Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Stikkelsbær galette med hasselnøddebund

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på stikkelsbær galette

Stikkelsbærrene i vores sommerhus er endelig blevet modne, og det betyder selvfølgelig at det er tid til at bruge de skønne bær. 

Jeg har allerede været i gang med en portion stikkelsbærmarmelade, men stikkelsbær kan også sagtens bruges til at lave skønne desserter – blandt andet denne stikkelsbær kage med modne røde stikkelsbær. Det er nemlig når stikkelsbærrene bliver røde, at de er gode at bruge til marmelade og desserter. Så indeholder de nemlig mindre syre.

Så har du røde stikkelsbær på stikkelsbærbusken, er det bare med at nyde, at de små skønne bær endelig er i sæson! Der er nemlig masser af gode opskrifter med stikkelsbær, og det her er bare én af dem.  

  • stikkelsbær galette
  • Galette med stikkelsbær og hasselnød

Opskrift på stikkelsbær galette med hasselnøddebund

Min opskrift på stikkelsbær galette er en super nem opskrift, som sagtens kan imponere til eftermiddagskaffen eller serveres som dessert. 

Jeg har brugt friske stikkelsbær, men du kan også sagtens bruge frosne stikkelsbær. Hvis du bruger frosne bær, skal de blot tøes op, før de blandes med sukker og kardemomme.

Galette er en slags stikkelsbær tærte, hvor man laver en mørdej, putter stikkelsbær i midten og så folder kanterne lidt ind over fyldet. Du kan se billeder længere nede i indlægget, hvor jeg viser hvordan du folder en galette. 

Selve mørdejen laves på mel og hasselnødder. Hasselnødderne kan også skiftes ud med fx mandler, og mørdejsbunden kan forberedes dagen før, hvis det passer bedre.

Reklamelinks er markeret med*
Opskrift på galette med stikkelsbær

Galette med stikkelsbær

Nem opskrift på stikkelsbær galette af røde modne stikkelsbær. Galette er en slags stikkelsbærtærte, som er rigtig nem og en perfekt dessert til sommer.
5 fra 2 stemmer
Antal: 8 Personer
Forberedelse1 t 25 min
Tilberedelse30 min
I alt1 t 55 min

Ingredienser

Hasselnøddemørdej

  • 100 g hasselnødder*
  • 300 g hvedemel
  • 100 g flormelis*
  • 210 g smør
  • 1 stk æggeblomme

Stikkelsbær

  • 325 g stikkelsbær
  • 100 g sukker
  • 1 tsk stødt kardemomme*

Serveringsforslag

  • 100 g creme fraiche 38 %
  • 100 g vaniljeis

Køkkenudstyr

  • Bagepapir
  • Bageplade
  • Foodprocessor*

Noter

Tip: Du kan sagtens bruge frosne stikkelsbær (eller andre bær til tærten), men så skal de blot tø op før brug. 

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 150°C, varmluft.
  • Fordel hasselnødderne på en bageplade med bagepapir og rist dem gyldne i ca. 12 minutter. Lad dem køle af.
  • Kom nødderne i et rent viskestykke og fold enderne op omkring nødderne, således du kan gnide skallerne af. Kom hasselnødderne i en blender og kør til fint mel.
  • Kom mel, hasselnøddemel og flormelis i en skål.
  • Skær koldt smør i tern og kom det i melet. Smuldr det hele godt samen og saml dejen med æggeblommen. Tip! Hvis dejen virker for tør, kan du tilsætte en lille tsk – måske to – til dejen. Kom dejen i film og læg den på køl i 1 time.
    Galette dej
  • Rul dejen ud på med en kagerulle mellem 2 stykker bagepapir med en diameter på ca. 30-35 cm og en tykkelse på ca. 5 mm. Drys med lidt mel undervejs, så du kan rulle. Fjern det øverste bagepapir.
    udrul galettedej
  • Vend stikkelsbær med sukker og kardemomme. Kom stikkelsbærrene i midten af den udrullede dej og gør plads til at ca. 3-4 cm kant er tilbage, som ikke dækkes af bær.
    galette med stikkelsbær klar
  • Fold kanten af dej ind over stikkelsbærrene hele vejen rundt (se billeder).
    Galette med stikkelsbær klargøring
  • Bag galetten ved 200°C, varmluft i ca. 25-30 min. til den er gylden.
    Galette med stikkelsbær
  • Afkøl kagen og servér med creme fraiche eller vaniljeis.
    galette med bær og creme fraiche til
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes
  • Galette dej
  • udrul galettedej
  • galette med stikkelsbær klar
  • Galette med stikkelsbær klargøring
  • Galette med stikkelsbær
  • Stikkelsbær galette med hasselnøddebundg

Den nemmeste sommerdessert med stikkelsbær

Sådan en sommerlig stikkelsbær kage er klart blevet en ny favorit hjemme hos os – særligt med en god hjemmelavet vaniljeis eller creme fraiche til. Dessert med stikkelsbær er jo oplagt at servere med en kugle is til. Nøj, det er lækkert!

Det er kort tid, at det er stikkelsbær sæson, da bærrene kun er i sæson fra juni til august, og man skal have tålmodighed med at plukke dem. For selvom dine stikkelsbær ser modne ud, kan de stadig være sure og hårde i skallen. Derfor kan det være en fordel at bruge frosne stikkelsbær til stikkelsbær kage. 

stikkelsbærgalette

Modne stikkelsbær er vidunderlige i kager

Stikkelsbær kan bruges til alverdens ting – alt fra denne stikkelsbær galette til marmelade og andre desserter. Jeg kunne forestille mig, at det også er lækkert at lave en kage med stikkelsbær på en rørt dej frem for med en mørdej som her. 

Har du mange stikkelsbær i haven, kan jeg derfor kun anbefale at plukke dine stikkelsbær modne, bruge så mange af dem som du nu kan og fryse resten ned. Så kan du altid tage op til en hurtig stikkelsbær galette. Stikkelsbær tærte kan også fryses ned. Hurtigere klar bliver desserten vist ikke.  

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Rocky road med chokolade og skumfiduser

Rocky road med skumfiduser, karameller og pistacie

Rødvinspocheret pærer med straciatella is

Rødvinspocheret pærer med straciatella is

Sundere bountykage uden mel og sukker

Bountykage uden mel og sukker

Pandekager med iskugle

Pandekager med is og bagte rabarber

sommertrifli med hindbær

Hindbærtrifli med rugbrødsknas og hindbær-mascarponecreme

Karamelsnitter med chokolade

hurtige chokoladescones til afternoon tea

Chokolade scones

hvad er biscotti

Biscotti med mandler, chokolade og appelsinskal

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK