Æbleskivevafler
Elsker du både æbleskiver og vafler? Så er æbleskivevafler det perfekte valg! Denne opskrift kombinerer det bedste fra to klassikere og giver dig luftige, let søde vafler med den velkendte smag af æbleskiver. Og bedst af alt, de er langt nemmere at bage!
Disse vafler med æbleskivesmag er perfekt til julens hyggestunder eller en hvilken som helst dag, hvor du ønsker at forkæle dig selv og dine nærmeste. Så hvis du ikke ejer en æbleskivepande, så frygt ej – disse æbleskivevafler er et vidunderligt alternativ.
Reklamelinks er markeret med*
Æbleskivevafler
Lav en æbleskivedej og steg en god stak vafler. Smagen er den du kender, men udformingen er anderledes. Smørstegte, så de bliver sprøde og bløde i midten. Du kan også stege pandekager af opskriften.
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 15 g natron*
- 25 g sukker
- 10 g vaniljesukker*
- ¼ tsk flagesalt
- 4 g stødt kardemomme*
- 400 g kærnemælk
- 2 stk æg
- ½ stk citron
- 20 g smør (til stegning)
Køkkenudstyr
Noter
- Vaflerne bør spises bages lige inden servering, hvor de er bedst og lune, naturligvis. Det giver den bedste oplevelse. Vil du være på forkant med dem, så kan de sagtens lune op i ovnen igen, 3-5 min. ved 175 grader, varmluft.
Fremgangsmåde
- Kom mel, naton, sukker, vaniljesukker, salt og kardemomme i en skål, og rør det sammen.
- Pisk kærnemælk i, lidt ad gangen.
- Tilsæt nu ét æg ad gangen, som skal piskes ind i dejen, til du får en dej uden klumper. Riv citronskal i, og vend det med. Lad dejen hvile i 15-20 minutter på køl.
- Varm et vaffeljern, og smør pladerne med rigeligt smør, så vaflerne bliver sprøde. Vær opmærksom på, at dejen hæver godt op under bagningen. Du kan evt. lige lave en testbagningen, for at tjekke.
- Nyd dem med lidt flormelis og din yndlings marmelade!
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Tips og tricks til opskriften på æbleskivevafler
- Steg i masser af smør: Brug gerne rigtig smør når du skal stege vaflerne, så de blive helt sprøde udenpå.
- Riv æbler i dejen: For en ekstra julet smag og en lidt mere saftig vaffel kan du tilsætte revet æble.
- Lav dem lige inden servering: Æbleskivevaflerne er bedst lige inden servering, hvor de holder sin sprødhed bedst. Så steg dem gerne, lige inden servering. De er bare bedst lune, hvor kardemommesmagen også træder bedst frem.
- Opbevaring: Lad vaflerne køle helt af, og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. De kan også fryses og genopvarmes i ovnen eller på brødristeren.
- Forberedelse: Du kan lave dejen nogle timer i forvejen og opbevare den i køleskabet. Rør dog godt i dejen, inden du begynder at lave vaflerne.
Opskrift på æbleskivevafler – en lækker twist på en dansk klassiker
Er du på udkig efter en ny måde at nyde æbleskiven eller julens smage på? Så er æbleskivevafler det perfekte valg! Denne skønne smagskombination vi kender fra kardemomme, kærnemælk og citronskal og vaflens sprøde tekstur vil uden tvivl blive et hit på bordet. Perfekt til både morgenmad, brunch og som en sød afslutning på dagen.
Opskriften tager udgangspunkt i min mormors gode gammeldags opskrift på æbleskiver med kærnemælk. Men i stedet for at komme dejen i et æbleskivejern, skal dejen bages i et vaffeljern. Resultatet bliver nogle luftige vafler, som får en sprød skorpe, og en blød midte. Det er altså ikke ingredienslisten der bliver ændret på, blot udformingen. Det kan klart anbefales at prøve!
Æbleskivedej i vaffeljern – nemmere og mere overskueligt bliver det ikke
At komme æbleskivedejen i et vaffeljern er en genial måde at spare tid og gøre julehyggen endnu lettere. I stedet for at stå og vende æbleskiver én efter én, kan du med et vaffeljern lave flere “æbleskiver” på én gang. Lyder det ikke dejlig nemt?
Æbleskivedej i vaffeljern er altså den perfekte løsning, når du vil imponere med noget hyggeligt og lækkert uden at bruge flere timer i køkkenet. Prøv det – det bliver hurtigt en ny julefavorit!
Tip! Hvis du synes det kunne være sjovt at lege videre med opskriften, så kan du også prøve at stege æbleskivedejen som pandekager – hvordan det gøres, kan du læse mere om lige her.
Derfor skal du prøve æbleskivevafler
Sprøde, gyldne vafler med den samme lækre smag, som du kender fra klassiske æbleskiver. Det må være grund nok, til at du skal prøve disse vafler.
Æbleskivevafler giver dig det bedste fra begge verdener: en sprød yderside og en blød, luftig midte fyldt med den velkendte smag af kardemomme og vanilje. Samtidig er de hurtigere at lave end traditionelle æbleskiver og kræver blot et almindeligt vaffeljern. Så det er altså genialt, hvis du ikke er i besiddelse af en æbleskivepande.
Vaflerne kan serveres til hyggelige julestunder, om eftermiddagen eller aftenen. Men de er altså perfekte på et brunchbord i juledagene – måske en julebrunch?
Server dem med flormelis og marmelade, som var det æbleskiver. Flødeskum eller en kugle vaniljeis til, ville heller ikke være dårligt.
Julevafler med kirsebærskum
Julevafler med kirsebærskum smager skønt. I vaffeldejen er der kanel og kardemomme og fløden er rørt med kirsebærsauce.
Gå til opskrift
