Reklamelinks er markeret med*
Halloumi tacos
Tacos med paneret halloumi ost, lækker forfriskende mango-avocado-salsa og chilimayo.
Servings: 8 tacos
Ingredients
Salsa
- 2 stk avocado
- 1 stk mango
- 1 stk rødløg
- 25 g olivenolie*
- 1 stk lime
- 1 håndfuld friske koriander
- salt og friskkværnet peber
Chilimayo
- 3 spsk mayonnaise
- 1,5 tsk Sriracha
- ⅓ tsk røget paprika* (kan undlades)
- ½ stk lime (saften)
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 400 g Halloumi ost
- 2 stk æg
- 120 g hvedemel
- 120 g rasp
- smagsneutral olie (eller fritureolie, til stegning)
- 16 stk tacos
Noter
Du kan sagtens udelade at panere halloumien, og så bare stege skiver af osten på en pande i olie, til de er gyldne og sprøde.
Fremgangsmåde
Salsa
- Skær avocado, mango og rødløg i små tern. Vend det sammen med olivenolie, lime, friske koriander og smag til med salt og peber.
Chilimayo
- Bland mayonnaise, sriracha, røget paprika og limesaft sammen i en skål. Smag til med salt, peber og justér styrken efter dine smagspræference.
Panering af halloumiost
- Skær halloumiost i aflange stykker.
- Find tre skåle frem og pisk æg sammen i én. Kom hvedemel i den anden og rasp i den tredjen.
- Vend nu først et stykke halloumi i hvedemel, dernærst æg, og til sidst vendes de i raspen.
- Varm olien op på pande til ca. 170-180 °C. Hvis du ikke ejer et termometer, kan tjekke om olien er klar, ved at stikke en lille tandstik ned i. Når den begynder at boble omkring tandstikken, er den klar.
- Kom de panerede halloumistykker heri, og steg dem ca. 3 minutter på hver side, til de er gyldne. Lad dem afdryppe på et stykke fedtsugende papir.
Sådan samler du dine halloumi tacos
- Start med at varme dine tacos – enten på en tør pande eller direkte over flammen, hvis du har en gasblus.
- Placer et par skiver sprødstegt halloumi i hver tacos.
- Tilføj et generøst lag mango-avocado-salsa. Top med en skefuld chilimayo og et drys frisk koriander samt citronsaft.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk