Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Fennikelsalat med appelsin og granatæble

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på sprød salat fennikelsalat

Jeg elsker fennikel, som i virkelig elsker. Det har simpelthen sådan en fantastisk smag, der minder om lakrids, og så knaser det på den mest vidunderlige måde. Fennikel er i familie med dild, som jeg også har stor kærlighed til – men det er nok en anden snak. 

Jeg må indrømme at have mange mennesker, der ikke kan lide fennikel. Og det er måske også lidt en smagssag, men jeg tror langt de fleste vil falde for denne salat. Hemmeligheden er nemlig at skære fenniklen virkelig tyndt, så man ikke skal tygge på et stort stykke fennikel, men får alle de andre lækre ingredienser med i hver bid. 

Sprød fennikelsalat med appelsin og granatæble

Fennikel er en dejlig grøntsag, som vi har i sæson fra juni til oktober. Det tilføjer sprødhed til en salat, og du får derfor en rigtig frisk og indbydende salat, når du bruger fennikel. Og fennikel byder selvfølgelig også på masser af god næring. Det er en fiberrig grøntsag med mange vitaminer og mineraler, herunder særligt A og C vitamin, folinsyre, jern og zink. 

Så der er ingen grund til ikke at kaste sig over denne opskrift. Fennikel skal nok fortrylle dig, det lover jeg! I samspil med appelsin og granatæble, bliver salaten til en skøn smagskombination af sødt, syrligt og noter af lakrids. Mums. Samtidig får du helt fantastiske farver, så salaten også er en fryd for øjet. Den minder lidt om denne appelsin salat, der også er med appelsiner – derudover er der bare drysset med myntesukker.

Hvis du er helt pjattet med de små røde skønheder, vil jeg lige tippe dig om denne granatæblesalat med avocado og spidskål eller min opskrift på quinoasalat, hvor der også er feta i.

Fennikelsalat med granatæble

Fennikelsalat

Sådan laver du en lækker simpel sommersalat med fennikel

Fennikel kan tilberedes på overraskende mange måder. Det kan bages i tern ligesom rodfrugt, det kan grilles med lidt parmesan, det kan dampes, marineres, tilføjes til sammenkogte retter og det kan ristes. Absolut nemmest er det dog slet ikke at tilberede fenniklen, som jeg gør her i salaten. Sprødheden bibevares nemlig bedst, når man bare snitter fine og tynde skiver af fennikel. Du kan med fordel bruge et mandolinjern til at få helt tynde snitter. Og herefter gælder det bare om at blande det sammen med de lækre salatingredienser. Vil du være på forkant med salaten, så smid dine tynde skiver af fennikel i isvand, og stil det i køleskabet til du skal bruge det.

Fennikel passer virkelig fint til kål, så en anden mulighed er også denne rosenkålssalat, hvor du får mulighed for at prøve endnu en glemt grøntsag af, men hvor fennikel stadig er i også. Er du omvendt ikke så meget til kål, så passer fennikel også virkelig fint sammen med sød kartoffel. Find dig en god dressing til.

Få en skøn opskrift på fennikelsalat med appelsin her:

Reklamelinks er markeret med*
Opskrift på sprød salat fennikelsalat

Fennikelsalat med appelsin

En sprød fennikelsalat med granatæble, som passer perfekt til fisk, lam eller fjerkræ.
5 fra 2 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
I alt10 min

Ingredienser

  • 2 stk fennikel
  • 1 stk citron
  • 4 stk appelsiner
  • 1 stk granatæble
  • 2 spsk olivenolie*
  • ¼ tsk flagesalt*

Fremgangsmåde

  • Skær fennikel meget tyndt med en skarp kniv, eller på et mandolinjern. Vend det med saften fra en hel citron.
  • Skær skrællen af dine appelsiner og skær dem herefter i grove tern. 
  • Frigør granatæblekerner.
  • Vend skiver af fennikel sammen med appelsinstykker og granatæble og kom det hele på et fad.
  • Lige inden servering hældes lidt olivenolie over sammen med et drys flagesalt.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Den perfekte fennikelsalat til fisk

Salaten er simpel og let, så den mætter ikke alene, men egner sig super godt som tilbehør. Fennikelsalaten er god til lette fiskeretter, fx til laks eller torsk. Server den fx til en ret med dampet fisk og nye, danske kartofler. Følger vi fennikels sæson, så er salaten nemlig helt bestemt en sommersalat. Brug den derfor også til grillaftener, hvor man kan have brug for noget let og sprødt ved siden af pølser og grillkød. Så er denne fennikel salat et oplagt bud.  

I den helt anden boldgade kunne man også sagtens servere denne salat med fennikel til lam, fx til påske eller en sommeraften, hvor der skal kræses om gæsterne og smagsløgene.  

Fennikelsalat med appelsin
Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Salat med aspargesskud og dilddressing

Salat med aspargesskud, nye kartofler og dilddressing

Lun couscous salat med kylling og feta

Lun couscous salat med kylling og fetadressing

Bagt blomkål med brunet smør

Bagt blomkål med brunet smør og hasselnødder

bagt butternut squash

Bagt butternut squash med rygeostcreme og pistacienødder

stegte rosenkål med citron

Stegte rosenkål med hasselnødder og citron

Grønkålssalat med fennikel og kakifrugt

Julesalat med grønkål og kakifrugt

lun salat med stegt fennikel

Stegt fennikel med tomat og oliven

Salat med gule beder

Salat med gule beder

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK