Blommetrifli med makroner

Denne blommetrifli er en enkel og virkelig fin dessert, når blommerne er i sæson. Den består af en blød, vaniljeduftende blommekompot, sprøde makroner og en luftig creme med piskefløde, græsk yoghurt og vanilje. Alt sammen lægges i glas, så de smukke farver og lag får lov til at stå frem.

En trifli med blommer er sådan en dessert, der både føles hjemlig og lidt festlig på samme tid. Kompotten kan laves i forvejen, og lige før servering skal du bare piske cremen og samle de fire glas. Det er en dejlig afslutning på en middag, men også en dessert, der er fin nok til gæster.

Blommetrifli

Blommetrifli med vanilje, makroner og en lækker blød creme er en perfekt og lækker dessert at servere når blommerne er søde og i sæson.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 4 Personer

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse10 minutter min

I alt20 minutter min

Ingredienser

Blommekompot

• 15 stk blommer
• ½ stk vaniljestang
• 3 spsk rørsukker
• 0,5 dl vand

Desuden

• 200 g piskefløde
• 50 g græsk yoghurt 10 %
• 30 g flormelis
• ½ tsk vaniljepulver
• 75 g makroner
• skovsyre (til pynt)

Fremgangsmåde

Blommekompot

• Fjern sten fra blommerne og skær blommerne i både. Skrab kornene fri af vaniljestangen. Kom blommerne, sukker, vanilje og vand i en gryde og lad det simre i 10 minutter, til blommerne begynder at koge ud og du kan røre til en kompot. Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis kompotten bliver for tyk. Og er den for flydende, så lad det simre lidt længere tid. Væske i blommer kan variere. Smag til med mere sukker, hvis du synes, men husk makroner også er søde, når alt skal samles.
• Lad kompotten køle af.

Trifli

• Kom piskefløde, græsk yoghurt, flormelis og vanilje i en skål. Pisk det luftigt og til en lækker creme.. Smag evt. til med mere flormelis. Kom på en sprøjtepose med en tylle (behøves ikke!).
• Find 4 glas frem, kom 2 spsk blommekompot i bunden, top med lidt knuste, endnu et lad kompot og til sidst cremen. Pynt evt. med lidt skovsyre på toppen. Servér straks. Velbekomme!

Noter

• Blommekompotten skal være afkølet, før den kommer sammen med cremen i glassene.
• Ønsker du knasende makroner, så saml desserten lige før servering. Til en blødere trifli kan glassene samles lidt tidligere, så makronerne suger lidt af kompotten.
• Blommers saftighed og sødme kan variere. Justér derfor både simretid, vand og sukker efter kompotten undervejs.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Blommetrifli med vaniljecreme og makroner

Det er kontrasterne, der gør blommetrifli så god. Den søde og let syrlige kompot møder den bløde creme, mens makronerne giver lidt knas. I denne version piskes græsk yoghurt sammen med piskefløde, flormelis og vanilje, så cremen bliver let og frisk uden at miste sin fylde.

Blommerne simrer med vaniljekorn, rørsukker og vand, til de begynder at koge ud og kan røres til en kompot. De må gerne have lidt struktur, men skal være bløde nok til at lægge sig fint i bunden af glasset. Lad kompotten køle af, før du begynder at samle desserten.

Se også alle mine bedste opskrifter med blommer

Sådan laver du en god blommekompot til trifli

Fjern stenene fra blommerne, og skær dem i både. Skrab kornene ud af vaniljestangen, og kom blommer, vanilje, sukker og vand i en gryde. Lad kompotten simre i omkring 10 minutter, til blommerne begynder at koge ud. Rør undervejs, så du kan styre, hvor grov eller glat du ønsker kompotten.

Blommers saftighed kan variere. Er kompotten blevet meget tyk undervejs, kan du tilsætte lidt ekstra vand. Er den omvendt for flydende, lader du den simre lidt længere, så noget af væsken fordamper. Smag til med lidt mere sukker, hvis dine blommer er meget syrlige, men husk at makronerne også bidrager med sødme.

Servering: Hvad passer til blommetrifli?

Blommetrifli skal helst serveres, når kompotten er kold, cremen er luftig, og makronerne stadig har lidt sprødhed. Servér den i fire glas, så hver gæst får sine egne fine lag. Pynt med skovsyre, hvis du har det, lige før glassene kommer på bordet.

Desserten er skøn som en let afslutning på en middag, men den fungerer også til eftermiddagskaffen, når man har lyst til noget lidt mere end en kage. Du kan sætte glassene på køl, mens resten af maden gøres klar, men vent gerne med de sidste knuste makroner og pynten til tæt på servering.

Gode tips til trifli med blommer

Makronerne kan enten være let bløde eller mere knasende, alt efter hvornår du samler desserten. Hvis du godt kan lide lidt modstand fra makronerne, så knus dem og læg dem i glassene lige før servering. Vil du have et blødere lag, kan du samle triflierne lidt tidligere og lade dem trække kort på køl.

Har du en sprøjtepose med tylle, er den fin til at fordele vaniljecremen pænt i glassene, men det er bestemt ikke nødvendigt. En ske fungerer lige så godt og giver et mere rustikt udtryk. Smag cremen til, før du samler desserten; du kan justere med lidt ekstra flormelis, hvis den skal være sødere.

Blommecrumble

Du kan bruge forskellige typer blommer til opskriften, og valget afhænger af den smag og tekstur, du ønsker i din dessert. Læs mere under opskriften, for inspiration til hvad de forskellige blommer kan.

Gå til opskrift

Hindbærtrifli

En nem, lækker og lynhurtig hindbærtrifli lavet med frosne hindbær, der koges ind til en syrlig kompot. Kompotten lægges i lag med en hindbær-mascarponecreme og rugbrødsknas. En perfekt frisk og sommerlig dessert.

Gå til opskrift