Burgerboller med sesamfrø

I går aftes stod den på hjemmelavet pulled-chicken burgere med coleslaw, hjemme ved mine forældre. Min mor stod for kyllingen og coleslawen, og jeg for burgerbollerne. Det smagte så lækkert!

Men tilbage til burgerbollen.. fordi hvad er en god burger, uden den hjemmebagte bolle? For mig betyder den mindst ligeså meget, som fyldet gør. Det er også grunden til, at jeg aldrig køber brødet færdigt, da jeg ofte synes det er “tomt” og mangler noget bid og sprødhed.

Luftige burgerboller til burger

Bollerne er super nemme at lave og er rigtig lækre luftige. De hæver ligesom de skal, og du står tilbage med store fyldige burgerboller. Også mætter de selvfølgelig også virkelig godt, grundet det fuldkornsmel jeg har kommet i. Jeg har tilsat havregryn i mine burgerboller, og det fungerede virkelig godt, og giver en mere karakteristisk smag.

Sunde burgerboller med fuldkorn

Bollerne er bagt med en smule fuldkornsmel, da jeg også synes det tilføre noget struktur. Men også fordi at det mætter lidt mere. Du kan bruge det fuldkornmel du har liggende. Jeg brugte fuldkorns speltmel, fordi jeg er ret vild med smagen – og nej, det har ikke noget at gøre med jeg bor på Østerbro, haha.

Få opskriften på hjemmebagte burger boller her:

Reklamelinks er markeret med*

Burgerboller

Hjemmelavede burgerboller drysset med sesam. Opskriften er super nem og du får et luftigt resultat af burgerboller der hæver sig flotte store.

5 fra 4 stemmer

Antal: 10 Stk

Forberedelse1 t 20 min

Tilberedelse45 min

I alt2 t 5 min

Ingredienser

• 25 g gær
• 500 ml vand
• 1 tsk flagesalt*
• 45 g olivenolie*
• 1 stk æg
• 10 g honning
• 250 g fuldkorns speltmel
• 100 g havregryn*
• 450 g hvedemel

Desuden

• 1 stk æg
• 30 g sesam*

Køkkenudstyr

• Røremaskine*

Noter

TIP: Jeg lavede min dej på røremaskine. Har du ikke mulighed for det, kan du lave dejen i en skål og ælte deri samt på køkkenbordet.

Fremgangsmåde

• Opløs gæren i lunkent vand. 
• Tilsæt derefter salt, olie, æg, honning, speltmel og havregryn og rør rundt. 
• Tilsæt hvedemelet lidt af gangen, indtil dejen er smidig og ikke klistret. 
• Ælt dejen godt, gerne i ca. 10-12 minutter.
• Lad dejen hæve lunt i 1 time.
• Når dejen har hævet, æltes den godt igennem igen – evt. med lidt mel, hvis den er klistret. 
• Form derefter dine burgerboller så store som du ønsker og tryk dem lidt flade. 
• Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
• Pensel bollerne med et pisket æg og drys med sesamfrø. 
• Bages i 15 minutter ved 200 grader, varmluft. 
  

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes