis du også elsker tacos, men gerne vil prøve noget nyt og spændende, så er disse tacos med halloumi ost et must-try. Der er noget helt særligt over tacos med en crispy fyldning. Med et sprødt ydre fra panering, får halloumi osten det perfekte crunch, der gør hver bid uimodståelig!
Tilføj friske grøntsager som snittet spidskål eller salat, og top det hele med en syrlig lime-dressing eller en spicy chipotle-sauce. Resultatet? En luksuriøs, vegetarisk taco, der føles som en festmiddag, men som er nem nok til hverdagen.
Tip! Hvis du vil tage sprødheden til næste niveau, kan du vende halloumien i en let panering af panko-rasp, i stedet for almindelig rasp, inden du steger den. Det giver et ekstra lag crunch, der gør tacosene endnu mere appetitlige. Husk at servere dem straks, så halloumien forbliver varm og sprød.
