Drømmekage
Drømmekage er en sand klassiker i de danske køkkener. Denne svampede kage med snasket kokosfyld er elsket af både børn og voksne, og den passer perfekt til enhver kaffepause eller hyggelig stund.
I min optik er det toppingen af drømmekagefyld der gør en drømmekage helt perfekt. Der skal være nok af det, og så skal det være snasket og sprødt på toppen. Her får du min bedste opskrift og en masse tips til en lækker og luftig drømmekage med en uimodståelig topping.
Reklamelinks er markeret med*
Drømmekage
Virkelig saftig og svampet bund med snasket kokosfyld på toppen. Prøv den bedste opskrift på klassisk drømmekage fra Brovst.
Antal: 16 Stykker
Ingredienser
Drømmekage
- 75 g smør
- 200 ml sødmælk
- 280 g sukker
- 4 stk æg
- 1 stk vaniljestang
- 2 tsk bagepulver*
- 280 g hvedemel
Kokosfyld
- 185 g kokosmel*
- 125 g smør
- 100 ml sødmælk
- 250 g brun farin
- 1 nip flagesalt
Noter
Ønsker du at lave den som en stor bradepande, ville jeg lave dobbelt portion.
Det er vigtigt du bruger brun farin i stedet for hvidt sukker til kokosfyldet – det giver en dybere, mere karamelagtig smag. Du kan også bruge 50% rørsukker og 50% brun farin. Eller 50% brun farin og 50% muscovadosukker, som giver en mere dyb smag.
Fremgangsmåde
Drømmekage
- Forvarm ovnen på 180 grader, almindelig ovn.
- Smelt smør og mælk i en gryde og stil til side.
- Pisk sukker, æg og kornene fra en hel vaniljestang til en lys og luftig æggesnaps. Bland mel og bagepulver sammen i en skål og vend det i dejen.
- Tilsæt nu smørblandingen og kom dejen i en bageform beklædt med bagepapir, og bag kagen i 20 minutter. Lav imens kokosfyld.
Kokosfyld
- Smelt smør i en gryde. Tilsæt kokosmel, brun farin, sødmælk samt et lille nip salt og rør det godt sammen til en masse. Når kagen er bagt skrues op på 200 grader.
- Fordel kokosfyldet på kagebunden og bag kagen i yderligere 10-12 min. til kokosfyldet er sprødt.
- Lad kagen afkøle en smule.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Den bedste opskrift på drømmekage med snasket kokostopping
Nøglen til den bedste drømmekage er at bruge ingredienser af god kvalitet og ikke spare på toppingen – jo mere snasket, desto bedre! Når du vil lave en drømmekage, handler det ikke kun om at følge en opskrift – det handler om at få kagen helt rigtig. Derfor må du heller ikke bage bunden for meget. Tricket er at bage en luftig og let bund, der ikke bliver tør, men stadig har struktur nok til at bære den lækre topping. Du kan tjekke kagebunden efter 15 minutter, og bruge en gaffel til det. Er der kagedej på, skal bunden bages yderligere.
Hvis du vil være sikker på at få en luftig kage, er det vigtigt ikke at overpiske dejen, da det kan gøre den tung og slå luften ud. Brug også en god bradepande, så varmen fordeles jævnt, og kagen får en flot, ensartet bagning.
Når det kommer til kokosfyldet skal det være snasket og fyldt med smag fra brun farin og smør, så det nærmest smelter på tungen. Jeg kommer et lille nip salt i for at afbalancere det søde. Det er super lækkert, prøv det!
Bedste tips til lækker topping på drømmekage
Toppingen er uden tvivl det bedste ved en drømmekage. Det karamelliserede kokosfyld med brun farin og smør giver kagen sin karakteristiske smag og gør den uimodståelig. Her er nogle tips til at få den helt perfekt:
- Brug den mængde af smør opskriften siger – det gør toppingen ekstra cremet og lækker.
- Lad kokostoppingen simre lidt ekstra ved svag varme – jo længere den får lov til at stå på lav varme, desto mere intens bliver smagen.
- Brug brun farin i stedet for hvidt sukker – det giver en dybere, mere karamelagtig smag. Du kan også bruge halv/halv. Eller 50% brun farin og 50% muscovadosukker, som giver en mere dyb smag.
- Fordel toppingen jævnt – så alle stykker får en god mængde fyld.
Nem og lækker skærekage med kokosfyld
Drømmekage er en af de nemmeste skærekager, du kan bage. Ingredienserne er simple, og de fleste har dem allerede i køkkenskabet. Når kagen er færdigbagt, skæres den i lækre firkanter, som er perfekte til servering. Kokostoppingen gør, at hver bid er fyldt med sødme og smag.
Hvis du vil gøre din kage med kokosfyld ekstra lækker, kan du eksperimentere med forskellige variationer. Nogle vælger at tilsætte en smule kanel eller vanilje i dejen, mens andre laver en endnu tykkere topping for at gøre den ekstra snasket. Så skal du bare gange kokosfyld opskriften med to. Uanset hvad du vælger, er drømmekagen en sikker vinder!
Chokoladekage med glasur
Opskrift på klassisk chokoladekage i bradepande, toppet med lækker chokoladeglasur. Den bedste skærekage med chokolade, som er nem at lave!
Gå til opskrift
Drømmekage fra Brovst
De fleste har hørt om “drømmekage fra Brovst”, men hvor stammer den egentlig fra? Historien bag denne populære kage går tilbage til 1960’erne, hvor en ung pige fra Brovst bagte den til en bagekonkurrence. Hendes opskrift var så god, at den hurtigt blev kendt over hele landet, og siden da har drømmekagen haft sit navn forbundet med den lille nordjyske by.
Det er dog ikke selve byen Brovst, der har opfundet kagen – men den blev berømt derfra. Uanset hvor den kommer fra, er det i dag en af de mest elskede danske kager, og med god grund! Og det er en sød historie, som jeg ikke synes du skulle snydes for.
Drømmekage – god og nem bradepandekage til alle lejligheder
En af de store fordele ved drømmekage er, at den er perfekt til at bage i en bradepande. Det gør den ideel til større selskaber, skovture eller fødselsdage. En svampet drømmekage i bradepande sikrer, at der er nok til alle, og den er nem at skære ud i pæne stykker. Jeg har ihvertfald fået denne her kage mange gange i folkeskolen.
Drømmekage er og bliver en af de mest elskede danske kager – nem at lave, svampet og med en fantastisk snasket kokostopping.
Se flere opskrifter på nemme bradepandekager her.
Spørgsmål og svar om drømmekage (FAQ)
Kan drømmekage laves som muffins?
Ja, du kan sagtens lave drømmekage som muffins. Fordel dejen i muffinforme. De skal muligvis lige bages lidt mindre tid, men ellers er fremgangsmåden den samme.
Kan kagen laves i bradepande?
Ja, drømmekage er faktisk bedst i en bradepande, da det gør den nem at skære i pæne stykker og holder den svampet og luftig.
Hvor længe skal drømmekage bages?
Drømmekage skal som regel bages i ca. 20-25 minutter ved 180 grader (alm. ovn). Husk at holde øje med kagen, da bagetiden kan variere afhængigt af ovnen.
Kan drømmekage fryses?
Ja, du kan sagtens fryse drømmekage.
Hvor kommer drømmekagen fra?
Drømmekagen stammer fra Danmark og blev kendt fra en opskrift lavet af en ung pige fra Brovst i Nordjylland i 1960’erne.
Hvorfor hedder det drømmekage fra Brovst?
Navnet kommer fra en bagekonkurrence, hvor en pige fra Brovst præsenterede sin opskrift, som senere blev en klassiker i de danske hjem.
