Opskrifter på lækkert tilbehør til nytårsaften
Nu hvor det er den allersidste menu på året, skal den sammensættes så det hele spiller. Typisk når vi sammensætter en nytårsmenu til nytårsaften bygger vi den op omkring de forskellige hovedretter til nytår. Men det er vigtigt også at huske på tilbehøret, om valget er faldet på oksefilet, mørbrad, roastbeef eller anden kød hovedret. Fx kan tilbehør til en culottesteg til nytårsaften være en form for kartofler, det kunne være hasselback kartofler, rosmarin kartofler eller måske helt klassiske ovnkartofler.
Nytårs tilbehør er vigtigt, for det er med til at fuldende måltidet, da en oksemørbrad ikke står nær så stærkt alene som i selskab med det rette tilbehør til.
Tilbehør til oksemørbrad
Altså er det vigtigt at finde det rette tilbehør til din oksemørbrad, så du får et komplet måltid. Jeg vil foreslå at servere en lækker luksus hjemmerørt bearnaise som essentielt tilbehør til oksemørbrad. Den er selvfølgelig heller ikke helt i skabet før der serveres nogle gode kartofler til, det kunne fx være de sprøde hasselback kartofler krydret med krydderier som går igen fra kødet og en frisk god salat med bønner.
Salat til nytårsaften
Nytårsmenuen bliver bare helt igennem skøn, hvis der på bordet står en salat der pryder, og som gør måltidet en smule lettere, da kød og kartofler jo alene kan anses som værende et ret tungt måltid. Derfor vil jeg til enhver tid anbefale at servere salater til nytår.
Nytårssalater kan selvfølgelig også være ekstraordinære og luksuriøse, men en simpel bønnesalat klarer også jobbet. Hvis nytårsmenuen skal være mere grøn kan du snildt dække nytårsbordet til med skønne grønne tilbehør såsom løgskaller og bagte porre. Det vigtigste er jo at det er lækkert tilbehør, som du elsker at spise.
Kartofler som tilbehør til nytårsmenuen
Klassisk tilbehør til nytårsmiddagen er og bliver kartofler. Og det er også en super god idé, for de kan tilberedes samtidig med hovedretten i ovnen. Det er nemt både at lave klassiske ovnkartofler og lidt nytænkte knuste kartofler, som bliver lækre og sprøde. Desuden er alle kartoffel opskrifter vildt nemme at følge, og overskuddet til at lave flere tilbehør kan opstå.
Forskellige brød tilbehør til nytårsmenuen
Når jeg selv tænker over tilbehørs idéer til nytår kommer jeg hurtigt i tanke om, at noget lækkert friskbagt brød altid er genialt tilbehør også som tilbehør til nytårsmenuen. Når det er nytårsaften skal det jo fejres med ægte manér! Nytår = gæstemad, og der skal formentlig laves mad til flere, derfor er brød tilberedt i bradepande en super ide, da det er nemt og der er til mange portioner. Brødet kan dyppes i sauce eller serveres med en dejlig hjemmelavet hvidløgssmør.
