Cremet pasta med kylling og spinat i flødesauce
Denne pastaret med kylling, spinat, champignon og flødesauce er en ret, som hele familien vil elske. Den er ikke kun nem at lave, men også fyldt med smag, der vil tilfredsstille både store og små.
Jeg synes altid cremede pastaretter som denne er et hit, fordi de er både fyldige og komfortable. Kombinationen af fløde, svampe og kylling giver en luksuriøs fornemmelse uden at være for tung. Så næste gang du har lyst til en lækker og hurtig aftensmad, er denne opskrift på pasta med kylling et oplagt valg.
Reklamelinks er markeret med*
Cremet pasta med kylling og spinat
Opskrift på cremet pasta med kylling, spinat og champignon i flødesauce. En simpel, men god ret til hverdagen.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 500 g fettuccine (eller spaghetti)
- 400 g kyllingebryst
- 200 g champignoner
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 30 g olivenolie*
- 200 ml fløde
- 1 knivspids muskatnød*
- 150 g frisk spinat (eller frossen, optøet og drænet)
- Salt og friskkværnet peber
Servering
- Basilikum
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand, efter pakkens anvisning, eller til den er al dente. Dræn vandet og gem 1 2 dl af pastavandet til senere.
- Skær kyllingen i tern.
- Skær champignon og løg i skiver eller mindre tern. Hak også hvidløg fint.
- Varm olivenolien op i en stor pande eller gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingestykkerne, krydr med salt og peber, og steg dem gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og sæt dem til side.
- I samme pande tilsættes lidt ekstra olie, hvis nødvendigt. Sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt champignonerne og steg, indtil de er let brunede.
- Hæld fløden i panden med grøntsagerne, og rør det sammen. Lad saucen simre i et par minutter, ved svag varme, så den tykner let. Tilsæt muskatnød og smag til med salt og peber.
- Tilsæt den stegte kylling og den kogte pasta til panden. Bland det hele godt sammen, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
- Kom spinaten i panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
- Server retten med det samme, drysset med lidt finthakket basilikum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på pasta med kylling, spinat, champignon og flødesovs
Sådan en pastaret med kylling, spinat og champignon i en lækker flødesovs er en klassisk pastaret, der aldrig går af mode. Den er både nem at lave og kræver få ingredienser. Det gør den ideel til travle dage, hvor du gerne vil servere noget lækkert uden at bruge timer i køkkenet.
Jeg synes retten er utrolig smagfuld, og kombinationen af mørt kyllingekød, saftige champignoner og frisk spinat i en cremet flødesovs giver en perfekt harmoni af smag og konsistens.
Opskriften begynder med at koge din yndlingspasta, mens du tilbereder kyllingen. Kyllingebryst eller inderfilet er oplagte valg, da de bliver hurtigt møre og saftige. For ekstra smag steger vi kyllingen i olivenolie eller smør, inden vi tilsætter grøntsagerne.
Spinat og champignon giver et ekstra pift
Spinat og champignon er uundværlige ingredienser i denne pastaret. De giver retten en dejlig balance mellem friskhed og umami. Friske champignoner stegt gyldne sammen med hvidløg og løg tilføjer en dyb smag, mens spinaten bringer et friskt og grønt element til retten. Du kan bruge frisk spinat, men frossen spinat fungerer også fint, hvis den drænes godt for væske.
Flødesauce binder det hele sammen
En cremet flødesauce er selve hjertet i denne ret, hvis du spørger mig. Madlavningsfløde eller piskefløde giver en blød og fyldig tekstur, som binder pasta, kylling og grøntsager perfekt sammen. For at give saucen lidt ekstra smag kan du tilsætte en knivspids muskatnød. Husk at gemme lidt af pastavandet – det kan bruges til at justere saucens konsistens, så den bliver helt perfekt.
Sådan kan du servere cremet pasta med kylling
Når retten er færdig, serveres den straks, toppet med lidt frisk basilikum og måske et drys parmesan.
Pasta med kylling er en ret, der kan nydes alene, men den kan også serveres med et sprødt flute eller en grøn salat som tilbehør. Jeg synes altid det er dejligt med noget frisk og sprødt til sådan en pastaret her.
