Hjemmelavet hampefrømælk, hvad er det? Det er noget så simpelt som hampefrø, der er blendet med vand og ønsket smagsgivere. De små frø er fantatiske i flere sammenhænge og jeg elsker selv at bruge dem i fx smoothies, müsli, grød, bagværk eller på salater, pastaretter eller som vist her i indlægget, kan de blendes til hjemmelavet hampefrømælk.
Opskrift på hjemmelavet hampefrømælk
Hampefrømælk er den hurtigeste plantemælk at lave og kræver få ingredienser – den er budgetvenlig og tidsbesparende, fordi frøene her (til sammenligning med andre plantemælk) ikke skal stå i blød flere timer før mælken kan laves. Her skal de blot blendes med det samme. Mælken har en cremet konsistens og en nøddeagtig smag. Du kan altid undlade vanilje og dadler, hvis du vil have mælken helt neutral uden smag.
Prøv evt. at bruge hampefrømælken i en smoothie med blåbær eller en grøntsagssmoothie med spinat.
Få opskriften på hampefrømælk her:
Hampefrømælk
Ingredienser
- 1 stk vaniljestang*
- 10 stk dadler*
- 2 dl hampefrø*
- 1 L vand
- 1 nip flagesalt*
Køkkenudstyr
Noter
Fremgangsmåde
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og fjern stenene fra dadlerne.
- Blend alle ingredienserne grundigt i en blender, til mælken er ensartet og ikke har klumper i sig.
- Du kan hælde mælken direkte på flaske eller si den. Jeg sier altid min.
- Brug et rent hviskestykke (eller osteklæde hvis du har) og hæld langsomt mælken over. Lad det stå og dryppe, så pulpen samles i viskestykket og du får en helt fin mælk. Pres evt. mælken igennem klædet, hvis det går for langsomt.
- Hæld mælken på en flaske og sæt den i køleskabet. Hampefrømælken kan holde sig i ca. 3-5 dage.
Sunde hampefrø kan bruges til plantedrik
Et lille frø, der har gode ting med i bagagen. De små hampefrø indeholder nemlig det hele: omega-6, omega-3 fedtsyrer, kostfibre og essentielle aminosyrer – det siges desuden, at hampefrø har flere sundhedsfremmende egenskaber med sig. Og bare rolig, de har er ingen euforiserende effekter. Smagen er lidt nøddeagtig, hvorfor drikken derfor er lækker i fx en lækker smoothie, i stedet for almindelig komælk eller vand.
De små hampefrø kan du også spise alene som de er, oven på din yoghurt – de er konsistensmæssigt bløde.
Hvis du kunne tænke dig nogle spændende opskrifter, hvor de små hampefrø er anvendt kan du se nærmere på boller med hampefrø, som er super nemme at lave og har en skøn krumme.
