Jeg er på barsel - vender stærkt tilbage 
Morgenmad med æg
Denne side er en samling af nemme opskrifter på morgenmad med æg. Når du starter din dag med æg, starter du din dag på en lækker, sund og mættende måde. Æg til morgenmad er dejligt og er sundt at spise og så er æg nemlig den proteinkilde hvorfra vi kan optage protein nemmest. Det er super smart, for på den måde kommer du balanceret fra morgenstunden, hvilket vil sikre dig mæthed.
Æg kan anrettes og tilberedes på mange måder, og variationen byder på alt fra blødkogte eller pocheret æg til den klassiske røræg, eller som vi kalder den herhjemme scrambled eggs. Jeg håber du finder inspiration blandt mine opskrifter, til din morgenmad med æg, nedenfor.
En lækker start på morgenen med æg
Nem morgenmad = lækker morgenmad med æg. Det tager omtrent samme tid, hvis ikke kortere at lave en god morgenmad med æg som det tager at lave en morgengrød. Æg til morgenmad strækker sig fra søde arme ridder aka french toast til nordafrikansk saltet shakshuka eller spansk tortilla.
Skal det være hurtigt er det jo nemt at koge et blødkogt æg, det tager 6 minutter, men skal det være endnu hurtigere og uden problemer med at pille ægget, så skal du forsøge dig med pocheret æg. Det er super nemt og slet ikke så intimiderende som det lyder eller ser ud. Du slår bare ægget ud i et glas og hælder det i små kogende cirkulerende vand til det har sat sig. Det tager mellem 2 og 3 minutter at have klart, hallo det er nemt at på æg til morgenmad server dit pocherede æg med asparges, på brød med avocado eller i form af en egg benedict.
Opskrifter på morgenmad med æg
Morgenmadidéer med æg er uendelige, men lad os da lige tage de klassiske. Røræg eller scrambled eggs, spejlæg eller omelet. Alle kendetegnet ved deres vidunderlige smag, som vi alle forbinder med et eller andet minde om en person eller måske en rejse. Jeg elsker at servere mine klassiske æg med en form for brød, om det så er en croque monsieur hvor spejlægget ligger som en fin hat ovenpå toast, eller som en mættende farverig portion røræg til et hjemmebagt surdejsbrød. Brød og æg er jo altid godt!
Morgenmadsopskrifter med æg og bacon
For at være fuldstændig ærlig, så er jeg lige så glad for en nem morgenmad med æg og bacon, som jeg er for de sundere udgaver. Men det behøver jo ikke være serveret på den hurtige måde hver gang. Næh, det kan ligeså vel serveres i form af en spansk tortilla med søde kartofler. Det er lækkert, mættende og en atypisk måde at få god morgenmad. Desuden er der mad til flere dage.
Engelsk morgenmad med æg
Æg til morgenmad er altså mange ting. Æg kan jo serveres som en del af en brunch også. Blandt de mange retter der serveres skal der næsten være en opskrift med æg i blandt. Engelsk morgenmad har forstået at tilberede æg så det passer perfekt til brunch. Selvfølgelig er der også den klassiske english breakfast hvor hele tallerkenen er proppet blodpølse, baked beans, røræg og bacon.
Jeg er nok mere til en lettere udgave, med flere farver. Æg til brunch kan nemlig være tilbehør til de andre retter. Server æggene med avocado for at få et boost af omega 6 ved siden af de andre brunchretter.
Æg er godt, æg er sundt, jeg anbefaler æg til morgenmad året rundt ;-)