Salat med agurk, rucola og citron
Sådan en simpel salat med agurk er god til mange retter, alt fra lasagne og andre pastaretter til sommerens grillmad eller blot som den er med brød til. Men så ville jeg måske og koge noget pasta, quinoa eller boghvede og vende med rundt.
Denne opskrift med agurk er super nem at lave, og den tager dig maks 10 minutter at lave. Og det er endda en overdrivelse! Du kan derfor med fordel forberede ingredienser til salaten, og så vende dem sammen lige inden servering.
Tip! Servér den grønne salat med agurk til fx laks eller torsk. Det kunne være i en stegt eller bagt udgave.
Lækker salat med agurk, rucola og citronsaft
Denne salat med agurk må gå ind under kategorien grønne salater, fordi ud over at den har tynde skiver af agurk i sig, så er den også spækket med både rucola og bredbladet persille. Derudover er der masser af citronsaft samt salt og friskkværnet peber i salaten. Rucola er et godt modspild til agurken, da den er en smule bitter og skarp i smagen.
Jeg kommer også revet citronskal i salaten, fordi det giver lige et ekstra pift! Det er virkelig godt og kan varm anbefales. Hvis du vil have en mere dominerende dressing til, så er der masser af vælge imellem. Fx kan du servere en god dilddressing eller en sennepsdressing til.
Opskriften på salat med agurk får du her:
Reklamelinks er markeret med*
Salat med agurk
Skøn salat med agurk, rucola og citronsaft- samt skal. Salaten er super nem, simpel og hurtig at lave.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 stk agurk
- 100 g rucola
- ¼ bundt bredbladet persille
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær agurken i tynde strimler, gerne på et mandolinjern.
- Kom det i en skål og vend det sammen med rucola, persille og saften og en smule skal fra citronen.
- Smag til med salt og peber.
- Anret på et fad.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
