Brombærcrumble
Der er bare noget helt særligt ved en lun brombærcrumble. De søde og let syrlige brombær bliver bløde og saftige i ovnen, mens toppen bliver gylden, sprød og knasende. Det er sådan en dessert, der er virkelig nem at lave, men som stadig føles lidt ekstra.
Jeg elsker især at servere den lun direkte fra ovnen med en kugle vaniljeis. Kombinationen af de varme, saftige brombær og den kolde is er virkelig god. Du kan også servere den med creme fraiche eller letpisket flødeskum.
Brombærcrumble
Prøv min opskrift på en lækker crumble med brombær. Den er virkelig god med pisket creme fraiche eller vaniljeis til.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 250 g brombær
- 100 g sukker
- 2 spsk vaniljesukker
- 60 g grovvalsede havregryn
- 70 g hvedemel
- 80 g smør
- 25 g akaciehonning (eller sirup)
- 50 ml piskefløde
- 1 nip flagesalt
Noter
- I stedet for fløde kan du også bruge sødmælk, men fløde er bedst, hvis du spørger mig.
- Lad gerne crumblen stå et par minutter, når den kommer ud af ovnen. Så er den stadig lun, men bærrene når lige at samle sig lidt.
- Har du rester, kan de sagtens gemmes til dagen efter. Crumbletoppen vil dog være mest sprød, når den er friskbagt. Hvis du opbevarer den på køl, vil den sætte sig og blive mere fast, da smørret stivner igen.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 °C varmluft.
- Kom brombærrene i et ovnfast fad med 2 spsk sukker, og fordel dem jævnt. Mit fad var ovalt og måler 24 x 16 cm.
- Bland vanilje, sukker, havregryn og hvedemel.
- Smelt smørret sammen med sirup, piskefløde og salt.
- Hæld den varme smørblanding over de tørre ingredienser og rør det sammen til en grov crumble.
- Fordel crumblen over brombærrene.
- Bag i ca. 25-30 minutter, til overfladen er gylden og sprød, og brombærrene bobler.
- Servér lun med fx vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Brombærcrumble – nem og sprød crumble med modne og søde brombær
En nem og lækker brombærcrumble med en sprød crumbletopping og saftige, bagte brombær. Den er perfekt som en nem dessert, når du har lyst til noget sødt og hyggeligt.
Denne brombærcrumble er lavet med en klassisk crumbledej af havregryn, hvedemel, sukker og vaniljesukker. Jeg tilsætter også lidt sirup og fløde til smørret, hvilket giver en ekstra lækker og sprød topping, der næsten bliver lidt karamelliseret i ovnen.
Se alle mine opskrifter med brombær her.
Sådan laver du en god crumble med brombær
Brombærrene kommes direkte i et ovnfast fad, så du behøver ikke gøre så meget ved dem først. Derefter røres crumbledejen sammen og fordeles over bærrene.
Smørret smeltes sammen med sirup og fløde, inden det blandes med havregryn, hvedemel, sukker og vaniljesukker. Det giver en crumble, der bliver dejligt sprød og gylden under bagningen. Det er et ret sjovt trick, og det kom sig af, at jeg en dag lavede en cookiedough dej lidt på samme måde, og det blev vildt godt. Man kan også bruge sødmælk, hvis man vil, men fløde er bedst synes jeg.
Når fadet kommer i ovnen, begynder brombærrene at boble og afgive deres saft, mens toppen bliver sprød. Efter cirka 25-30 minutter har du en lun brombærcrumble, der er klar til servering.
Hvad kan jeg servere til min crumble med brombær?
Jeg synes, en brombærcrumble er allerbedst, når den serveres lun med noget koldt og cremet til. En kugle vaniljeis er min favorit, men creme fraiche eller letpisket flødeskum fungerer også virkelig godt.
Den kan serveres som dessert efter en hyggelig middag, men er også oplagt, hvis du får gæster og gerne vil lave noget, der ikke kræver ret meget arbejde.
Brombærmuffins
Svampede brombærmuffins kan laves med friske eller frosne brombær. Her får du min bedste grundopskrift, som kan bruges til alle bær.
Gå til opskrift
Kan jeg bruge andre bær?
Ja, crumble er en af de desserter, hvor du sagtens kan variere frugten og bærrene. Du kan for eksempel bruge en blanding af brombær og andre sommerbær. Eller lave denne crumble med solbær. Det vigtigste er, at bærrene får lov at blive varme og saftige i ovnen, mens crumbletoppen bliver gylden og sprød.
Serveringsforslag
Servér din brombærcrumble lun med en kugle vaniljeis, creme fraiche eller letpisket flødeskum. Det er en nem dessert, som både børn og voksne kan lide – og en virkelig god måde at bruge sæsonens brombær på.
