Annonce

Vodka pasta

Vodka pasta

Til alle flødegrise derude, den her pastaret går ud til jer! Oftest er fløde et no-go i ægte italienske pastaretter, men når man laver vodka pasta, så står fløde faktisk på ingredienslisten. Det samme gør vodka. Ja, det kan lyde lidt skørt, men pasta med vodka er faktisk en ting. En ret så skøn ting. 

Når man laver vodka sauce, vil alkoholen fordampe – så bare rolig, retten er stadig børnevenlig. Man tilføjer vodka lidt som en emulgator, der gør at tomaternes syrlighed ikke får fedtet til at skille fra fløden. 

Vodka er derfor en meget vigtig tilføjelse, og så gør det altså også retten ret funky synes jeg! Pasta vodka smager også virkelig dejligt, og det her er altså en meget nem opskrift på en hurtig, lækker pastaret. 

Pasta med vodka

Opskrift på vodka pasta – rigatoni vodka

Pasta med vodka sauce er en fantastisk cremet pastaret, og du kan bruge lige den type pasta, du har lyst til. Jeg har brugt rigatoni til min vodka pasta. I en klassisk italiensk opskrift bruger man penne eller pennette (kortere penne) til pasta vodka, så det er også oplagte muligheder. 

Vodka pasta er en god hverdagsret, fordi den er så nem og hurtig at lave. Du finder også mange flere forslag til nemme pastaretter til aftensmad på min blog, som du kan bruge til inspiration. 

Vodka pasta

Vodka pasta

Nem og lækker cremet pasta med vodka og tomat. Du smager ikke alkoholen!
5 fra 5 stemmer
Antal: 2 personer
Forberedelse5 minutter
Tilberedelse15 minutter
I alt20 minutter

Ingredienser

  • 1 stk løg
  • 1 fed hvidløg
  • 30 g olivenolie*
  • 15 g tomatpuré*
  • 1 dåser flåede tomater
  • 50 ml vodka
  • 200 ml fløde
  • 200 g tørret pasta
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Hak løg og hvidløg fint, og steg det på panden i olivenolie i ca. 30 sekunder.
  • Kom tomatpure samt flåede tomater på panden og tilsæt vodkaen. Lad det fordampe.
  • Tilsæt fløde og lad det koge lidt ind.
  • Kog pasta som anvist på pakken. Når pastaen er klar, sigtes den, men gem 1 dl af kogevandet. Kom pastaen i saucen sammen med kogevandet og vend det hele sammen.
  • Smag til med salt og peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Vodka pasta opskrift
DEL MED EN DU HOLDER AF:
Maria Charlotte
Maria Charlotte

Maria Charlotte er opskriftsudvikler, madfotograf og kogebogsforfatter til "Velsmag". Med en uddannelse i Ernæring- og sundhed udvikles alle opskrifter med fokus på spændende og velsmagende comfort food, der pifter hverdagens madlavning op. Her er hverdagsmaden nem og overskuelig, og så får du simple indkøbslister og kortere tilberedningstid.

Articles: 979
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments