Reklamelinks er markeret med*
Cremet pasta med kylling og spinat
Opskrift på cremet pasta med kylling, spinat og champignon i flødesauce. En simpel, men god ret til hverdagen.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 500 g fettuccine (eller spaghetti)
- 400 g kyllingebryst
- 200 g champignoner
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 30 g olivenolie*
- 200 ml fløde
- 1 knivspids muskatnød*
- 150 g frisk spinat (eller frossen, optøet og drænet)
- Salt og friskkværnet peber
Servering
- Basilikum
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand, efter pakkens anvisning, eller til den er al dente. Dræn vandet og gem 1 2 dl af pastavandet til senere.
- Skær kyllingen i tern.
- Skær champignon og løg i skiver eller mindre tern. Hak også hvidløg fint.
- Varm olivenolien op i en stor pande eller gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingestykkerne, krydr med salt og peber, og steg dem gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og sæt dem til side.
- I samme pande tilsættes lidt ekstra olie, hvis nødvendigt. Sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt champignonerne og steg, indtil de er let brunede.
- Hæld fløden i panden med grøntsagerne, og rør det sammen. Lad saucen simre i et par minutter, ved svag varme, så den tykner let. Tilsæt muskatnød og smag til med salt og peber.
- Tilsæt den stegte kylling og den kogte pasta til panden. Bland det hele godt sammen, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
- Kom spinaten i panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
- Server retten med det samme, drysset med lidt finthakket basilikum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk