Jeg har længe haft i tankerne at lave en sund myslibar uden sukker – ligeledes en bar, hvor jeg ved 100% hvad ingredienser er. Sådan er det jo næppe med de færdigkøbte bars, som man finder i diverse supermarkeder. Det er så nemt lige at købe en på vejen og det vrimler med dem på alle kaffebare, butikker og supermarkeder. Ofte er de fyldt med sukker og andre tilsætningsstoffer.
Jeg elsker at snacke noget lækkert om eftermiddagen til min kaffe, eller bare hvis lækkersulten skulle melde sin ankomst – det sker jo, af og til. På baggrund af ovenstående, skulle det derfor være tid til min egen version. Jeg har desuden en anden opskrift liggende på hjemmelavet müslibar, kun med 5 ingredienser LIGE HER.
En sund snack på fareten
I dag får du en bar, der både er chewey inden i og sprød udenpå. NÆRMEST som karamel! Ej, den smager så godt! Den har en perfekt sødme – ikke for sød, men heller ikke smagsløs. Og salten må ikke undværes – det gør kun smagen endnu bedre! Lige som jeg synes en myslibar skal være.
Barene er fyldt med gode kostfibre, sunde fedtstoffer samt fuldkorn, som blandt andet er med til at holde et stabilt blodsukker. Sådan en bar vil være perfekt som en snack før/efter en fysisk aktivitet eller bare som en eftermiddagssnack. Myslibar opskriften er super enkel, overskuelig og hammer lækker. Det bedste af alt, chokoladestykkerne! Dem må du endelig ikke undlade at komme i.
Hjemmelavet sukkerfri myslibarer
For at barerne kan hænge sammen bruger jeg fibersirup clear, som er en slags sirup lavet på plantefiber. Den påvirker ikke blodsukkeret i samme retning, som almindelig sirup gør. Den har en god egenskab i bagværk, da den gør müslibaren sprød udenpå og blød indeni. Du kan også erstatte denne sirup med f.eks. ahornssirup eller lignende, og evt. lidt mindre. Men så skal du også være opmærksom på sukkerindholdet. Du kan med fordel smelte chokolade over vandbad og drizzle over myslibarerne, så du får en mere intens chokoladesmag.
Er du mere til en myslibar med dadler eller peanutbutter, kan du sagtens komme det i – prøv dig lidt frem.
Opskriften på en sprød myslibar finder du her:
Myslibar
Ingredienser
- 1 dl mandler* (eller andre nødder)
- 2 dl havregryn (evt. glutenfrie)
- 1 dl kokosmel*
- 120 g fibersirup clear*
- 1 tsk kanel*
- 40 g mørk chokolade*
- 2 spsk kokossukker, sukrin eller alm. rørsukker (kan udelades)
- 1 knivspids flagesalt*
Noter
Fremgangsmåde
- Opvarm ovnen til 200 graders varmluft.
- Hak mandlerne samt chokolade fint og hæld i en skål sammen med kokosmel, kanel, havregryn, sukrin, salt og vaniljepulver.
- Rør det det godt samen og tilsæt fibersirup.
- Masser det hele godt sammen til det har en fedtet masse.
- Brug en bageform beklædt med bagepapir og tryk massen godt ud, til den er ensartet i overfladen. Jeg brugte en rugbrødsform.
- Bag i midten af ovnen i ca. 12-15 minutter.
- Tag massen ud og lad den afkøle, inden du skær til barer.
