pærertrifli

Denne pæretrifli min idé om den helt enkle dessert i glas: blød pærekompot med vanilje og kardemomme, luftig mascarponecreme, sprøde makroner og lidt mørk chokolade til sidst. Jeg kan godt lide, at desserten både ser fin ud på bordet og er hurtig at samle, når kompotten først er lavet.

Pæretrifli

Pæretrifli med mascarponecreme er en nem dessert i glas med knuste makroner og mørk chokolade. Prøv denne trifli med pære, lige her.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 4 Personer

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse15 minutter min

Køletid20 minutter min

I alt45 minutter min

Ingredienser

Pærekompot

• 5 mellemstore pærer (ca. 500 g)
• 150 ml vand
• 3 stk kardemommekapsler
• 1 stk vaniljestang
• 20 g sukker
• ½ stk citron (saften)

Mascarponecreme

• 150 g mascarpone
• 250 g piskefløde
• 2 tsk vaniljesukker

Derudover

• 100 g makroner
• 30 g mørk chokolade (finthakket)

Fremgangsmåde

Kompot

• Skræl pærerne, fjern kernehusene, og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand, kardemommekapsler, vaniljekorn og den tomme vaniljestang. Lad pærerne simre i 10-15 minutter, til de er møre.
• Tilsæt sukker og citronsaft, og smag til. Fjern kardemommekapsler og vaniljestang, og blend kort med stavblenderen, så kompotten stadig er grov og rustik. Lad den køle af, og afmål 400 g til triflierne.

Mascarponecreme

• Pisk mascarpone, fløde og vaniljesukker sammen til en luftig, cremet mascarponecreme. Stop, så snart cremen er samlet, så den ikke bliver overpisket. Knus imens makronerne groft.
• Fordel halvdelen af makronerne i bunden af fire glas. Læg pærekompot og mascarponecreme ovenpå, og gentag med endnu et lag makroner, pærekompot og mascarponecreme.
• Top med finthakket mørk chokolade. Servér med det samme, eller sæt triflierne på køl i 30-60 minutter, så makronerne når at suge lidt af kompotten til sig.

Køkkenudstyr

• Gryde
• Skærebræt og kniv
• Stavblender
• Røreskål og elpisker
• 4 Dessertglas

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Derfor elsker jeg trifli med pærer

Pærekompotten giver den søde, friske bund i desserten, mens mascarponecremen er blød og fyldig uden at blive tung. Makronerne suger lidt af kompotten til sig, hvis glassene får lov at stå på køl, men har stadig en god smule knas.

Jeg har lavet opskriften til fire personer, så den passer til en lille dessert efter middagen. Hvert glas får to helt enkle lag, og den finthakkede mørke chokolade giver lige den lille bitre kontrast, jeg synes klæder pærer så godt.

Blommetrifli

Blommetrifli med vanilje, makroner og en lækker blød creme er en perfekt og lækker dessert at servere når blommerne er søde og i sæson.

Gå til opskrift

Æbletrifli med flødeskum

Trifli med æble er en oplagt mulighed, når du vil forkæle dine gæster eller bare forkæle dig selv med en lækker dessert.

Gå til opskrift

Servering af pæretrifli

Jeg serverer gerne trifli med pærer som en afslutning på en efterårsmiddag eller til en hyggelig aften, hvor desserten gerne må være lidt ekstra fin uden at være besværlig. Den fungerer også godt på et dessertbord, fordi den kan anrettes i små glas og stå klar på køl.

Vil du gøre serveringen mere festlig, kan du sætte et lille glas dessertvin eller en kop kaffe ved siden af. Desserten har allerede både frugt, creme, makroner og chokolade, så jeg holder tilbehøret enkelt.

Kan trifli med pærekompot laves i forvejen?

Ja, du kan samle glassene og stille dem på køl i 30-60 minutter, som opskriften lægger op til. Så når makronerne at suge lidt af pærekompotten til sig, og lagene falder fint sammen. Vil du have mest muligt knas, samler du triflierne tættere på servering.

Jeg drysser først chokoladen på lige før servering, så den står skarpt og giver den bedste afslutning på den bløde mascarponecreme.

Se alle mine skønne desserter i glas, hvis du mangler inspiration til flere gode gæstedesserter der kan portionanrettes.